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「ハーベスト株式会社/調理師<設立60年以上の老舗企業>★今期新規オープン店多数!安定成長を続けるフードサービス企業」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、調理師、シェフ、パティシエの転職・求人情報が満載です!

調理師<設立60年以上の老舗企業>★今期新規オープン店多数!安定成長を続けるフードサービス企業
ハーベスト株式会社
プロ取材
神奈川県横浜市の本社にいらっしゃる、採用担当の方にお話を伺いました。設立から60年以上と、安定した経営基盤を誇る同社。今後の事業展望や働く環境などについても、詳しく取材してきました!
エン転職 取材担当者
秋田谷
取材担当者-秋田谷
掲載期間21/03/1821/05/12
ハーベスト株式会社

調理師<設立60年以上の老舗企業>★今期新規オープン店多数!安定成長を続けるフードサービス企業

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし
調理師<設立60年以上の老舗企業>★今期新規オープン店多数!安定成長を続けるフードサービス企業イメージ1
病院や介護施設の利用者様へ「食」の楽しさ・喜びをお届け。あなたのアイデアを活かした献立を手がけることもできますよ!
こだわりの料理とアイデアで、「心と体の栄養」をお届け。
「マグロの解体ショー」
「握り寿司と天ぷらの実演調理」
「オードブルやフルーツタワーの提供」
……これ全部、当社が病院や介護福祉施設で実際に行なったものなんです。

「食」に関する様々なサービスを提供している当社。施設をご利用の皆様へ、栄養バランスを考えた食事と、食べることの楽しさ・喜びをお届けしています。そんな当社で、あなたも調理師として活躍しませんか?

仕事は裁量を持って進めていただいてOK。献立の考案に加えて、イベントやお祝いの際には企画から携わることも可能です。決められた予算内であれば、盛り付けや調理方法、場合によっては施設内のレイアウトも自由。あなたのアイデアで、素敵な演出を手がけてください。

施設で暮らす利用者様の中には「食事の時間が唯一の楽しみ」と、喜んでくださる方もたくさんいます。そうした声を直接聞くことができるので、やりがいの大きいお仕事です。

健康にも配慮しながら、利用者様一人ひとりの満足度を追求。私たちと一緒に、食事を通じた心と体のサポートをしませんか?

募集要項

仕事内容
調理師<設立60年以上の老舗企業>★今期新規オープン店多数!安定成長を続けるフードサービス企業
あなたには、病院や介護福祉施設にて調理師としてご活躍いただきます。はじめのうちは先輩社員がついてしっかり指導しますので、調理経験の浅い方もご安心ください!

【具体的な仕事内容】
■調理
1回あたり平均60食を調理します。朝・昼・おやつ・晩と、4食用意。仕込みから調理、盛り付け、配膳と、一連の工程に携わります。

■現場の管理
各施設には社員1~5名、パートスタッフ4~20名が働いています。そのため、スタッフへの指示出しやシフトの作成といった現場の管理に加えて、予算の管理などもお任せします。

■献立の検討/企画の提案
メニューを考案し施設へご提案します。自由度が非常に高く、アイデアを活かした調理が可能です。

<こんな献立が実現しました!>
◎施設の開設記念日のメニュー
1日あたり50万円の予算で、パーティーメニューをご用意。実演でお寿司を握ったり、天ぷらを揚げたりした他、華やかなフルーツタワーも設置。一般の方もお呼びして楽しんでもらえるよう、施設内のレイアウトを含めてご提案しました。

◎調理工程にこだわった献立
鶏肉のトマト煮をつくるにあたってひと手間プラス。鶏肉をそのまま一緒に煮込むのではなく、小麦粉をつけて一度焼いてから、野菜で煮出したブイヨンとともに煮込みました。施設の食事であっても、美味しさをしっかり追求しました。

【入社後の流れ】
▽入社~2週間
盛り付け・仕込み・配膳などの業務を中心にお任せします。

▽1~2ヶ月
先輩社員に教わりながら調理に携わります。施設ごとに配膳の時間やおやつの有無などが異なるため、配属先の特徴をしっかり覚えましょう。

▽3~4ヶ月
独り立ち。先輩社員がつくことなく、裁量を持って仕事を進めていただけます。
応募資格 学歴不問【職種・業種未経験、第二新卒、歓迎!】
■調理師免許をお持ちの方(実務経験は不問)
※ブランクは問いません。

★管理栄養士・栄養士の資格をお持ちの方は優遇いたします。

<以下のような方は、ぜひご応募ください!>
◎飲食店などで調理を担当していた方
◎店舗において店長の経験をお持ちの方 など
募集背景 病院や介護施設に向けて、「食」に関する様々なサービスを提供している当社。1960年の設立以来、多くの利用者様に食事の楽しさや満足感、そしてたくさんの笑顔をお届けしてきました。おかげさまで業績も好調で、3年後には売上300億円を目指しています。そこで、今後の店舗拡大なども視野に入れ、このたび新たな仲間をお迎えすることとなりました。
雇用形態 正社員
※6ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇などに変更はありません。
勤務地・交通
東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にある病院または介護福祉施設
※転居を伴う転勤はありません。

