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みりんの製造スタッフ(江戸より続く伝統の味を守ります)★家族手当や報奨金などの手当充実!
流山キッコーマン株式会社
プロ取材
千葉県流山市にある本社工場を訪問。総務部の松本さんにお話を伺いました。江戸時代より続く、同社のみりんづくり。商品へのこだわりについて、詳しく伺いました。
エン転職 取材担当者
保坂
取材担当者-保坂
掲載期間21/03/2921/05/23
流山キッコーマン株式会社

みりんの製造スタッフ(江戸より続く伝統の味を守ります)★家族手当や報奨金などの手当充実!

契約社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間転勤なし
みりんの製造スタッフ(江戸より続く伝統の味を守ります)★家族手当や報奨金などの手当充実!イメージ1
残業月20時間以下、休みも多めと働きやすい環境が整う当社。快適な環境が、とことんみりん作りに打ち込める理由です。
機械だけでは受け継げない、伝統がある。
文化11年。流山で酒造りを営んでいた堀切紋次郎は、原料となるもち米とうるち米からキレイに澄んだ白みりんを作りました。これが、マンジョウ本みりんの起源です。

同じ産地の原料でも、品質・味まで毎年同じであることはありません。だからこそ、最新機器を投入し、一度に大量のみりんを作れるようになった今も、原料の微妙な違いを捉え、製造方法を調整する “人の手” が欠かせないのです。

例えば、仕込みからろ過までの温度管理。原料の状態により糖化や熟成のスピードも変わるため、その都度状態を目で確かめ、空調を調整することが大切。1℃の違いが、みりんの味や色、香りに大きく影響を与えます。

何トンものみりんを作り続ければ、製造に使用する機器にも小さなヒズミは生まれてしまうもの。だからこそ、常に機械の傍で音を聞き、目と耳でその動きを確認することが必要。小さな異常に気づけるのは、やはり人だけです。

今も変わらず流山に拠点を構え、全国の食卓・飲食店へと伝統の味を届ける当社。その伝承者として、あなたをお迎えいたします。

募集要項

仕事内容
みりんの製造スタッフ(江戸より続く伝統の味を守ります)★家族手当や報奨金などの手当充実!
◎全国の食卓へ、200年以上変わらぬ味を届ける仕事です。
みりんの製造工程である「仕込み」「製成」「充填」のいずれかをお任せします。いずれも20名ほどのチームで進めており、数年ごとにローテーションをしていただく予定です。

<みりんができるまで>
▼仕込み
まずは、主な原料となる米などを蒸して麹菌(こうじきん)を植え、麹室(むろ)で麹をつくっていきます。出来上がったものに、さらに米、アルコールを混ぜ合わせ、「もろみ」と呼ばれる状態に。品質を確認し、温度を調整・記録しながら1~2ヶ月かけて甘みやうまみ、香りを引き出します。完成したものを、雑味が出ないよう丁寧に絞り、仕込み完了です。

▼製成
絞りたての液体をさらにろ過し、火にかけて殺菌。不純物を取り除いていきます。ここでも、うまみや香りが飛ばないよう、状態を見ながら温度を調整することが重要です。仕込み・製成に使用する大型機器はいずれも既に設定がされており、ボタンを押すだけで動きます。

▼充填
キレイに澄んだ艶のあるみりんを容器に詰め、ラベルを貼ります。タッチパネルで操作し、手分けをして機械の状態を確認しながらラインが止まらないよう注意。こうして年間2500万本もの商品が、全国へと旅立つのです。

※そのほか、「もろみの温度」「サンプルの品質チェック」など、日々チェックしたものの記録、カンタンな清掃、パートスタッフへの指示出し、「外気温ともろみの状態の関係性」などのレポート作成(数ヶ月に1度、担当者のみ)などもお任せします。

