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「株式会社UNARI/“魚介とんこつ”の人気店『ラーメン 海鳴』の店長候補│5~10名の積極採用!店長は月給29万円以上!」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

“魚介とんこつ”の人気店『ラーメン 海鳴』の店長候補│5~10名の積極採用!店長は月給29万円以上!
株式会社UNARI
プロ取材
福岡空港店に撮影スタッフと伺い、代表の大久保さんに取材しました。入社後はスタッフ数の多い空港店で「野菜の切り方」や「麺の上げ方」などから教われるそう。安心してはじめられる職場だと感じました。
エン転職 取材担当者
伊藤
取材担当者-伊藤
掲載期間21/03/2921/05/23
株式会社UNARI

“魚介とんこつ”の人気店『ラーメン 海鳴』の店長候補│5~10名の積極採用!店長は月給29万円以上!

正社員アルバイト・パート職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ
“魚介とんこつ”の人気店『ラーメン 海鳴』の店長候補│5~10名の積極採用!店長は月給29万円以上!イメージ1
「実はとんこつを好みませんでした(笑)でも海鳴は今でも美味いと想える。それって本当に幸せなことだと思う」と、田中。
遅めのチャレンジでも、スピード出世。
入社時は35歳目前。ずっと飲食で、家族との時間を作るためにチャレンジ。3ヶ月で副店長、1年で店長に。今春には部長になれました。これまでには、建設業から飲食未経験で46歳の時に入社し、1年で副店長、それから半年で店長になったものも。

ここではチャンスを掴むのに、経験も歳も関係ありません。
「今からでも上を目指したい」なら、うちに来ませんか?店舗は6つありますが、店長は1人。複数店舗を管理していた“統括”が部長に昇進したばかりで、5店舗の店長と2つの統括のポストが空いている状態。今、すごくチャンスなんです。

もともと「ラーメン店で働くのはムリ」と思ってた人間でも店長になれるのは、海鳴が先入観とは異なる場所だから。

スープや麺は工房で一括調理。とんこつ独特の匂いも少ないし、熱気だって余りない。スープの仕込みがないのはすごく画期的です。女性のお客様が多いのは、店内の環境がいい証拠。チャンスがある上、快適に働ける環境なんです。

「チャレンジするには遅いかも…」と諦めかけている人も、ここならまだ間に合います。

募集要項

仕事内容
“魚介とんこつ”の人気店『ラーメン 海鳴』の店長候補│5~10名の積極採用!店長は月給29万円以上!
当社が運営する『ラーメン 海鳴』各店での接客や調理をお任せ。ラーメン情報誌のランキング上位にランクインする『海鳴』の味を、より多くのお客様に届けてください。

《海鳴のラーメンとは…》
麺・スープ・しょうゆ・油・野菜・チャーシューの全てにこだわった1杯。1店舗あたり1日平均200~400名のお客様に足を運んでいただいています。

《海鳴らしいラーメン作りと接客を担当》
まずは、キッチン内での仕事を中心にお任せします。調理は担当を3つに分担。スープの準備や具材の盛り付けを行なう「仕上げ」、麺を茹でる「麺上げ」、食材の準備や全体を見て指示出しをする「食材補充とサポート」。これらをローテーションで担当。その他、ホールでの接客もお任せします。

《自分考案のラーメンが期間限定メニューに!》
各店舗では限定メニューを開発可能。これまでに「ジェノバラーメン」などの独自メニューが誕生しています。中には、チリコンカン×とんこつ、海苔バター×ブラックペッパーラーメンといったお客様を驚かせるメニューも。それでも「海鳴がつくるんやから、美味いんやろな」と足を運んでくださるお客様が多くいます。話題性のある美味しい一杯で店舗のファンを増やしましょう!

《副店長や店長などへのチャンスが豊富!》
社員全員と話し合いながら新規出店も考え中。また、店長と副店長を兼ねる統括のポストを新設し、店長以降のキャリアにも広がりをもたせています。

最近では統括の次なるキャリアとして部長職を新設。今年に入り、2名が統括から昇進しました。部長には店舗開発や開業準備、人材採用などの役割が与えられるため、店舗以外のキャリアに進みました。今後も代表が担っている業務を社員に任せたいと考えているため、ぜひ意欲的な姿勢で上のポジションを目指してください。
応募資格 ■応募資格は特にありません!

