1. エン転職TOP
  2. 転職 販売・サービス系(ファッション、フード、小売)
  3. 転職 ホールスタッフ、サービススタッフ
  4. 転職 ホールスタッフ、サービススタッフ(飲食・フード)
  5. 馬喰一代グループの転職・求人情報
  6. 飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)の転職・求人情報

「馬喰一代グループ(深尾食品株式会社、株式会社BGFコーポレーション)/飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、ホールスタッフ、サービススタッフ(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)
馬喰一代グループ(深尾食品株式会社、株式会社BGFコーポレーション)
プロ取材
名古屋市の『馬喰一代』の店舗を撮影スタッフと訪問し、店舗スタッフのみなさんに取材。今回は、同社が扱う最高級の飛騨牛を面接時に試食させていただけるそう。商品の魅力を入社前に知るチャンスがあるようです。
エン転職 取材担当者
伊藤
取材担当者-伊藤
掲載期間21/04/0821/06/30
馬喰一代グループ(深尾食品株式会社、株式会社BGFコーポレーション)

飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日残業月20h以内内定まで2週間
飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)イメージ1
飲食店が大変だった時期にも新店をオープンさせるなど、業績も安定している同社。腰を据えて長く働きたい方にぴったりです。
こんなにラクな飲食店ってあったっけ?
【週3~4日は1日6時間勤務】
一般企業は、毎日8時間勤務があたりまえ。週3~4日は、それ以上に勤務時間が少ない飲食店なんです!

【全店舗で残業ほとんどなし】
「毎日終電で睡眠時間もとれない」といったことはありません。お客様の入りに応じて早くあがる日もあります!

【毎週必ず2日休み】
「休日数は名ばかりで実際には休めない」ということもありません。必ず毎週2日休めますし、シフトも基本的に希望通り。有給をつけて3連休以上にもできます!

【各店舗に正社員が4名以上】
正社員が1~2名が飲食店のフツー。4名以上いれば「アルバイトが休めば休めない」「相談相手がだれもいない」といったツラさを感じずに済みます。

【直近1年の定着率は9割超】
日本中の企業を探しても、これほど高い定着率の会社は珍しいです。これは働きやすい証拠。もっと快適に働けるよう、労働環境の改善はいつでも考えています!

募集要項

仕事内容
飛騨牛専門店『馬喰一代』の店舗スタッフ(残業ほぼなし│完休2日|5等級の飛騨牛を使ったまかないあり)
岐阜県、愛知県をはじめ、東京の銀座にも焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶを楽しめる店『馬喰一代』を展開している当グループ。ブランド牛として名高い飛騨牛が手ごろな価格で食べられることから、大変な盛況ぶりです。あなたには、その店舗にてホールやキッチンの業務をお任せします。

<店舗について>
『馬喰一代』の座席数は70~150席。ホール5~10名、キッチン3~7名ほどのメンバーでお客様をお迎えします。営業時間中は、基本的に正社員が4名以上という体制です。正社員比率が高く、質の高いサービスの提供を実現しています。

<仕事内容>
主な業務は以下の3つです。

◆ホール
お席へのご案内・会計、接客、ドリンク作り、デシャップなど。デシャップとは、オーダーをどんな順番で処理するかをキッチンに指示する他、提供前のチェックを行なうことです(店舗によってはキッチンが担当)。

