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店長候補 ◎メディア出演多数の人気餃子店/創業65年以上/1年以内のキャリアアップ可能!
有限会社石松
プロ取材
静岡県浜松市にある本社にて、小池さんを取材。完全実力主義だからこそ、年次が浅いうちからさまざまな挑戦ができるという同社の魅力についてお聞きしました。
エン転職 取材担当者
高野
取材担当者-高野
掲載期間21/03/1821/05/12
有限会社石松

店長候補 ◎メディア出演多数の人気餃子店/創業65年以上/1年以内のキャリアアップ可能!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ
店長候補 ◎メディア出演多数の人気餃子店/創業65年以上/1年以内のキャリアアップ可能!イメージ1
餃子の味を左右するつなぎには、こだわり抜いたキャベツと豚肉を使用。あっさり食べられると、老若男女問わず人気です!
頑張りを評価するのに、経験や年齢は関係ありません。
1953年に、浜松駅前の一角でスタートした『石松餃子』。B級グルメとして知名度が上がってきた浜松餃子の中でも”元祖”としてテレビ番組で多数取り上げられており、浜松ではちょっとした有名店になりました。

今では全国に8店舗を構えるまでに成長。今後も毎年2~3店舗のペースで店舗をオープンしたいと考えており、会社として成長段階の今、ポジションが次々と誕生しているんです。

そこで、頑張る社員にはどんどん上を目指してもらうため、コツコツ頑張ってさえいれば、『副店長→店長→エリアマネージャー…』と年次や年齢に関係なく、キャリアアップが叶う環境を用意。

日頃から配属先の店長が頑張りを見ているので、新店舗のオープン時に店長に推薦してもらえるなど、チャンスはたくさん転がっています!もちろん、店長になった後も店舗の売上などで成果をきちんと評価するので、どんどん上を目指せるという訳なんです。

実際に未経験から入社し、1年でエリアマネージャーや商品開発の責任者になった社員も。当社なら、あなたの頑張りを正当に評価します。

募集要項

仕事内容
店長候補 ◎メディア出演多数の人気餃子店/創業65年以上/1年以内のキャリアアップ可能!
『石松餃子』の店舗にて、餃子をメインとしたメニューの調理や提供をお任せ。ゆくゆくは、店長として店舗運営も行なっていただきます。

★『石松餃子』とは?
B級グルメとして知名度がある浜松餃子の中でも、元祖と呼ばれるほど長い歴史を持つ石松餃子の特徴は、「あっさりジューシー」。産地を厳選した甘みのあるキャベツと臭みのない遠州産豚肉で、いくつ食べても飽きないように仕上がっています。様々なテレビ番組でも紹介され、常に行列が絶えない状態。県外からのお客様も多く、平日で500名、休日は1200~1300名がご来店されます。

<入社後の流れ>
▼OJTでお客様がご来店されてから注文を受け、提供、会計をするまでのホールでの流れをイチから教育。特に難しいことはなく、2~3週間あれば一人で対応できるようになります。

▼ホールでの接客に慣れたら、次は調理。まずは餃子の盛り付け方や焼き方など、一通りのメニューの作り方を覚えてください。こちらもイチから教えます。大体1ヶ月で独り立ちができるので、まずは接客スタッフとしてスキルを磨きましょう。状況に合わせ、徐々に店長の仕事を手伝っていただきます。

<店長になった後は…>
早ければ1年以内には店長として活躍することが可能。店長になった後は接客もしつつ、店舗の運営業務をメインにお任せします。主な仕事は…

■スタッフ管理
1店舗にアルバイト12~30名、社員2名以上が働いています。それを常に5~6名がいる状態で回せるようにシフトを組みます。新人が入社した際には、OJTで指導も行ないます。

■売上・食材の管理
毎日の売上をExcelに入力して管理します。これによって頑張りが認められれば、昇格する可能性も!また、閉店後に必要な材料を確認し、なくなりそうなものがあれば発注を行ないます。
応募資格 <業種・職種未経験、第二新卒の方、歓迎!>
※学歴やブランクは不問です。

~下記にあてはまる方は、歓迎いたします!~
□接客経験のある方
□人と接することが好きな方
□キャリアアップを目指したい方
募集背景 静岡県をメインに、愛知県、東京都、埼玉県に8店舗を展開する当社。浜松餃子の人気とともに各メディアでも紹介され、平日でも1~2時間待ちと、多くのお客様に美味しい餃子を提供してまいりました。昨年11月にも新店舗がオープンし、事業拡大に向けて新たな事業展開も計画中です。そのため、今後の事業拡大を一緒に支えてくださる方を数名募集することとなりました。
雇用形態 正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。
勤務地・交通
★下記のいずれかの配属となります。配属先は、ご希望を考慮し、決定いたします。

■アスティ静岡店/静岡県静岡市葵区黒金町47 ASTY静岡西館
■JR浜松駅店/静岡県浜松市中区砂山町6‐1ウエスト1階 メイワンエキマチ
交通
■アスティ静岡店/JR東海道本線「静岡駅」構内
■JR浜松駅店/JR東海道本線「浜松駅」構内