◎学歴、業界・職種経験、一切不問です。「いらっしゃいませ!」「ありがとうございました」と元気に挨拶ができれば、経験やスキルは必要ありません。
◎社会人未経験者、第二新卒者、社会人経験10年以上の方も歓迎!
◎仕事ブランクOK!

【採用担当より】
『ラーメン 海鳴』を知っている方、まだ知らない方、好きな方、そうでもない方…(笑)どんな方でも、歓迎します。まずは当社のことを良く知っていただき、好きになってくれるところから始めていただけたら嬉しいです。どうぞお気軽に、ご応募ください。
募集背景 《5~10名の積極採用を行ないます!》
2009年の創業以来、多くのお客様に愛されてきた『ラーメン 海鳴』。現在、福岡市内に6店舗を構えており、行列の絶えない店として成長を続けてきました。ありがたいことに、新規出店のお声がけも多数いただいている状況。これからも、より多くの方に当店のラーメンを楽しんでいただきたいと考えています。そのためにも、社員が安心して長く働ける環境を整えることも大切にしています。年1つは社員のためになる制度を作るなど、様々な取り組みを進めてきました。今後の成長を見据え、もっと多くの仲間とお店を盛り上げていく予定です。今回は新たに未経験から、5~10名の積極採用を行ないます。
雇用形態 【雇用形態はお選びいただけます】
正社員、アルバイト
※試用期間はありません。
※「いきなり正社員になるのは不安がある…」という方のために、アルバイトからスタートする道もご用意しました。実際にアルバイトから始めて社員になった先輩もいますよ。
勤務地・交通
◎入社後3ヶ月間は「福岡空港店」で研修を行ないます。その後、各店舗への配属となります。
◎勤務地は希望をお聞きしながら決定します。U・Iターン歓迎!

<配属店舗>
■清川店/福岡市中央区清川1-2-8
■中洲店/福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル
■海鳴食堂<博多駅南店>/福岡市博多区博多駅南5-9-30
■福岡空港店/福岡市博多区大字下臼井782-1
■博多デイトス店/福岡市博多区博多駅中央街1-1
■福岡PayPayドーム店/福岡市中央区地行浜2-2-2 福岡PayPayドーム

【採用担当より】
おかげさまでラーメン情報誌のランキング上位の常連店となりましたが、店舗拡大は控えめです。勢いだけで拡大して、何かあった時に社員の雇用や収入を犠牲にしてはいけないと考えています。だからこそ、事業拡大に伴う新規出店は、社長が社員全員と話して「OK」が出てから進めています。
交通
◎店舗によって異なります。各店すべて交通アクセスが便利な立地です。

<個性豊かな店舗をご紹介>
■清川店
記念すべき1号店。「魚介とんこつつけ麺」という清川店限定のオリジナルメニューも展開!
■中洲店
飲みの〆に大人気の2号店。とんこつ×辛味醤・ジェノベーゼソースといった独自の味でお客様を魅了!
■海鳴食堂<博多駅南店>
テーブル席が充実しており、家族連れに大人気。定食系だけでなく、おつまみ系のメニューも充実!
■福岡空港店
ラーメン店集積型施設にある店舗。常識を打ち破る「ラーメン辛子明太子」を提供!
■博多デイトス店
辛子明太子に数種のスパイスを配合。オリエンタルな新感覚まぜそばを開発!
■福岡PayPayドーム店
今年オープンしたばかりの新店舗。ドーム内の店舗では選手とのコラボメニューも展開!
勤務時間 ■シフト制 実働8時間
清川店/10時~翌3時
中洲店/18時~翌7時
海鳴食堂/10時~翌1時
福岡空港店・博多デイトス店/9時~23時
福岡PayPayドーム店/8時~翌0時(催事による)

※アルバイトは、夜勤ナシなどのご相談に応じます!
※店舗毎に残業時間は違いますが店舗間のヘルプなどに取り組んでいます。
給与 【正社員】
月給24万円以上+賞与
※上記にはみなし残業手当40時間分・4万2100円以上を含みます。
※40時間を超えた分は別途支給します。

<月収例 ※夜勤ありの場合>
店長/月収33万円(月給24万円+役職手当5万円+その他手当4万円)
一般社員/月収26万円(月給24万円+その他手当2万円)