◆キッチン
基本的には、セントラルキッチンで加工された材料をお皿に盛り付けることがメイン。最後にひと手間加えて見栄えや美味しさをアップさせる役割も担います。

◆仕込み
大きな肉のかたまりを部位ごとに切り分ける仕事です。前日に準備した肉がなくなりそうなら、すぐに対応。また並行して、翌日の営業のための仕込みを行ないます。

<仕事のポイント>
質の高い飛騨牛の中でも最高級の肉のみを提供している当社。この肉に期待して来店されるお客様も多くいらっしゃいますので、時間が許す限り、飛騨牛や肉の部位などを解説することを大切にしています。飛騨牛について知識を深めながら味わっていただくことで、飛騨牛、そして『馬喰一代』のファンを増やしていきましょう。
応募資格 [各社共通]
<未経験者、第二新卒者、歓迎です!>
★人物重視のため、学歴、転職回数、ブランクは問いません。
★飲食店での勤務や外食業界の経験はもちろん、社会人の経験も不問です。
募集背景 飛騨牛専門の焼き肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ店『馬喰一代』を展開する当グループ。絶品のブランド牛がリーズナブルに楽しめるとクチコミで評判が広がり、順調に業績を拡大しています。その秘密は、飛騨牛1頭買いにこだわっていること。直接仕入れてセントラルキッチンで加工することができるため、質の高い飛騨牛をお値打ちな価格で提供できるのです。緊急事態宣言時などは営業時間短縮も実施しましたが、本拠地の岐阜県においては前年の売上と差がなく、11月に栄の一等地に新規店舗の出店を行ないました。今回は、複数名の採用を予定しています。
雇用形態 [各社共通]
正社員(試用期間|1ヶ月~1ヶ月半)
※試用期間中は、時給制(岐阜県900円、愛知県1050円)となります。また、社宅・家賃補助は試用期間終了後からの適用です。その他の待遇に変更はありません。
勤務地・交通
岐阜(岐阜市・各務原市)、愛知(名古屋市西区・名古屋市中村区・名古屋市中区)にある店舗
★社宅・家賃補助あり(試用期間終了後から)!U・Iターン歓迎です。
★勤務地は希望を考慮いたします。
【深尾食品株式会社】
長良本家/岐阜県岐阜市八代2-7-10
岐阜神田/岐阜県岐阜市神田町7-7
各務原/岐阜県各務原市蘇原宮代町3-36-3
【株式会社BGFコーポレーション】
県庁東/岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17
名古屋WEST/愛知県名古屋市西区牛島町6-24
名古屋EAST/愛知県名古屋市中村区名駅2-41-10
栄/名古屋市中区錦3-24-17
飛騨牛グリルばくろ/岐阜県岐阜市米屋町9
交通
【深尾食品株式会社】
長良本家/各線「岐阜駅」より車で16分
岐阜神田/JR線「岐阜駅」より徒歩9分、名鉄線「名鉄岐阜駅」より徒歩4分
各務原/名鉄線「各務原市役所前駅」より車で6分

【株式会社BGFコーポレーション】
県庁東/JR線「西岐阜駅」より車で6分
名古屋WEST/JR線「名古屋駅」より徒歩5分
名古屋EAST/JR線「名古屋駅」より徒歩6分
栄/名鉄瀬戸線「栄駅」より徒歩2分
飛騨牛グリルばくろ/各線「岐阜駅」より車で10分
※店舗によりマイカー・バイク通勤が可能です。駐車場を完備しています。
勤務時間 [各社共通]
変形労働時間制(月平均実働173.8時間)

<シフト例>
【早番】10時~16時 【遅番】17時~23時(各実働6時間)
※早番・遅番が週3~4回、通し勤務が週1~2日(実働12時間)あります。
※お客様の入りに応じて早くにあがるなど、残業がないよう調整しています。
※【休日休暇】も御覧ください。
給与 [各社共通]
月給23万円~45万円
★別途、賞与や時間外手当(100%支給)、まかない(1食100円)があります。
★経験・年齢・能力等を考慮の上、優遇いたします。

※試用期間中は、時給制(岐阜県900円、愛知県1050円)となります。
年収例
370万円/33歳・入社1年
450万円/25歳・入社3年
630万円/42歳・入社4年
休日休暇 [各社共通]
◆完全週休2日制(シフト制)
┗毎週必ず週に2日のお休みがあり、基本的に希望のシフト通りになります。あらかじめ予定があれば、平日に2連休を取ったり、土曜や日曜を休みにしたりすることも可能です。
◆有給休暇
◆産前・産後休暇(取得・復職実績あり)
※5連休の取得が可能です。旅行に行った社員もいます!
※年間休日105日

