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「株式会社ニフス/老人ホームや病院給食の調理師 ◎残業ほぼゼロ&月8~9日休み/4年連続で増収中/面接1回のみ!」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、調理師、シェフ、パティシエの転職・求人情報が満載です!

老人ホームや病院給食の調理師 ◎残業ほぼゼロ&月8~9日休み/4年連続で増収中/面接1回のみ!
株式会社ニフス
プロ取材
埼玉県川越市の本社を撮影スタッフと訪問し、人事の齊藤さんに取材しました。ここ4年連続で、堅調に業績を伸ばしている同社。月8~9日休み&基本残業なしと、プライベートも大切にできる環境が整っています!
エン転職 取材担当者
小林
取材担当者-小林
掲載期間21/03/2521/04/21
株式会社ニフス

老人ホームや病院給食の調理師 ◎残業ほぼゼロ&月8~9日休み/4年連続で増収中/面接1回のみ!

正社員学歴不問残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
老人ホームや病院給食の調理師 ◎残業ほぼゼロ&月8~9日休み/4年連続で増収中/面接1回のみ!イメージ1
写真下は「ひなまつり」の献立。日々にゆとりを持てるからこそ、味や色彩、香り、季節までこだわった料理を提供できます。
ピークタイムや残業とは、そろそろ“お別れ”しませんか。
病院や老人ホームに向けて、給食サービスを提供している当社。給食は提供時間も量も事前に決まっているので、差し込みオーダーもピークタイムもありません。だからこそ、調理師たちは毎日残業ほぼゼロ。お休みも月8~9日とたっぷりとれます。

それに、ニフスなら「将来の不安」とも“お別れ”できます。2018年43億円、2019年46億円、2020年48億円…と4年連続で増収中。成長期真っただなかの会社です。

その理由は、院外調理による効率化を図る会社も多いなかで、あえて「院内での手作り」にこだわっているから。柔軟で繊細な調理は、「ニフスならでは」と多くの施設から大好評。おかげで、リピートや紹介によるご依頼も増え続けています。

その分、盛り付け・配膳・片付けはパートスタッフが担当。調理師たちが、食べる人のことを想い、手作りにこだわれるだけのゆとりを生み出しています。あなたがお持ちの資格とご経験。ぜひ当社で活かして、働きやすさと安心を手に入れてください。

募集要項

仕事内容
老人ホームや病院給食の調理師 ◎残業ほぼゼロ&月8~9日休み/4年連続で増収中/面接1回のみ!
<病院や老人ホーム、介護施設の給食調理を担当>
お任せするのは、「主菜・副菜・副々菜・ご飯・汁物」の仕込みと調理。盛り付けや配膳、片付けはパートスタッフがフォローするため、調理に集中いただけます。事前に量と提供時間も決められているため、繁閑の差は少なめ。「残業ほぼゼロ」と、私生活も大切にできる環境が整っています!

――どんな料理をつくるの?
たとえば…【春】は若竹煮や菜の花の和え物、【夏】はそうめんと天ぷら、冬瓜の翡翠煮、【秋】はさんまの蒲焼や秋鮭のきのこあん、【冬】はおでんやぶり大根。ニフスでは「食事をよりいっそう楽しんでいただくために」を考え、味覚、色彩、香り、そして季節を感じられる旬の食材を取り入れています。

――複雑な調理はある?
栄養士が作成した献立にそって調理します。とはいえ決まっているのは、料理名と食材・分量のみ。食材かぶりを指摘したり、彩りを良くするため食材を追加したり。事業所ごとに月1回~行なっているイベントの献立をみんなで相談して決めたり、あなたの意見やアイデアが生かせる場面もあります!

――給食調理って忙しい?
1事業所につき、早番・遅番それぞれ3~10人ほどで50~300食を作ります。早番は朝食と昼食を、遅番は夕食と翌日の仕込みを担当。一度に大量の調理を行ないますが、差し込み業務は一切ない分、元ホテルシェフや居酒屋スタッフだった先輩たちは「以前より断然ラク!」と言ってくれています。

――本当に残業はない?
当社では好き嫌いやアレルギーへの個別対応など、「一人ひとりの利用者さまに合わせた手作り」を大切にしています。調理師たちが1食に向き合いこだわれるよう、分業化や十分な人員配置をキッチリ徹底。時間のゆとりがあるからこそ、料理を食べる人も、自分も大切にしながら働けます。
応募資格 <学歴・ブランク不問/第二新卒歓迎!>
■調理師・栄養士・管理栄養士いずれかの資格をお持ちの方
※「調理師としてブランクがある」という方も、お気軽にご応募ください!
「2021年3月に卒業見込み」「資格はないけど経験はある」という方のご相談もお待ちしております!