<入社後の流れ>
初日は座学研修からスタート。会社や仕事の流れについて学びます。その後は、現場で先輩が実務を通して指導。焦らず少しずつ仕事を覚えましょう。
応募資格 <未経験歓迎/学歴不問>
■普通自動車運転免許(AT可)をお持ちの方
└入社後にフォークリフト免許を会社負担でお取りいただきますが、自動車の運転スキルをお持ちの方のほうが感覚を早くつかめます。また、社用車を運転して、外出することもあります。
◎食品業界に関心がある方、歓迎です!
※職種・業界経験は不問。社会人デビューの方や第2新卒の方、歓迎します。
※転職回数や離職期間も問いません。
募集背景 200年以上にもわたり、流山の地でみりん作りに取り組んできた私たち。2006年にはキッコーマンから工場が独立し、新たなスタートを切りました。今後は新たな機械を導入するなど製造工程をさらに改善していき、より多くの食卓・飲食店へ私達のみりんをお届けしていきたいと考えています。そのためには、スタッフの人員強化が必要不可欠。そこで、今回新たな方をお迎えすることになりました。
雇用形態 ■契約社員
※入社後6ヶ月の試用期間あり。その間の給与・待遇に変更はありません。
※正社員登用制度あり。試用期間明けから登用試験を受けることができます(面接とカンタンな論文試験を予定しています)。合格率は概ね9割ほど。万が一試験に合格することができなくても、何度でもチャレンジが可能です。仕事自体はほとんど変わりませんが、待遇は充実します。ぜひ、正社員になっていただきたいと考えています。
勤務地・交通
本社工場/千葉県流山市流山3-90
※転勤はありません。
交通
流鉄流山線「平和台駅」より徒歩5分
JR武蔵野線・つくばエクスプレス「南流山駅」から 京成バス 松71・73系統「江戸川台駅」行に乗車
「小学校前(流山小)」停留所より徒歩3分

※マイカー通勤OK。駐車場をご用意しています。
勤務時間 8:00~17:00(実働8時間)
※1ヶ月合計の残業時間は部門によりますが20時間以下です。
★夜勤はありません。部門により残業時間に違いはありますが、仕事が終わればすぐに退社できます。
給与 時給1,000円+残業代(100%支給)+各種手当 
※正社員登用後は、月給16万円~18万円となります。月給は基本的に毎年上がります。
※スキルや能力を考慮の上、初任給額を決定いたします。

<月収例>20万円(1年目/既婚)
年収例
285万円/22歳・入社1年
365万円/30歳・入社6年
472万円/40歳・入社10年
休日休暇 <年間休日116日>
■週休2日制(月7~10日/基本的に土日休みです)
■祝日
■夏季休暇(3日)
■年末年始休暇(5日)
■有給休暇(取得率100%)
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇(取得率100%)
■産休・育休
福利厚生・待遇 ■昇給(年1回/4月)◎基本的に毎年月給額はUPします!
■賞与(年2回/6月・12月/昨年実績4ヶ月分)※正社員登用後
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■通勤手当(月3万1600円まで)
■時間外手当(100%支給)
■出張手当
■役職手当
■報奨金
⇒改善提案を提案すると1つにつき100円、実際に実行すると300円が支給されます。売上やコストに関わる改善は、別途表彰制度があります(1等賞は10万円を支給)。
■家族手当(配偶者:月1万2000円、子ども1人あたり:月3000円)
■資格取得支援
■クラブ活動
■財形貯蓄
■社員持株
■退職金
■制服貸与
■食堂あり(1食360円でランチが食べられます)
■オフィス内禁煙
■社員旅行あり
■マイカー通勤OK(駐車場有)
転職・求人情報イメージ1
江戸時代から続く伝統の味を受け継いできた私たち。小金色に輝くきれいな色も、昔より変わらぬ製法で守っています。
転職・求人情報イメージ2
日々現場で気づいたことは、改善提案として収集。製品作りにより打ち込める環境整備に、社員みんなで取り組んでいます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

日本を代表する食品メーカーのひとつ、キッコーマン。そのグループ会社として2006年に独立したのが、同社です。取材に訪れて驚いたのが、現在100名いる社員全員が中途入社であること。20代~40代までの幅広い業界の出身者が、活躍していました。

聞けば、同社の社員定着率はなんと過去4年で約90%。その秘訣は、会社の安定性に裏付けられた働きやすさなのだとか。休みが比較的土日でまとまってとりやすく、残業も部門によりますが、ほぼ月20時間以下と少ないそうです。今はコロナ禍で行けないのですが、終業後は皆で一緒に食事に行くほどの仲の良さもあり、居心地の良さも抜群。

待遇においても人間関係においても働きやすさのある環境なので、腰を据えて働きたい方にピッタリだと感じた取材でした。働きやすさについてより詳しく知りたい方は、別タブの「転職者インタビュー」も合わせてご覧ください!