▼シフト例
月:10時~16時(早番)
火:10時~23時(通し)
水:休日
木:10時~23時(通し)
金:17時~23時(遅番)
土:17時~23時(遅番)
日:休日
福利厚生・待遇 [各社共通]
◆昇給(年1回、10月)
◆賞与(年1回、3月)
◆交通費全額支給(マイカー通勤の場合は、距離により社内規定あり)
◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆時間外手当(100%支給)
◆社宅・家賃補助あり(試用期間終了後から)◎U・Iターン歓迎です。
◆マイカー・バイク通勤可(駐車場完備)
◆まかないあり(1食100円) ◎5等級の飛騨牛を使ったカレーや牛丼は、社員に大人気で、1日2食たべるという人も多いです。
評価制度 当グループの評価制度は、正社員、アルバイトスタッフを問わず公正、かつ透明。50項目ものチェックリストを元に店長クラスが評価を行ない、実力をランク分けしています。ランクは名札や名刺の色で表わされ、立場に関わらず優秀な人材が新人を教えていく仕組みです。これによって正社員とアルバイトの軋轢もなくなり、みんな仲良く働ける雰囲気ができています。

評価は3ヶ月ごとにフィードバックされるため、何をどう頑張ればいいか分かります。ランクアップすれば名札の色が変わり、努力の成果を目にできるのもうれしいポイントです。
配属部署 入社後は、いずれかの店舗に配属となります。1店舗の構成は正社員5~7名、アルバイト15~20名(名古屋2店舗は90名)ほど。社員は20~30代が中心で、アルバイトは多数の学生が活躍中。定期的にエリアマネージャーも店舗に入ります。役職などの立場に関係なく、みんな壁をつくらないフレンドリーな人柄なので、仲が良いです。休憩時間にはまかないを食べながら雑談に花が咲きます。
転職・求人情報イメージ1
1シフトあたり正社員を4名以上配置するなど、どの店舗も正社員比率の高い当社。学生を中心としたアルバイトと協力し、店舗運営に取り組んでいます。
転職・求人情報イメージ2
いずれもランチタイムは行列もできるほどの人気店。肉だけでなく、野菜も旬の岐阜産のものを多く使うなど、食材すべてにこだわり抜いています。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

離職率が高い飲食業界では珍しく、直近1年の定着率が90%を超えるという同社。その最大の理由は、体力的に負担なく働ける環境が整っていることにあります。完全週休2日制でしっかりと休める上、残業はほとんどナシ。ただ、ポイントはそれだけではありません。

最大の特徴は、早番・遅番だと1日6時間のみの勤務。さらに、シフトの希望は基本的に叶います。そのため、「飲み会の翌日は遅番にしてゆっくり出勤しよう」ということも可能。また、「早番、休み、休み、遅番」というシフトで3泊4日の旅行にいく人もいるそうです。自身の予定に合わせてシフトの希望を自由に出すことができています。

これらが叶うのも、正社員の数を充分に確保できているから。そこで定着率もあがり、さらに働きやすくなる…という好循環が実現できているのです。仕事のやりがいだけでなく、働きやすさも手に入る同社。長く飲食業界でキャリアを築いていきたい方にオススメです。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい扱う素材は、最高級の飛騨牛。社長の深尾さんの見極めの基準は厳しく、A5ランクの飛騨牛を数百頭見ても、良いと思えるものがなければ買い付けをしない、ということさえあるそう。そんな選びぬかれた牛だけが並ぶだけに、客席のあちこちから喜びや興奮の声が聞こえてきます。「今まで食べたお肉の中でいちばん美味しい!」とお褒めの言葉をかけられたり、「この肉はすごく歯ごたえがいいけど、何という部位?」と興味を持ってもらえたりすることも少なくありません。飛騨牛を通してお客様との会話が弾むことは、同社で働く上で感じられる大きな醍醐味の一つと言えそうです。

