1. エン転職TOP
  2. 転職 販売・サービス系(ファッション、フード、小売)
  3. 転職 店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)
  4. 転職 店長・店長候補(飲食・フード)
  5. 株式会社丸千代山岡家の転職・求人情報
  6. 『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!の転職・求人情報

「株式会社丸千代山岡家 関東事務所/『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!
株式会社丸千代山岡家 関東事務所
プロ取材
埼玉県にある『ラーメン山岡家 羽生店』をはじめとする複数店舗を訪問し、店長の皆さんや元店長の採用担当である宇野さんにお話を伺いました。今回は宇野さんが体験したステップアップの内容をご紹介します。
エン転職 取材担当者
山吹
取材担当者-山吹
掲載期間21/04/0521/05/02
株式会社丸千代山岡家 関東事務所

『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!

正社員業種未経験OK学歴不問面接1回のみ上場企業
『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!イメージ1
スープは4日間炊き込んでつくります。この味に惚れ、週に何回も来てくれる常連さんもいるんですよ。
元アルバイトの自分が、約1年で月収約40万円に。
新聞販売店、留学、旅行会社、塾講師、居酒屋のアルバイトなど、37歳までプラプラしていましたね。でも、結婚して「収入を得ないとヤバい」って思ったんです。

そこで見つけたのが丸千代山岡家でした。店長になれる制度が明確で、テストに受かれば店長になれます。この流れは今も一緒です。マニュアルを何度も読み込み、知識を得ましたね。20代の若いスタッフばかりだったので、負けてたまるかって必死でした(笑)。

そして1年1ヶ月で店長になれました。店長の月給は36万5000円以上です。生活はガラッと変わりましたね。コンビニやスーパー、レストランで値段を見ないようになりましたから。

今でも短期間の昇格も可能です。早い人は1年目で店長になる未経験もいますし、3年でさらに収入のアップするSVになったスタッフもいます。

今までプラプラしていても、経験がなくても、「これから何とかしたい!」って想うキモチがあれば挽回できます。面接はこんな自分が担当していますので、今が全然ダメでもまったく気にしませんよ。
■宇野(47歳)

募集要項

仕事内容
『ラーメン山岡家』の店長候補(店長の平均年収は550万円!)◎5日間の連休取得可能!
『ラーメン山岡家』で、接客や調理、スタッフの管理などをお任せします。スタッフ一丸となってお店を盛り上げ、地域に愛される『山岡家』をつくっていきましょう。

【山岡家のこだわり】
すべて店内調理のラーメンです。スープは厳選された豚骨を寸胴(大鍋)に大量投入し、4日間炊きこんで完成。肩ロースを使用したチャーシューは、各店舗で仕込みから手がけています。ネギは鮮度にこだわり、各店舗が手切りで提供。おいしさのためには、手間も時間も惜しみません。

【具体的な仕事内容】
▼基本的な店舗運営業務からスタート
接客、調理、商品の品質管理、衛生管理、店舗設備管理などを通して、『山岡家』の仕事の流れを覚えます。調理や接客の仕方などを細かく記載したハンドブックがありますし、包丁の握り方から先輩が丁寧に教えます。

▼少しずつ管理業務もお任せ
基本の流れがつかめたら、徐々に管理業務も担当します。原価計算や損益計算、年間の売上や利益目標の設定、月間の仕入れ原価やロス率低減に向けた施策の実行、スタッフの採用や教育、シフト管理など。店長がトレーナーとしてあなたをサポートします。

▼1年~2年ほどで業務を習得し、店長へ
キャリアアップに向けた教科書やセミナーもご用意しています。その内容が出題されるテストに合格すれば、店長へ昇格します。店長就任後は店舗ごとの課題を見極め、スタッフと協力しながらより良い店舗づくりを進めます。

【仕事のポイント】
◎お客様との会話も楽しめる!
こだわりの結果、リピート率は75%以上。常連さんが多いため、何気ない世間話も楽しめます。

◎アイデアがカタチに!
現場のアイデアにより、ファミリー層が多い店舗ではキッズスペースができたり、ジュースメニューが増えたりした店舗も。さまざまなアイデアが実現する環境です。
応募資格 学歴不問<第二新卒の方、ブランクある方歓迎!>

■店舗運営に携わった経験がある方
└飲食、小売、アミューズメントなどジャンルや業界、経験年数は問いません。「バイトリーダーとして店長不在の時間帯に店舗運営を行なっていた経験がある」方でもOK。マネジメント経験がある方は大歓迎です!