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい「みりんと言えば、流山」といわれるほど、国内でも有数のみりんの産地として知られている千葉県流山市。キッコーマンにおいてみりんを製造する唯一の工場が、今回あなたが働く場所です。ここで生まれたみりんたちは、全国のスーパーやコンビニはもちろん、一流ホテルやレストランの厨房でも使用されているそう。「プロも愛する味」を自分の手で生み出していく喜びは、この仕事だからこその魅力でしょう。

また、個々の改善行動が盛んな社風なので、製造工程の効率化を自分で考えて取り組める面白さもあります。自分で考えたスケジュールや工程で時間通りに業務を終え、次の工程につなげることができたときの達成感は、ひとしおでしょう。
厳しさ基本的には機械の運転・管理がメイン業務ですが、力仕事も度々発生します。例えば、「仕込み」の工程では20キロもある原料を人の手で持ち上げ、タンクの中に入れていきます。タンクの注入口は地上8メートルほどの高さに位置しているため、重い材料を持ちながら階段を上り下りしなくてはなりません。2人ペアで行ないますが、多いときで100袋も作業を繰り返すこともあり、かなりの重労働。腕や腰が筋肉痛になることも多いそうです。また屋外での作業となるため、夏は暑さに、冬は寒さに耐えなくてはなりません。1日が終わるころには、ぐったり疲れているでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人製品や製造機器の些細な変化を見逃さない、注意深さが大切です。「日々の仕事に丁寧に取り組める方」「周りとの連携を大切にできる方」「手がけるものに愛情を持って向き合える方」に向いています。また、みりんは食に密接に関わるものなので、ミスは絶対に許されません。そのため慎重に確認しながら、丁寧に作業を進められる方にも向いているでしょう。
向いていない人製造の流れはもちろん「エアサーキュレーター」など製造に関わる機器などの名前も覚えることになります。また、例えば「この工程は酒税法により定められた基準値に沿うため」など、それぞれの工程の意味を覚えないと、作業の流れを理解しにくいでしょう。そのため、自ら学ぶ意欲のない方には、向いていないかもしれません。

会社概要流山キッコーマン株式会社

設立 2006年1月 ※創業1917年
代表者 代表取締役社長 遠藤 善彦
資本金 3億円
従業員数 100名(2019年2月現在)
事業内容 マンジョウ本みりん、みりん風調味料などの製造
事業所 本社/千葉県流山市流山3-90
関連会社 キッコーマン株式会社
企業ホームページ https://www.kikkoman.com/jp/corporate/about/group/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
1次面接
STEP3
2次面接(適性テスト)
STEP4
内定
■応募から内定まで:最短で2週間以内を予定しています。
■応募から入社まで:最短1ヶ月を予定しています。4月はもちろん、5月以降の入社も歓迎します。
■面接日・入社日:できる限りご希望にそうようにしますので、お気軽にご相談ください。平日19時以降や土曜日の面接も可能です。

<面接時に社内見学も可能です>
希望される方は、面接時に実際に働く工場内のご案内もいたします。入社前にじっくり職場を見ていただいた上で、決めていただければと思っています。

<面接についてのお願い>
面接の日が近づいてくると、つい「面倒になってしまった…」「少し不安だな…」と思ってしまうことがありますよね。不安なことがあって腰が重い時は、【04-7158-9111】へ、お気軽にご連絡ください。日程の再調整もできますので、ご一報いただけると嬉しいです。

<感染拡大の防止に向けて>
■対面の面接時もマスク着用のままで結構です。私共もマスク着用でご対応します。
■消毒液を完備し、ソーシャルディスタンスなどにも配慮して実施しますので、安心してお越しください。
■面接会場での体温測定にご協力をお願いします。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 【本社】
〒270-0164
千葉県流山市流山3-90
連絡先 【本社】
〒270-0164
千葉県流山市流山3-90
担当採用担当
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