さらに、同社では質の高いサービスを提供できるように社員一人ひとりの工夫を大切にしているとのこと。店舗で働く現場の社員は自分のアイデアを取り入れやすくなっているそうです。たとえば、飛騨牛の厳選部位をプレートに並べるだけではなく、フラワーショップで買ってきた品のいいお花を一緒に飾ったり。ついSNSにアップしたくなるようにフルーツを目でも楽しめる盛り合わせにしたり。お客様が喜ばれる様子を見られるたびに、自分の工夫がお客様の満足につながっていることを実感できるといいます。
厳しさ同社が運営する店舗はいずれも人気店。土日のランチタイムには、お店の前に行列ができるほどです。1店舗あたり70~150席ある客席は、ランチタイムだけで3回転するといいます。11時から14時までの3時間は、オーダーが絶え間なく入る状況。ホールでは席の案内や片付け、オーダー取りや配膳に、キッチンではオーダーに合わせた調理や盛り付け、食器洗いに追われます。トイレにいく余裕もないほど、目まぐるしい忙しさがつづくようです。
この仕事の向き&不向き
向いている人飛騨牛の中でも最高級の肉に触れることができます。「“本物”を提供したい方」や「食に関する知識を深めたい方」、「肉が好きな方」に向いています。また、正社員比率を高めることで、毎週2回必ず休め、残業は1日30分~1時間ほどという働き方を実現できているとのこと。「プライベートの時間も大切にしたい方」にもピッタリです。
向いていない人混雑時は大忙し。まるで戦場のようだとおっしゃっていました。「テキパキと業務をこなすのが苦手な方」は、活躍が難しいでしょう。

会社概要馬喰一代グループ

設立 1969年(設立年代表/深尾食品株式会社)
代表者 代表取締役 深尾 公則(代表者代表/深尾食品株式会社)
従業員数 324名(正社員:70名、アルバイト・パート:254名/グループ合算) ※2018年2月現在
売上高 21億7130万円(2017年4月期実績)
※グループ合算
事業内容 飲食店経営・食品製造販売
事業所 <深尾食品株式会社>
長良本家/岐阜県岐阜市八代2-7-10
岐阜神田/岐阜県岐阜市神田町7-7
各務原/岐阜県各務原市蘇原宮代町3-36-3

<株式会社BGFコーポレーション>
県庁東/岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17
名古屋WEST/愛知県名古屋市西区牛島町6-24
名古屋EAST/愛知県名古屋市中村区名駅2-41-10
銀座/東京都中央区銀座2-6-5
栄/名古屋市中区錦3‐24‐17
飛騨牛グリルばくろ/岐阜県岐阜市米屋町9

<馬喰一代株式会社>
セントラルキッチン/岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17
募集会社一覧 <深尾食品株式会社>
設立年:1969年
売上高:8億8055万円(2017年4月期実績)
従業員数:125名
所在地:岐阜県岐阜市長住町6-6

<株式会社BGFコーポレーション>
設立年:2007年
売上高:12億9075万円(2017年4月期実績)
従業員数:199名
所在地:愛知県名古屋市中村区名駅2-41-10
企業ホームページ http://www.bakuroichidai.co.jp

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1~2回)
STEP3
内定!
<面接について>
お互いのことを知る時間にしたいと思いますので、気になることは遠慮なく聞いてください。ご来社いただいた際に飛騨牛の試食もご用意します。ぜひ、当社が扱う牛の魅力についても知っていただきたいと思っています。

※応募から内定までは2週間以内を予定しています。
※応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
※平日夕方以降・土日の面接も可能です。また、入社時期は調整できますので、在職中ですぐに転職できないという方はご相談ください。
※選考・採用に関しては、各社にて行ないます。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。その際には「応募する会社名」と「希望勤務地」を選択ください。
※お電話での応募も可能です。その際は「当サイトを見た」とお伝えください。
面接地 以下のいずれかの店舗にて実施します。

■最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋 WEST/名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F
■最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋 EAST/名古屋市中村区名駅2-41-10 アストラーレ名駅 2F
■飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋栄/名古屋市中区錦3丁目24-17 BINO栄 5F
■飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東/岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17
連絡先 今回の馬喰一代グループの合同募集の応募受付は、株式会社BGFコーポレーションが行ないます。

〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅2-41-10
担当採用担当
TEL052-581-4129
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
エン転職は、世界一 信頼性の高い求人情報を目指しています。
エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、伊藤の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。