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牛たん炭焼『利久』の総合職◎業界大手/賞与年2回/住宅手当あり/残業代100%支給/新店続々OPEN
株式会社利久
プロ取材
本社にて採用担当の方に取材。利久ならではの魅力をたくさんお聞きしました。創業33年を迎える業界大手として抜群の安定感がある同社。雇用の安心と仕事のやりがいを両立できる環境だと感じた取材でした。
エン転職 取材担当者
中村
取材担当者-中村
掲載期間21/04/0821/05/05
株式会社利久

牛たん炭焼『利久』の総合職◎業界大手/賞与年2回/住宅手当あり/残業代100%支給/新店続々OPEN

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
牛たん炭焼『利久』の総合職◎業界大手/賞与年2回/住宅手当あり/残業代100%支給/新店続々OPENイメージ1
経験を問わず、スタッフに裁量を委ねてチャレンジやアイデアを歓迎する社風です。ワクワク働けること間違いナシ!
活躍のステージは店舗だけじゃない。
飲食で広がる新しいキャリア。
仙台で生まれた伝統の味「牛たん炭焼」。中でも当社の運営する『利久』は全国に50店舗以上を展開し、業界でもトップクラスの規模を誇っています。

牛たん炭焼の味と『利久』のブランドを、もっと多くの方に愛していただきたい。そのため、あなたには総合職として幅広いキャリアをご用意しました。店舗での接客・調理のほか、全国各地での物産展やイベントの出展やPR、新メニューの企画開発など選択肢はさまざま。あなたの適性やアイデアを活かせるお仕事がきっと見つかります。

さらに、新たなファンを増やしブランド拡大をしていけるチャンスも。実際に社員の発案から、キッチンカーでの販売スタイルをスタート。このような状況下で来店が難しいお客様に『利久』の味をお届けし、喜びの声を数多くいただきました。

配属部署は入社後に、あなたの適性や希望を考慮して決定。将来的なジョブローテーションも可能です。店舗だけではない多彩な選択肢から、あなたにピッタリのキャリアパスを見つけていきましょう。

募集要項

仕事内容
牛たん炭焼『利久』の総合職◎業界大手/賞与年2回/住宅手当あり/残業代100%支給/新店続々OPEN
牛たん炭焼『利久』をはじめとする店舗や、各種商品を展開している当社。あなたには『利久』各店舗の運営やイベント出店の企画運営、デリバリーセンターにおける企画製造のいずれかをお任せします。配属先は希望・適性を考慮して決定。将来ジョブローテーションすることも可能です。

■ホールスタッフ
店舗やフードコートでの接客をお任せします。ゆくゆくは管理職としてアルバイト採用、シフト管理、売上数字管理といったマネジメント業務にもチャレンジできます。

■店舗調理スタッフ
牛たん炭焼『利久』、または味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』での調理をお任せします。業務に慣れてきたら、いずれは創作料理のメニュー開発や仕入れ業務を担当することも可能。また希望や適性に応じて、管理職へのステップアップや、新業態の立ち上げに関わる道を選ぶこともできます。

■イベント出店の企画運営
全国百貨店の物産展、エキナカでのブース出展など、催事の企画提案を行ないます。出展が決まれば、利久の魅力が伝わるブースづくりや販売方法、限定メニューなどを企画。当日の販売も行ないます。出店が決まったら集客アップのための企画を考え、PRしていきましょう。

■デリバリーセンターの企画製造
新木場または大阪のデリバリーセンターにて、お弁当の製造・アルバイトスタッフの管理などをお任せします。

★余裕のある人員体制で働きやすい!
店舗には規模やスタッフ数に応じて、4~10名の正社員が在籍。余裕のある人員体制のため、月8~9日はしっかり休めます。希望休も取りやすく、プライベートを大事にできる環境。無理なく長く働けます。

★アイデアが活かせる職場です。
メニュー開発や、販売では人目を惹くブースを考えたり、どの職種でも創意工夫やチャレンジを歓迎する職場です。
応募資格 <職種・業種未経験、第二新卒、社会人未経験、歓迎!>※学歴不問
★これまでの経験業界や職種、社会人経験などは一切不問。意欲重視の選考です。

