- 【事業内容】
- ■洋菓子の製造・販売業・喫茶経営 ■デリバリーサービス ■ライセンス事業
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| 仕事内容 | 「ピエール・エルメ・パリ」の品質管理責任者◎月給34万～40万円★「世界の最優秀パティシエ賞」受賞！ カラフルで華やかなマカロンやエスプリ溢れるパティスリー、上質なショコラなど、世界中で多くのファンを持つ「ピエール・エルメ・パリ」。あなたには、品質管理やパッケージの表示作成などをお任せします。また、HACCPに沿った衛生管理の取り組みに伴なう業務も、お任せしたいと考えています。※HACCPについての実務経験は問いません。■具体的な仕事内容 ◎食品およびアトリエ内の品質管理 ◎品質基準の策定 ◎食品品質表示管理 ◎食品規格書の作成・更新・維持 ◎不具合発生時の商品解析、原因追究、再発防止策の実施 ◎新商品開発のサポート └実際の商品開発は、シェフやフランスの本部が行ないます。 ■仕事の流れ 【自社商品の表示作成・チェック】 ▼手順 配合表や食材メーカーの規格書から原材料・添加物などを確認し、食品表示法に沿った表示を作成。内容に不明な点がある際には、各所に連絡を取って直接確認します。 ▼作成期間・対応量 アソートのような既に単品の情報があるものは30分程度、生ケーキなど計算に時間を要したりデータが不十分な商品の場合でも、1日あれば終了です。また、追加データ収集が必要なケースは、2～3日前後時間をかけることができます。1週間平均で5種類程度の商品を確認しますが、新商品よりアソートの組み合わせ変更の割合が多く、余裕を持って進められるので安心してください。 【製造商品の検品・品質チェック】 外部機関に、微生物検査などの調査を依頼。 【アトリエ・店舗の巡回】 店舗記録の確認や品質管理のルール通り正しい管理が実施されているかなど、1日1回現場を回ってチェックします。 【お客様からの問い合わせ対応】 店舗にお客様から連絡があった品質への問い合わせについて調査し、報告書を作成します。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎
＜学歴不問｜洋菓子業界未経験歓迎！＞ ■食品業界での品質管理経験をお持ちの方。 ※経験5年以上の方を目安に想定しています。 ※HACCP認証の実務経験がある方は歓迎いたします。 ★全国のお客様の元へ安心・安全に商品が届くように、即戦力として活躍を期待しています。 |
| 募集背景 | 「ピエール・エルメ・パリ」は、1998年に日本で初出店し、現在各国へ展開する日本にゆかりのあるブランドです。TVや雑誌のメディア掲載や様々な有名ブランドとのコラボレーションで、多くの方に知られるまでに成長し、マカロン・パティスリー・ショコラなどの人気商品は、世界中のファンから支持されています。 現在、品質管理は1名体制のため、今後の展開を見据えた体制強化と、責任あるポジションをお任せしたいと考えての増員募集です。より質の高い品質管理を目指し、活躍していただける方をお待ちしています。 |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇は変わりません） |
| 勤務地・交通 |
■ATELIER DE TOKYO／東京都江戸川区平井4-18-21
◎転勤はありません。 交通
JR総武本線「平井駅」より徒歩8分
|
| 勤務時間 | 9：00～18：00（実働8時間） ※残業は月平均10～15時間程度です。 └繁忙期（年末年始・バレンタインデー・ホワイトデー・クリスマス）でも、残業は20時間程度です。 |
| 給与 |
月給34万円～40万円＋残業代全額支給＋賞与年2回 ◎想定年収は、480万円～550万円です。 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（シフトにより月9～10日） ■有給休暇 ■産前・産後・育児休暇 ※産休・育休取得実績あり ■介護休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇（5日） ◎5日以上の連休取得も可能です。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■賞与年2回（6月・12月） ■交通費（上限月10万円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（全額支給） ■社員割引 |
| 配属部署 | 現在、品質管理は1名で担当しています。前職では、食品の品質管理と商品開発を両方されていた方で、経験は豊富。当社では、品質管理がメイン業務になったことで、一つひとつの作業に丁寧に取り組めて、スムーズに進められるところに魅力を感じているそうです。HACCPなど新しい業務もありますので、2名体制できめ細かな管理ができるようになることを期待しています。 |
| 「ピエール・エルメ・パリ」について | ブランド創始者の一人であるピエール・エルメはパティスリー界の第一人者。独自のセンスは業界以外でも認められ、“パティスリー界のピカソ”とも称賛されています。「ピエール・エルメ・パリ」は、1998年に日本で初出店し、現在各国へ展開中。2018年には新たなコンセプトブランドの「Made in ピエール・エルメ」を立ち上げ、日本の素晴らしいものを世界へ発信しています。 |
| 会社名 | PH PARIS JAPON株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2004年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 ルデュ・リシャール |
| 資本金 | 7000万円 |
| 従業員数 | 300名（2023年4月現在） |
| 売上高 | 37億円（2022年3月期実績） 32億円（2021年3月期実績） 22億円（2020年3月期実績） |
| 事業内容 | ■洋菓子の製造・販売業・喫茶経営 ■デリバリーサービス ■ライセンス事業 |
| 事業所 | ■本社／東京都港区北青山 3-10-18 北青山本田ビル2F ■ATELIER DE TOKYO／東京都江戸川区平井4-18-21 ■フラッグシップブティック／東京都渋谷区神宮前 5-51-8 ラ・ポルト青山1,2F ＜BOUTIQUES＞ ホテルニューオータニ、ザ・リッツ・カールトン京都、パーク ハイアット ニセコ HANAZONO、伊勢丹新宿、日本橋三越、大丸東京、西武池袋、渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街、松屋銀座、そごう横浜、大丸神戸、名古屋栄三越、ジェイアール京都伊勢丹、そごう千葉 |
| 主要取引先 | 株式会社ニュー・オータニ、株式会社近鉄百貨店、ザ・リッツ・カールトン京都、株式会社サンリオ、全日本空輸株式会社、株式会社そごう・西武、株式会社大丸松坂屋百貨店、株式会社高島屋、株式会社東急百貨店、株式会社三越伊勢丹、ルノー・ジャポン株式会社 (順不同、敬称略) |
| 企業ホームページ | https://www.pierreherme.co.jp/ |
PH PARIS JAPON株式会社の「ピエール・エルメ・パリ」の品質管理責任者◎月給34万～40万円★「世界の最優秀パティシエ賞」受賞！（1085676）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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