※マイカー通勤OK!駐車場も完備しています。
勤務時間 変形労働時間制(月平均170時間)
┗1日の実働8時間
給与 月給23万円~45万円+各種手当+賞与年2回
※残業代は、別途全額支給いたします。
年収例
390万円/27歳(入社2年目)
580万円/42歳(入社2年目)
休日休暇 ■シフト制(月8日以上)
■有給休暇

<年間休日105日>
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(8月・12月)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月2万円まで)
■時間外手当全額支給
■役職手当
■職能手当
■住宅手当(月2万円)
■食事補助あり
■退職金あり
■駐車場完備
■マイカー通勤OK
■制服貸与
転職・求人情報イメージ1
男女比は、6:4(男:女)。前職はホテル業界や飲食業界など、中途で入社した先輩も多く活躍中です!
転職・求人情報イメージ2
アルバイト社員も多いので、店内は和気あいあいとした雰囲気。みんな仲が良く、風通しの良い社風です。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

連日行列が絶えず、1~2時間待ちは当たり前だという『石松餃子』。その人気は、食材へのこだわりにあると言います。まず餃子の味を左右する”つなぎ”には、初代店主が苦労を重ねて作り上げた特製のつなぎを使用。季節によって産地を変え、甘味がたっぷり詰まったキャベツと地元遠州産の豚肉を厳選し、素材それぞれの旨味を皮の中に凝縮させています。この”つなぎ”の味は、創業当初からほぼ変えず、他には真似の出来ない老舗ならではの味わいを生み出しているそう。また、円盤餃子の上にはもやしをトッピングすることで味変させ、いくつ食べても飽きが来ない仕組みをつくっています。

こうしたこだわりが話題を呼び、さまざまなテレビ番組でも紹介されることで、知名度を上げてきた同社。現在は全国に8店舗を展開していますが、今後は毎年2~3店舗の開店に向けて動いている最中なのだとか。同社の今後の益々の成長が楽しみな取材となりました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■自身の施策で売上に貢献できたときには、大きなやりがいを感じられます
例えばこのようなご時世となり、店舗の売上が落ちてしまったときのこと。「制限がある中で、どうすれば売上を戻せるか」を考えたと言います。そして、今までは焼き餃子のみ行なっていたテイクアウトメニューに、お弁当や餃子とチャーハンのセットなどを追加。結果、客単価を上げることができ、売上が順調に回復したそうです。このように自分で考えた施策が上手くいき、売上に貢献出来たときには、大きなやりがいを感じるとのことでした。

また、日頃の頑張りは店長や代表がきちんと見れるようになっているため、評価がされやすい環境です。だからこそ1年でエリアマネージャーになった方や、商品企画の中枢のポジションに就いたという方も。給与も上がるため、頑張った分だけ評価としてきちんと返ってくる体制が整っていることは、自身のモチベーションにも繋がっていると言います。
厳しさ■人気店だからこそ、回転率を上げるための工夫は欠かせません
毎日県外からもお客様が来店されます。平日でも500名ほどの来店があり、中には会社員の方など休憩時間が限られているお客様も。そのためいかに迅速に料理を提供し、食器を片付けてご案内していくかを考えながら行動していく必要があります。回転率を上げるために、他のスタッフとの連携も欠かせないため、忙しい中でもきちんと指示をしていく大変さは感じられるでしょう。

また、店長になったあとは店舗の売上を管理するポジションでの仕事となります。そのため、毎日売上を報告する際に、数字に関して叱咤激励をいただくこともあるのだとか。「どのようにしたら店舗の売上に結びつくか」といった計画を立てて実行に移すためにも、売上だけでなく、スタッフのマネジメントなどさまざまなことに目を向けなければならない点は、慣れないうちは苦労するとのことでした。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎キャリアアップを目指したい方
日頃の頑張りをきちんと見て、正当に評価してもらえる環境があります。そのため、キャリアアップを目指したいという方なら早期に活躍できそうです。
向いていない人△コミュニケーションが苦手な方
接客はもちろんのこと、将来的には店長としてスタッフの方たちをまとめていただきます。上に立つ立場としてスタッフ間とのやり取りが大切になってくるため、コミュニケーションが苦手な方にはオススメしません。

会社概要有限会社石松

設立 2002年(創業1953年)
代表者 代表取締役 大隅 純
資本金 300万円
従業員数 150名(2020年11月現在)
事業内容 ■餃子製造、卸、小売、飲食店経営
事業所 本社/静岡県浜松市北区小松2192‐1
餃子餡製造工場/静岡県浜松市浜北区中瀬8146

静岡県/石松本店、JR浜松駅店、新東名店、富士山静岡空港店、ららぽーと沼津店、アスティ静岡店
愛知県/アスティ三河安城店、イオンモール常滑店
東京都/羽田エアポートガーデン店
埼玉県/ららぽーと新三郷店
企業ホームページ https://1402.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1回)
STEP3
内定!
※ご応募から内定までは2週間以内を予定しています。
※ご応募から1ヶ月以内での入社が可能です。
※平日の18時以降、土日の面接も可能です。お気軽にご相談ください。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追ってご連絡致します。
面接地 本社/静岡県浜松市北区小松2192‐1
連絡先 本社/静岡県浜松市北区小松2192‐1
担当採用担当
TEL053-586-5558
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