<以下のような方、歓迎します!>
★調理や接客の経験がある方
★ラーメン店での調理経験がある方
★魚をさばける方(刺身料理などを提供している店舗もあります)
★自ら行動する積極性のある方
★キャリアアップを目指したい方
募集背景 ★10名以上の方を積極採用
「昔ながらの美味しい牛たんを、仙台から全国へ!」を合言葉に『利久』を展開する当社。全国で拡大を続けており、昨年も複数店舗をオープンしました。また、牛たん以外の店舗運営や和菓子の製造・開発・販売など、幅広い業態の事業も手掛けています。2020年には味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』をオープン。新しい挑戦にも積極的に取り組んでいます。

今後もこうした成長を続けていくため、総合職採用を行ない、組織強化を図ることにしました。社員一人ひとりに大きな裁量を委ね、年次や肩書きなどに関わらずアイデアが活かせる環境でお迎えします。
雇用形態 正社員
※試用期間3ヶ月あり。
※研修期間(1~2ヶ月)中の給与は下記を参照ください。その他の待遇は変わりません。

東京・神奈川/時給1172円~1454円
埼玉・千葉/時給1085円~1454円
宮城・福島・鹿児島・小倉/時給998円~1454円
大阪/時給1114円~1454円
勤務地・交通
東北・関東・関西・九州の各拠点
★勤務地は希望を考慮。転勤はありません。

【ホールスタッフ・店舗調理スタッフ】
◆鹿児島/鹿児島市 ★積極採用★
◆宮城/仙台市、多賀城市、石巻市、松島町
◆福島/郡山市
◆東京/中央区・豊島区・渋谷区・新宿区・墨田区・千代田区・台東区・江東区
◆千葉/千葉市・松戸市・木更津市・成田市
◆埼玉/越谷市・さいたま市・蓮田市・所沢市
◆神奈川/川崎市・横浜市・平塚市・海老名市
◆福岡/北九州市小倉

■味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』
◆宮城/仙台市
◆埼玉/大宮市

【イベント出店の企画運営】
◆東京/江東区
◆大阪/大阪市
◆宮城/岩沼市

【デリバリーセンターの企画製造】
◆東京|江東区
◆大阪|大阪市
交通
勤務地により異なります。勤務地・交通の詳細は以下をご覧ください。
┗http://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/location.html

★牛たん炭焼『利久』は駅直結の店舗が多く、通勤も便利です。
(関東エリアは9割以上が駅ビル内。山手線沿線の東京駅・新宿駅・渋谷駅にも店舗があります)
勤務時間 9:00~23:00(シフト制/実働8時間、休憩1時間)
★残業は月平均で30時間ほど。残業代は100%支給いたします。
給与 ★賞与年2回

東京・神奈川/月給20万1600円~25万円
埼玉・千葉/月給18万6600円~25万円
大阪/月給19万1600円~25万円
宮城・福島・鹿児島・小倉/月給17万1600円~25万円

※エリアにより異なります。
※研修中は時給998円~1454円。エリアごとに異なるため【雇用形態】を参照ください。

■月収例(残業30H)
東京・神奈川/25万7977円~31万5407円
埼玉・千葉/23万9707円~31万5407円
宮城・福島・鹿児島・小倉/22万1437円~31万5407円
大阪/24万5797円
年収例
【初年度年収例】300万円~500万円
休日休暇 ■月8~9日休み(シフト制)
■年次有給休暇
■結婚休暇
■育児休暇
■出産休暇
■介護休暇

★しっかり休めます!
各店舗には、スタッフ数の約半数となる4~10名の正社員が在籍しています。みんなで協力しながらシフトを組んでいるので、連休の取得が可能。お子さんの授業参観や運動会など、大切なイベントのために土日に休むこともできますよ。また、「休みなのに、急にシフトが欠けたから出勤」といったことも一切ナシ。本部職だけではなく、店長を含めた全ての店舗スタッフがきちんと休日を取得しています。
福利厚生・待遇 ■昇給年1回
■賞与年2回
■時間外手当(全額支給)
■交通費支給(当社規定による)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■食事補助
■慶弔見舞金
■地域手当
■住宅手当
■その他手当あり