◎「アルバイトしか経験がない」「転職回数が多い」「サービス業はブランクがある」という方、すべて歓迎します。
◎面接重視の採用です。できるかぎり多くの方とお会いしたいと考えています。
◎Web履歴書や面接で、この仕事への意気込みをあなたの言葉で伝えてください。
募集背景 ラーメン専門店として日本全国で165店舗(2020年9月1日時点)を全店直営で運営している私たち。業績は好調で、6期連続売上アップ中と安定成長を続けています。『ラーメン山岡家』『極煮干し本舗』『極味噌本舗』という自社ブランドで、北海道や関東圏内を中心に展開中です。2017年は7店舗、2018年は6店舗、2019年は8店舗、2020年には7店舗の新規出店を行ない、この景況感でも2021年には10店舗の出店を予定しています。

今後の安定的な出店とさらなる成長を目標に、新しく店長になっていただける方を募集することにしました。採用予定は【10名以上】です。
雇用形態 正社員

<この先のキャリアも多彩!>
採用、教育、総務、経理、店舗開発、商品開発、新店支援など、成長中の環境だからこそ、さまざまなキャリアがあります。「全店の教育に携わりたい」「海外店舗で挑戦したい」といった希望を発信することで、新しいキャリアが生まれた事例もありますよ。意欲的にチャレンジしてみてください。
勤務地・交通
北海道、宮城、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、新潟、富山、福井、静岡、愛知、兵庫の各店舗

◎ご希望を考慮して決定します。
◎U・Iターン歓迎。社宅あり!

<オープニングスタッフも!>
2021年4月には新潟市東区、5月には兵庫県加古川市に新規オープン!オープニングスタッフとして活躍できます!
交通
各店舗によります。

◎駐車場完備!クルマやバイク、自転車通勤OKです。

※詳しい住所はコチラをご覧ください。
http://www.yamaokaya.com/shop/
勤務時間 シフト制/実働8時間

※店舗は24時間営業ですが、人員配置とスケジュールにて過剰残業がないようになっております。
※平均残業時間は、月30時間ほど。1日1~2時間程度です。時間外手当は全額支給します。

=シフト例=
昼番/9:00~18:00、中番/18:00~翌3:00、遅番/0:00~9:00
給与 <店長の平均年収は550万円!>

月給23万円~35万円+賞与+各種手当
※上記はあくまでもスタート時の給与です。経験、能力などに応じて給与額を決定します。

<昇給例>
▼一般社員
入社1年目(月給26万円)

▼店長
入社2年目(月給37万円)

▼ミドル店長
入社3年目(月給42万円)

▼スーパーバイザー
入社6年目(月給60万円)

※着実にキャリアアップしていける環境です。詳しくは下記『会社概要』の【キャリアステップ】欄をご覧ください。
年収例
年収550万円/店長(入社3年)
年収750万円/SV(入社6年)
休日休暇 ■月8~9日休み/週休2日制、特別休暇(5日)、誕生日休暇(自分の誕生日に休めます)
※シフト調整ができれば、5日以上の連続休暇も取得できます。
■有給休暇
■慶弔休暇

<余裕のある人員体制をつくっています!>
店舗には、あなた以外にも正社員の仲間がいます。またアルバイトの教育にも会社が力を入れているので、スタッフの立ち上がりも早いです。長年活躍してくれているベテランのアルバイトも多く、安心してお店を任せられるのは嬉しいトコロ。休日に電話がかかってくることもありませんよ。「子どもの運動会や授業参観にも行けるようになった」といった喜びの声も多いんです。
福利厚生・待遇 【昇給・賞与】
■昇給年2回(3月、9月)
■賞与(年2回)

【各種手当】
■交通費(会社規定による)
■時間外手当全額
■深夜割増手当
■休日出勤手当
■誕生日手当
■出張手当

【その他】
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■財形貯蓄制度
■社員持株制度
■永年勤続表彰制度
■食事補助
■制服貸与
■駐車場完備(クルマ、バイク、自転車通勤OK)
■退職金制度(企業型確定拠出年金)