◎病院、老人、学校ホームなど、集団給食の調理経験をお持ちの方は優遇いたします。
◎元ホテルシェフ、レストランの調理スタッフなどの先輩が多数活躍中。「残業などの働き方を改善したかった」「安心して働ける会社で働きたかった」と当社へ転職し、希望を叶えています!
募集背景 <案件急増中につき、5名以上を積極採用します!>
医療・福祉分野を中心とした給食サービス事業を行なう当社。取引先からの信頼も厚く、オリジナルフードの提案・開発も実施しています。効率を重視し、調理済みの食材を用意する企業も多いなか、当社は「手づくり」を徹底。こうした姿勢が評価され、年々給食サービスの依頼が急増しています。しかし現在、寄せられる依頼に対応しきれずお断りしている状況。「今後、より多くの患者さまや利用者さまに私たちのまごころを届けていきたい」という思いから、今回は新たな調理スタッフを積極的に増員します。
雇用形態 正社員
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇は変わりません)
勤務地・交通
埼玉県、東京都、神奈川県、千葉県の各勤務地
◎ご希望を考慮して決定!転居を伴う異動はありません。
◎入社にあたって転居が必要な方は住宅手当についてご相談ください。

■埼玉
朝霞市、入間市、川越市、鴻巣市、越谷市、さいたま市(岩槻区・大宮区・西区)、狭山市、志木市、鶴ヶ島市、富士見市、ふじみ野市、所沢市、毛呂山町、嵐山町

■東京
板橋区、稲城市、青梅市、狛江市、世田谷区、多摩市、調布市、八王子市、町田市

■神奈川
川崎市、横浜市

■千葉
市川市、浦安市、白井市、千葉市、四街道市

<以下は積極採用中>
ヘリオス会病院/埼玉県鴻巣市広田
狭山中央病院/埼玉県狭山市富士見
真寿園/埼玉県川越市安比奈新田
富士見プラザ/神奈川県川崎市宮前区野川
東おおしま保育園/神奈川県川崎市川崎区大島
富家千葉病院/千葉県千葉市稲毛区長沼原町
町田福祉園/東京都町田市図師町
交通
各勤務地により異なります。
◎マイカー通勤OK、駐車場完備!
勤務時間 シフト制(5:00~21:00の間で実働8時間・休憩1時間)
◎残業は基本的にありません!差し込み業務もなく、盛り付け・配膳・片付けはパートスタッフが担当。調理のみに集中できます。

<シフト例>
■5:00~14:00
■9:00~18:00
■11:00~20:00 など
※勤務地により多少変動します。
給与 月給20万8000円~30万円以上+賞与年2回
※上記には一律の資格手当(月1万円)が含まれます。
※スタート時の月給は、経験・年齢・能力などをトータルで考慮します。面接で、じっくりと相談して決めましょう。

◎ポジションに応じてググッと昇給!
年々取引先が増えているため、事業所責任者やエリアマネージャーといったポジションも続々と生まれています。早期のキャリアアップ、大幅な収入アップを狙える環境です!
年収例
330万円/調理師・入社1~3年
390万円/事業所責任者(調理師)・入社3~5年
450万円/エリアマネージャー・入社5~8年
休日休暇 ■シフト制(月8~9日/うち3日は希望を考慮して決定!)
■有給休暇 
■産前・産後・育児休暇(取得実績あり/女性管理職が活躍中!)
■慶弔休暇※社内規定あり
■特別休暇※社内規定あり
■誕生日休暇※社内規定あり
■長期・連続休暇

◎5日以上の連続休暇も取得可能です!
◎年間休日105日!
福利厚生・待遇 ■給与改定年1回(4月)
■賞与年2回(2020年度実績:7月、12月)※社内規定あり
■交通費(月3万5000円まで)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■退職金 ※社内規定あり
■報奨金(インセンティブ)
■制服貸与
■マイカー通勤可
■社食・食事補助あり
■オフィス内禁煙・分煙
■U・Iターン支援あり
■育児時短勤務制度 ※社内規定あり

<各種手当も充実しています!>
■時間外手当(全額支給)
■家族・扶養手当有 ※社内規定あり
■役職手当
■資格手当(月1万円~3万円)
└「管理栄養士免許」をお持ちの方は、月2万円の手当を追加支給。「栄養士」「調理師」の場合は、月給に月1万円分の手当が含まれます。
幅広い層の先輩たちが活躍中! 活躍中の調理スタッフは、10代~60代までさまざま。男女比は6:4ほどで、中途入社者も多数在籍しています。スタッフ全体の平均勤続年数は5~6年ほどで、中には10年、20年と活躍している人も。一つの事業所では、早番・遅番それぞれ3~10人で協力しながら、日々調理に取り組んでいます。