★自分らしく働ける環境をつくっています!
産休・育休といった制度を導入し、全てのスタッフが自分らしく働ける環境づくりを進めています。中には育休制度を利用した後に復職し、元気に活躍しているママさん社員の方も。ぜひ、あなたらしい働き方を実現してください。
調理について ■牛たんの焼き手<シンプル・コツコツ派に!>
焼き作業に集中できるので、未経験の方でも1ヶ月ほどでひとり立ちできます。先輩にコツを教わりながら、スキルアップしていきましょう。

■創作料理の調理<新メニューの企画・仕入れもお任せ!>
食材発注の方法などもレクチャー。サイドメニューを担当しつつ、オリジナルメニューの開発を進めていきましょう。店舗スタッフにも試食してもらいながら、メニューを充実させてください。

■ラーメンの調理<新業態!早期キャリアアップ!>
既存の店舗で1~3ヶ月の研修を行ないます。ゼロからの仕込みなどはないので、オープン時には自信をもってキッチンに立てますよ。
配属部署と今後のポジション ■ホールスタッフ
頑張り次第でスピーディーなキャリアアップが可能。入社7ヶ月で店長になった社員もいます。アイデアを活かしたお店づくりができるのも魅力です。

■調理スタッフ
各店舗に所属。運営には「店長・副店長・主任」の3役職が必要なので、4年で30店舗出店した場合、90人分のポジションが生まれます。各エリアをまとめるエリアマネージャーも目指せます。

■イベント出店の企画運営
関東・関西・東北のいずれかの外商部に所属。最短1年で主任昇格が可能で、さらに上のポジションも目指せます。

■デリバリーセンターの企画製造
新木場または大阪のデリバリーセンターに配属。「主任・係長・センター長」とキャリアアップが可能です。
転職・求人情報イメージ1
役職・年齢に関係なく、みんな気さくなスタッフばかり。いつも笑顔弾けるお店で、私たちと一緒に働きませんか!?
転職・求人情報イメージ2
店舗以外にも、さまざまな業態を展開している当社。豊富な選択肢の中から、あなたの希望とするキャリアを築いていけますよ。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

社員定着率が抜群の同社。その秘訣を取材しました。
1点目は、企業の安定性。創業から33年の歴史があり、「利久」の店舗運営以外にも、フードデリバリーや和菓子の製造販売など、多角的な事業を展開しています。そのため景気に左右されにくく、不況の現在も複数の新規出店を予定するなど、安定経営を続けています。

2点目が、キャリアパスの多彩さ。全国に83店舗展開している利久は、各店舗に店長・副店長・主任が必要。そのため昇格チャンスが多く、入社1年以内でも店長を目指せます。またジョブローテーションによって転職せず新しいキャリアを形成できるのも魅力的です。

最後が、働きやすさ。1店舗に社員が4~10名体制の同社。役職者でも毎月8~9日はお休み可能で、予定に応じて土日祝の休み、連休も取得もできるそうです。

このように、安心して腰を据え、イキイキと働き続けられる環境が揃った同社なら、定着率の良さも納得だと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■自分次第で、どんどんアイデアを実現できます
現場に裁量を委ねている社風のため、自分が動けばアイデアをどんどん実現していくことができます。例えば、社会情勢の変化により店舗に来られないお客様のため、キッチンカーという新しい販売スタイルを発案!実際にオリジナルデザインのキッチンカーが走るのを見たり、「利久がこんなところで食べられるの!」と喜ぶお客様の声を聞いたりしたときには、自分のアイデアが成果を生んだ喜びを味わえるそうです。

■自分の料理でファンが増えていきます
同社の店舗では、リピーターのお客様が多数。カウンター越しに簡単なコミュニケーションをとるようになったり、頻繁に来店してくださるお客様を目にしたり。自分の作る料理を通して、固定のファンが増えていく実感は、やりがいだといえます。

■裁量をもってお店作りができます
同社ではスタッフ同士が協力し、裁量をもってお店作りをしています。特に、メニュー開発は「何を目玉として打ち出すか」から、種類や価格まで、全員で相談して決定。実際に10~20代の女性が多い新宿店では、わかりやすいようメニュー数を絞り、手頃な価格帯の定食などを打ち出したとか。自分のアイデアが採用され、店舗の売上にも貢献できたときには、大きなやりがいを感じられるでしょう。