<転勤ができる人はオトク!?>
転居を伴う転勤が発生した場合、以下の福利厚生も追加されます。

■引越費用の全額を会社が負担(初期費用・移動費用など含む)
■社宅(単身者/家賃月4万円を超えた額を会社負担、単身赴任者/家賃の90%を会社負担)
■単身赴任手当(月5万円)
■単身赴任時の帰省手当(規定あり)
働く人と風土 ◎勤続年数10年以上が大勢います!
1店舗あたり店長1人、社員1~4人とアルバイト15~20人ほどで運営。食券機制の導入や店舗面積のスリム化で、多くの人員を配置しなくても運営できる仕組みをつくっています。アルバイトにはランクを設けており、頑張りが評価や時給に反映されるとともに、社員と同じ福利厚生が受けられる【パートナー社員】制度を運用。人員不足による休日減少や長時間労働のない体制です。

◎社長が全店舗にまわります!
少なくとも年1回は、社長が全店舗を必ず訪問。店長と話したり、スタッフの様子を見たりしています。常に勤務環境に配慮し、改善すべき点には自ら対応してくれます。
公正な昇給・昇格 ◎半年ごとの昇給
半年に1度評価の機会があり、結果が給与に反映されます。店長の評価会議には社長も出席し、一人ひとりが公正に評価される仕組みになっています。

◎明確な昇格基準
昇格のタイミングはとても明確。具体的には、1冊約50ページの『店舗経営の教科書』3冊の消化と、社内セミナー(3回)の受講、各キャリアへの昇格試験(筆記)に合格すること。合格点を取れば、翌月から給与に反映される仕組みです。「繁盛店に配属されないと上に行けない」、「エリアマネージャーに好かれないと昇格できない」などということはなく、実力に応じてきちんと評価する体制を整えています。
転職・求人情報イメージ1
常連のお客様はもちろん、アルバイトとの距離も近いです。学生をはじめ、主婦、長年活躍するフリーターもおり、とても頼もしいです。
転職・求人情報イメージ2
飲食、小売、アミューズメントなど、接客業に携わってきた方が活躍中。バイトリーダー経験でも歓迎しますので、ぜひ店長を目指してみませんか?

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

全国各地で160店舗以上の『ラーメン山岡家』を展開する同社。ラーメンにかぎらない多彩なメニューを売りにする競合店が多い中、同社ではあえてラーメンに特化した運営方針を貫いています。これは自らが大のラーメン好きである創業社長、山岡氏の意向によるもの。こうした姿勢は多くのお客様に支持されているようで、各店舗は近隣から頻繁に訪れるリピーターによって支えられていると言います。

山岡氏の愛情はラーメンそのものにとどまらず、現場で働く社員にも向けられています。多忙なスケジュールの合間を縫って、どの店舗にも数ヶ月に1回のペースで訪問。顔を合わせて現場の声を聞き取っておられるそうです。レジ業務が不要な券売機の導入も、スタッフが調理に集中できるようにとの配慮なのだとか。スタッフの働きやすさへの配慮が、メニューの品質向上、ひいてはお客様への貢献にまでつながっているようでした。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい<工夫しながら腕を磨ける!>
お店のことはお店のスタッフに一任するのが、山岡家のスタイルだそうです。食材の仕入れ状況に合わせ、絶妙に調整をしながら“山岡家の味”を守るのも、店内調理にこだわる同社ならでは。創業から受け継がれるレシピを忠実に守り、そして調理のウデを磨きつづけるといった努力は必ず報われます。気さくな社長がお店に訪れることもあり、その際に「うまくなったなぁ、ラーメン」といった感想をいただける時も嬉しいそうです。

<自分たちで店づくりを楽しめる!>
客層に合わせてレイアウトを変更するなど、「やりたい!」という希望を汲み上げてくれる風土があります。中には、アイデアを活かして平均的な店の2倍近くの売上を実現した例もあるんだとか。店づくりをしている実感を持ちながら仕事ができるでしょう。
厳しさ▲店に立てばプロとしてのサービスが求められます。
味も、サービスも、常にお客様がどう感じるか?という視点が大切です。お店に立ったら経験の浅さは言い訳になりません。お客様の舌は正直です。自分の至らなさはお客様の来店数にはね返ってくるもの。自分がどこまでお客様のために一生懸命になれるかが試される環境です。

さらに、入社当初の転職者が驚くのは、先輩たちの仕事へのモチベーションの高さ。実力主義の風土だからこそ、受身の姿勢でいたら置いていかれてしまうように感じるとのこと。この職場の雰囲気に慣れることは、転職者にとって1つの壁といえそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人・頑張りが認められる環境で働きたい方
『ラーメン山岡家』は、頑張る社員を応援する体制が整っている上場企業です。店長への昇格基準も明確であるため、入社1年で月収36万5000円以上の店長になることも可能です。頑張りが認められる環境で働きたい方に向いているでしょう。