【アルバイト】
福岡空港店・博多デイトス店・福岡PayPayドーム店/時給950円以上
上記以外の店舗/時給900円以上
※いずれの店舗も9時~18時は時給50円アップ。深夜時間帯は深夜勤務手当を支給します。
年収例
321万円/25歳(入社1年)
420万円/36歳(入社3年)
休日休暇 【正社員】
■隔週休2日制(曜日は、店舗によって異なります。月6~7日のシフト制)
⇒より働きやすい環境をつくるべく、完全週休2日制に向けた各種検討・調整を進めています!
■年末年始休暇(3日)
■夏季休暇(3日)
■有給休暇

※アルバイトはシフト制(週3日以上勤務)になります。
福利厚生・待遇 【正社員】
■昇給(業績による)
■賞与(業績による)※設立以来、ずっと支給しています!
■交通費支給(月2万円まで)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■時間外手当(みなし残業代の超過分を支給)
■役職手当(店長:月5万円/副店長:月2万5000円など)
■家族手当(配偶者:月1万円/子一人:月5000円)
■深夜勤務手当(1~3万円)
■制服貸与
■おいしいまかないあり

【アルバイト】
■昇給(業績による)
■交通費支給(月5000円まで)
■深夜勤務手当
■制服貸与
■おいしいまかないあり

★年1回は社員のためになる制度を作っています。月2万5000円の副店長手当、月5万円の店長手当や交通費の上限UPもその一環。今後も整えていきます!

★統括、部長職など新たなポジションも生まれているので、空きポストは豊富です!

★飲み会代負担あり(回数・金額の上限なし)※アルバイト・社員を問わず交流を大事にしています!
教育制度 店長や副店長が中心となり、接客の基本、調理のコツ、売り上げ管理を始めとする店舗運営の知識もレクチャーします。まずは明るく元気な挨拶をすることからはじめていきましょう!入社後3ヶ月は経験豊富な部長がまとめ役を務める空港店での勤務となりますので、ご安心を。ちなみに、早いスタッフだと3ヶ月~6ヶ月で副店長に昇格しています。当社では副店長は麺上げやアルバイトの教育、仕込みなどに携わることができるポジション。店長は売り上げ管理を含め、店舗運営全般を取り仕切るポジションです。ゆくゆくはあなたに店長として店舗まるごとをお任せしたいと考えています!
先輩スタッフをご紹介!(田中・38歳) 現在、入社4年半。高級料理店から中華などずっと飲食でしたが、家族との時間を取るため転職を決意。好きなものを提供したいと思い、好きなラーメンも選択肢に。職場探しは食べ歩きからでした。
ラーメン屋さんのイメージってあると思いますが、セントラルキッチン完備など海鳴は環境も気になりませんでした。ここは飲食経験者の方が伝わるかも。(笑)

代表のスタッフや完休2日制に向けた想い、店舗展開の方針に将来性を感じ、ここなら間違いないと思いました。3ヶ月で副店長、1年で店長、今春には部長へとキャリアアップも実現できました。家族との時間も以前より持てるように。ですが、まだまだ未完成の会社。全員で作り上げていきたいです!
転職・求人情報イメージ1
店舗内の人間関係が良好なのも当社のイイ所。転職回数が多かったりなど、なかなか定職についていなかった人も、定着してくれることが多いです。
転職・求人情報イメージ2
クリーミーな豚骨スープに魚介のうまみとコクをプラスした定番の「魚介とんこつ」。そのほか、店舗限定メニューのまぜそばやイタリアン風ラーメンも!

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

最近、大手コンビニで販売開始となった「海鳴」のカップ麺。聞けば今回が第2弾だそうで、ラーメン激戦区の福岡において名店の1つとして認知されていることがうかがえます。そんな同社の経営はまさに「堅実」。急拡大をよしとせず、地に足をつけた経営で地域のお客様に自慢のラーメンをお届けしています。その背景にあるのは代表の大久保さんの経営方針です。「勢いだけで拡大すれば、何かあったときに社員の雇用や収入を犠牲にしてしまう」そんな話をされていました。実際、商業施設などからの出店要請は多いそうですが、いまだに6店舗という店舗数に同社の堅実さが表われています。また、休業要請の間は業務マニュアルの整備などをしていたそう。こうした取り組みによって業務効率化が進み、より働きやすい環境になっていくでしょう。ちなみに、今年に入ってから厨房設備に投資するなど資金面の基盤も強固な様子。小さな優良企業というのが率直な感想です。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい海鳴のラーメンは、雑誌のランキングで上位に選ばれることも多く、テレビ局や出版社の取材依頼も後を絶ちません。「ふとテレビをつけた瞬間に、自分のお店が紹介される」という驚きを感じることも多く、家族や友人に「また番組で放送されてたよ!」と言われることもあるでしょう。店舗限定メニューの立案にも携われる環境のため、自分が考案したメニューがテレビなどで流れる可能性も。人気店の一員として働くという喜びを大いに感じられるでしょう。