■みんなでお店を盛り上げる一体感があります
スタッフの方によると「お店は一体感があり、学校のクラスのよう」だとか。マネジメントポジションになると、スタッフ全員が高いモチベーションで働けるようにまとめる、クラスの担任的な存在となります。それだけに、お店が上手く回っている実感は強くなるでしょう。
厳しさ■自身で考え、改善していくことが必要
裁量をもって行動し、アイデアを活かせる環境である分、うまくいかなかったときには自身で改善していく大変さがあります。自身が想定した結果と違ったらしっかり分析して軌道修正することが必要ですし、日ごろから成功事例やアイデアにつながりそうな情報にアンテナを張っておくことも欠かせません。自身の業務に責任をもって試行錯誤しながらでも良い方向へと事を運んでいく姿勢が求められます。

■立ち仕事による体力的な負担
当然ながら、調理中は立ったまま作業します。休憩時間以外は基本的に立ちっぱなしとなるため、最初は足が痛くなったり、仕事終わりには疲れを感じたり。体力的負担は厳しさだといえます。また、火を使った調理の際は、手や顔に熱が直接伝わってくるとのこと。勤務時間のほとんどが調理になるため、その熱さに慣れるまでは辛さを感じることになるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎向上心のある方、裁量をもって取り組みたい方
前例のない販路拡大や新メニューの開発など、よりお客様に満足していただくための積極的な行動を歓迎している企業です。自分から先輩に質問したり、仲間に協力を依頼したりするなど、「仕事に対して、前向きに向上心をもって取り組める方」に向いています。また、裁量をもってアイデアを実現していける職場のため、自分のアイデアを活かしたいといった方にもピッタリの環境です。
向いていない人▲自分で考えて行動することが苦手な方
教育はOJTがメインです。勤務時間内での研修のため、先輩も自身の業務に対応しながらのレクチャーとなります。指示を待つだけといった受け身な姿勢では十分なスキルが身につかず、活躍は難しくなるでしょう。

会社概要株式会社利久

設立 1990年9月
(創業:1988年2月)
代表者 代表取締役 亀井 利二
資本金 3000万円
従業員数 2277名(2019年12月時点)
事業内容 ■牛たん炭焼「利久」の経営、「仙臺ホルモンガッツ」の経営
■牛たんの加工及び販売(宮城県の名産品を全国に展開しています)
・牛たん炭焼 利久 56店舗
・仙臺たんや 利久 12店舗
・仙臺牛たん炭焼 利久 1店舗
・仙臺牛たん 撰利久 2店舗
・利久BOWLS 1店舗
・やみつきホルモン利久 2店舗
・郡山食肉センター 1店舗
・6Ken Kitchen 1店舗
■味噌乃屋 田所商店 3店舗
■しゃぶしゃぶ但馬屋 1店舗
■仙臺ホルモンガッツ 3店舗
事業所 【本社】
宮城県岩沼市吹上2丁目2-36-1

【東京オフィス】
東京都江東区新木場1丁目4-4 新木場デリバリーセンター3階

【大阪オフィス】
大阪府大阪市浪速区浪速西2丁目11-6

※日本全国に牛たん炭焼「利久」の店舗を出店しています。
企業ホームページ http://www.rikyu-gyutan.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1回)
STEP3
内定
※ご応募から内定までの期間は、1~2週間を予定しています。
※応募から入社まで最短で1ヶ月以内が可能です。
※入社日はご希望を考慮して決定いたします。
※土日・平日18時以降の面接も可能です。お気軽にご相談ください。

<新型コロナウイルス対策について>
■店舗面接・出張面接からお好きなものを選べます。
■対面で面接を行なう場合、マスクを着用いただいての面接が可能です。
■応募者の方の健康面に配慮して選考を行ないます。そのほか不安な点があれば、お気軽にご相談ください。

※店舗面接の場合の面接地については、下記URLの『店舗一覧』からご確認ください。
http://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/location.html
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追って、ご連絡を差し上げます。
連絡先 <東京オフィス>
〒136-0082
東京都江東区新木場1丁目4-4 新木場デリバリーセンター3階
担当採用担当
TEL03-5534-6455
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
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