株式会社プラスマインドオフィスの黒毛和牛専門焼肉店「清香園」の店舗スタッフ　★幹部候補／創業60年超の老舗安定企業／賞与年2回（1086628）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

答えは、すべて牛肉の部位。メガネは骨盤まわりの肉、ザブトンは肩ロースのあばら骨側にある肉、ネクタイは食道にあたる部位です。

高級個室焼肉店として知られる「清香園」。提供するお肉には希少部位も多く、他ではあまり味わえない部位の説明や美味しい焼き方を伝えることで、お客様に喜んでいただけます。たとえば…

■カルビという部位はなく、サンカクバラやタテバラ等のあばら骨周りの肉を指す。
■牛には胃袋が4つある。それぞれミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ。
■イチボの名前の由来は、牛のお尻の骨がH形（H born）であること。
■ザブトンは、座布団のような四角形ではなく、木の葉のような形。

他にも、丁寧な研修やマニュアルで、「肉磨き」と呼ばれる美味しい仕込み方や、「ハラミは温度が高めの場所で表面はバリッと焼き目をつけてから返す」といった焼き方を身につけられます。

お客様からの「さっぱりしたお肉が良い」といったオーダーに応えたり、友達と焼肉をする時に披露したり。あなたが焼肉の専門家として頼られる日も、もうすぐです。