また、オープン当時から来店いただくファンの方や、わざわざ海鳴の味を目当てに遠方から来てくださる方もたくさんいらっしゃいます。「やっぱりこの味が最高!」「すごくおいしかった!」と直接声をかけていただけることも大きな喜びです。
厳しさ各店舗の平均来客数は1日200名~400名。週末ともなると500名を超えるお客様がいらっしゃいます。ランチタイムなどのピーク時には、数十名の行列ができるということも。忙しいからと手を抜くのは、もちろんダメ。お客様をお待たせしないためにも「テキパキ片付け、次のお客様をご案内」を繰り返さなければなりません。
この仕事の向き&不向き
向いている人海鳴は行列のできる人気店として成長を続けてきました。そんなお店の一員であることに誇りを持つことができ、「もっとこの味を広めていきたい」という方に向いています。また、活気のある接客を大切にしているので、忙しくても笑顔で元気の良い挨拶ができる方であれば活躍できるでしょう。
向いていない人1日の来店人数も多いため、目の前のお客様とのやりとりに集中するだけではなく、広い視野で物事を考え、サービスを提供しなければなりません。接客や調理など仕事の進め方や同社の方針が合わない方、既存のやり方に固執したり、新しいものの見方ができない方には向いていません。

会社概要株式会社UNARI

設立 2013年4月
代表者 代表取締役 大久保 茂雄
資本金 400万円
従業員数 110名(2020年12月)
事業内容 ■『ラーメン海鳴』の運営/福岡市内に6店舗を展開中
事業所 <本社>福岡市城南区七隈5-12-25

<店舗>
■清川店/福岡市中央区清川1-2-8 1F
■中洲店/福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル 1F 角号
■海鳴食堂/福岡市博多区博多駅南5-9-30
■福岡空港店/福岡市博多区大字下臼井782番地1 国内線ターミナルビル3F 「ラーメン滑走路」内
■博多デイトス店/福岡市博多区博多駅中央街1-1-2F 博多めん街道内
■福岡PayPayドーム店/福岡市中央区地行浜2-2-2 福岡PayPayドーム
企業ホームページ https://ramen-unari.com/
採用ホームページ とんこつも、出店も、じっくりと。 丁寧に下処理をし、20時間かけて骨の髄を抽出する…
https://en-gage.net/unari_jobs

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
応募フォームよりエントリーいただいた後、面接日程のご連絡をさせていただきます。
STEP2
面接1回 ※Web面接もOKです。お気軽にご相談ください。
STEP3
内定
※応募から内定まで2週間以内、入社まで1ヶ月以内を予定しています。
※もちろん、ご応募から1ヶ月以降の入社も大歓迎です。
※土日・平日夜の面接も可能です。お気軽にご相談ください。

<コロナ感染拡大の防止に向けて>
※面接時はマスク着用のままで結構です。面接官もマスク着用・消毒液を準備してご対応します。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。書類選考はいたしませんので、面接日程のご連絡をさせていただきます。
面接地 ◎各店舗で行ないます。

■清川店/福岡市中央区清川1-2-8
■中洲店/福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル
■海鳴食堂<博多駅南店>/福岡市博多区博多駅南5-9-30
■福岡空港店/福岡市博多区大字下臼井782-1
■博多デイトス店/福岡市博多区博多駅中央街1-1
■福岡PayPayドーム店/福岡市中央区地行浜2-2-2 福岡PayPayドーム
連絡先 ▼お問合せはこちらへどうぞ▼
海鳴食堂<博多駅南店>/福岡市博多区博多駅南5-9-30
担当採用担当
TEL092-260-3977(受付時間/10:00~24:00)
個人名の表記について
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