元ホテルシェフや割烹料理店の板前、個人で飲食店を経営していた人など、「安定した働き方をしたかった」と入社した先輩も多いです。「給食」は提供する量も時間も決まっているので、読めないピークタイムや閉店後の山積みの洗い物とも無縁。接客もないため、「本当に調理だけに集中できるんですね…!」と驚く転職者も多いんですよ。
転職・求人情報イメージ1
大量調理を効率的に進めるため、スチームコンベクションオーブンや回転釜などの専用機材を使用。調理師の負担軽減を図っています。
転職・求人情報イメージ2
こちらは「ブリの解体ショーイベント」の風景。こうした月1回のイベント料理は、調理師を含めた事業所のスタッフみんなで意見を出し合っています。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

「安定基盤があるからこそ、社員に合ったキャリア形成ができるんです」というのは、今回取材した人事の方の言葉。同社は設立20年目と業界内では後発の会社ですが、「食事を楽しむための料理を提供する」「施設それぞれに合った細やかな対応を行なう」という強みを活かして10年以上の付き合いの取引先も多数。現在はさらに依頼が増えており、会社規模も大きくなっていく見通しがあります。

その分、事業所責任者やエリアマネージャーなど、新たなポジションも生まれやすいそう。また、調理スタッフから事務や開発営業へのキャリアチェンジも可能で、実例もすでに沢山あるとのこと。いずれの職種も何かしらのカタチで「料理」に関わるため、これまでの経験や資格を活かしながら働き続けられるでしょう。

「豊富なキャリアの選択肢」や「キャリアパス」は、長く勤める上で重要なポイント。同社に10年、20年と活躍される方が多いのにも納得できました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい▼ゆとりがあるからこそ、食べる人のために調理できます。
同社が大切にしているのは、「施設の利用者さま一人ひとりに合わせた調理」。たとえば通常のお食事が食べられない方には、ソフト食・ムース食の提供も行います。調理して、加工して、成型して、さらに調理してと、できるだけ他の方と同じ見た目、同じ味の食事を楽しめるよう、工夫されているのだそう。盛り付けや配膳、片付けといった業務はパートスタッフがフォローしてくれるからこそ、食べる人に合わせた調理を楽しむ余裕も生まれるのだと伺いました。
厳しさ▼「大量調理」に慣れるまでは、苦労もあります。
給食調理では、3~10人ほどのスタッフで50~300食分を一度に作ります。大量調理となるため、扱う食材や調味料の量もkg単位。鍋やフライパンなどの調理器具も通常の数倍サイズに。最初は味付けの微調整を何度もくり返したり、大量の食材の下ごしらえに手間取ってしまったり、効率的に進めるコツを掴むのに苦戦する人も多いそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人▼コミュニケーションを大切にできる方
調理場の仲間だけでなく、施設の職員さんと「この献立は人気だった」「あの食事はあまり人気がなかった」とコミュニケーションを取ることもあります。人と話すことが好きな方、コミュニケーションに抵抗がない方はご活躍いただけるでしょう。
向いていない人▼ひとりで仕事を完結させたい方
多くの食品を決まった時間までに作るには、情報共有や連携が大事です。自分一人で黙々と進めたい方には向いていないでしょう。また、周りと良い関係を築くことも大切ですから、チームワークを意識できない方だと、馴染みにくいかもしれません。

会社概要株式会社ニフス

設立 2001年11月
代表者 代表取締役 加藤 欽彦
資本金 1000万円
従業員数 1400名(2021年3月現在)
売上高 48億円(2020年3月期実績)
46億円(2019年3月期実績)
43億円(2018年3月期実績)
40億円(2017年3月期実績)
事業内容 医療施設・福祉施設の食事サービス
配食サービス
その他食事に関する事業
事業所 〒350-1175
埼玉県川越市笠幡4527-1
企業ホームページ http://k-nifs.com/
採用ホームページ 株式会社ニフス 食で安心と喜びをお届けする
https://en-gage.net/k-nifs_saiyo

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接1回
STEP3
内定!
<応募から1ヶ月以内で入社可能です!>
■応募から内定までは2週間以内を予定しています。
■平日夕方・土日での面接も可能です。お気軽にご相談ください!面接日や入社日は柔軟に対応します。

<安心して、面接にお進みください!>
■ご来社いただく場合は、マスクを着用しながらの面接もOK。
■面接官もマスクを着用。面接場所では、アルコール消毒も徹底しています!
■面接は本社または各事業所にて実施します。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追って、ご連絡を差し上げます。
面接地 <以下の本社または各事業所にて実施します!>
■本社|〒350-1175 埼玉県川越市笠幡4527-1
連絡先 ■本社|〒350-1175 埼玉県川越市笠幡4527-1
担当採用担当
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