・みんなと仲良く協力体制をつくれる方
調理経験がなくても、人とのコミュニケーションを大切にできる方であれば、すぐに慣れていけます。
向いていない人・現状維持を望まれる方
自身の成長よりも現状維持を望まれる方は、『ラーメン山岡家』の風土や方針と合わないようです。新規出店を続ける同社では、続々と責任あるポジションも生まれていきます。「店長になりたくない」「スタッフたちをリードしていくのは重荷に感じる」という方は、入社しても活躍は難しいと思われます。

会社概要株式会社丸千代山岡家

設立 1993年3月8日
代表者 代表取締役社長 山岡 正
資本金 2億9164万7000円
従業員数 2946名
正社員371名(2020年1月末時点)
売上高 141憶600万円(2020年1月期実績)
128億2700万円(2019年1月期実績)
121億3400万円(2018年1月期実績)
111億1000万円(2017年1月期実績)
100億6800万円(2016年1月期実績)
90億0700万円(2015年1月期実績)
87億5800万円(2014年1月期実績)
事業内容 <ラーメン専門店として160店舗以上を全店直営で運営>
■『ラーメン山岡家』の運営
■『極煮干し本舗』の運営

■通信販売事業
関連グッズ及び、物産品の通信販売

★山岡家は、ラーメン専門店を全国に直営店を160店舗以上展開中。北海道、東北、関東、東海地区の主要幹線道路沿いを中心に、24時間営業を基本に出店しています。 “ 直営店 ”を基本とした理由、それは一定のクオリティ・サービス・クレンリネスの水準を全店ベースで維持・管理し、お客様においしいラーメンを召し上がっていただくために他なりません。
事業所 ■札幌本社/北海道札幌市東区東雁来7条1-4-32
■関東事務所/茨城県つくば市小野崎127-1

『ラーメン山岡家』『極煮干し本舗』
北海道、青森、秋田、宮城、山形、福島、新潟、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、長野、山梨、静岡、愛知、岐阜、三重、兵庫、福岡に160店舗以上
キャリアステップ 一般社員からスタートし、短期間での店長昇格、SV昇格が可能です!

▼アドバンス社員<入社1~2年程度~>
店長職を目指すポジションで、(1)食に関する知識と技術 (2)人材育成能力 (3)管理能力を身につけていただきます。

▼店長<入社2~3年程度~>
店舗管理・経営に携わります。店長昇格後も、さらなるキャリアアップをしていただくため、(1)店舗経営能力 (2)フードビジネス能力を身につけていただきます。

▼マネージャー職<入社5年程度~>
スーパーバイザー(SV)として、10店舗ほどのマネジメントやコンサルタント業務を担当。店長が最大限の力で店舗経営できるようサポートしましょう。
企業ホームページ http://www.yamaokaya.com/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
電話面談(30分程度)
STEP2
Webでの適性試験
STEP3
役員面接(1回のみ)
STEP4
内定!
★面接重視!できるかぎり多くの方とお会いしたいと考えています。
★電話面談や面接で、あなたの持つ意欲をぜひアピールしてください。

<スピーディな選考を心がけます!>
面接後1週間以内に合否をご連絡いたします。ご応募から面接までは最短1週間以内です。内定から2週間以内(応募から1ヶ月以内)の入社も可能です。在職中の方も気兼ねなくご応募ください。もちろん、面接日時やご入社日はご希望を考慮して決定します。お気軽にご相談ください。

<書類選考のポイント>
分量は少なくても構いませんので、どんな経歴か分かるように記載のうえご応募ください。場合により、応募書類の追加提出をお願いすることがあります。
応募受付方法 当ページよりエントリーをお願いします。追って、詳細をご連絡いたします。
面接地 <札幌本社>
北海道札幌市東区東雁来7条1-4-32

<関東事務所>
茨城県つくば市小野崎127-1 ※店舗のウラに入口があります。

◎遠方の場合は、近郊店舗にて面接を実施できる場合がございます。お気軽にご相談ください。当日、履歴書をご持参ください。
連絡先 <関東事務所>
茨城県つくば市小野崎127-1
担当宇野
TEL0120-314-144 (月~土/9:00~20:00)
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
エン転職は、世界一 信頼性の高い求人情報を目指しています。
エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、山吹の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。