■東京都
江東区、豊島区、台東区、品川区、練馬区、千代田区、文京区、足立区、杉並区、町田市、三鷹市、立川市、西多摩郡

■神奈川県
藤沢市金沢区、横浜市保土ケ谷区・神奈川区・綾谷区・港北区・鶴見区・金沢区・都筑区・港南区・青葉区・戸塚区・旭区、横須賀市、相模原市緑区・南区・中央区、小田原市、綾瀬市、海老名市、茅ヶ崎市、秦野市、川崎市麻生区・中原区・宮前区・高津区、平塚市、大和市、高座郡寒川町、足柄下郡湯河原町

■埼玉県
桶川市、草加市、幸手市、三郷市、川口市、さいたま市見沼区・北区・桜区、加須市、川越市

■千葉県
柏市、野田市、松戸市、船橋市、八千代市、市原市、南房総市、勝浦市、木更津市、袖ヶ浦市、君津市、鴨川市、富津市、茂原市
交通
勤務先により異なります。
★早番の場合や配属先に応じて、マイカー通勤OK!
勤務時間 5:00~18:00の間でシフト制(実働8時間)
※残業は月平均30時間です。

<シフト例>
早番/5:00~14:00
遅番/9:00~18:00
給与 月給25万円以上
※お持ちの資格やこれまでの経験などに応じて決定します。
※上記はみなし残業代として25時間分(3万2000円)を含みます。超過分は別途全額支給いたします。
年収例
450万円(32歳/入社5年目)
550万円(38歳/入社10年目)
休日休暇 ■週休2日制(月8~10日)
■有給休暇
■介護休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得・復職実績あり
※年間休日107日
福利厚生・待遇 ■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■残業代支給
■資格手当
■役職手当
■転居費用・家賃補助制度あり
■食事補助あり
■財形貯蓄制度
■退職金制度
■マイカー・バイク・自転車通勤可
└早番の場合や、配属先にもよります。
■駐車場完備
■制服貸与
転職・求人情報イメージ1
こちらは、「焼きさんまの実演」と「紫陽花羊羹のゼリー寄せ」。旬の味を取り入れながら、季節を感じていただける工夫などもしています。
転職・求人情報イメージ2
見た目の楽しさはもちろんのこと、素材や味付け、調理方法なども妥協しません。「食の探求」もやりがいの一つです。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

「食」に関する様々なサービスを展開している、ハーベストグループ。その中核を担う同社は、1964年に社員食堂の運営からスタート。時代のニーズに応じて事業を拡大し、現在は学校や介護施設への給食事業を中心に、家庭向け夕食材料の宅配事業、法人の事業所向け給食弁当デリバリー事業など、幅広いサービスを展開しています。また、3年後には売上300億円を目指しているそうで、今後は店舗の拡大なども視野に入れているとおっしゃっていました。

そんな意欲的な同社ですが、職場の雰囲気は明るく穏やか。入社年次や部署を問わず、スタッフ同士仲が良いそうです。確かに取材中は社員の皆さんの笑顔が絶えず、とても楽しく過ごすことができました。今後の成長が楽しみな会社であり、リラックスして仕事に取り組める同社。このような環境であれば、腰を据えて息の長い活躍ができるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■裁量を持って仕事を進められます
アイデアを活かして、味や盛り付けにこだわった調理を手がけることができます。調理工程も含め、自分の頭の中を表現していく面白さがあるのではないでしょうか。仕事は裁量を持って進めていけるため、やりがいも大きいでしょう。

■反響を直接受け取ることができます
料理や企画の感想について、施設の利用者から直接届くそう。「施設暮らしの中でも食事は唯一の楽しみ」とまで言ってくれる方もいるそうで、モチベーションに繋がっているとおっしゃっていました。
厳しさ■一度つくったものを壊す作業があります
介護施設などの場合、60名いれば60名分の食札に合わせた調理が求められます。そのため、人によっては一度つくった食事をペースト状にするなどの作業が発生することも。一番良い状態を壊さなければならないため、作業に慣れるまではモヤモヤしてしまうかもしれません。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎アイデアを活かして活躍したい方
裁量を持って仕事を進めていけるポジションです。決められた予算やルールの中で、自由な企画や提案が可能なので、自分の意見やアイデアを活かして働きたい方にはピッタリでしょう。また、1つの成果物に対して周囲と協力しながら仕事を進めていくため、コミュニケーションが得意な方も向いています。
向いていない人△協調性のない方
日々の業務は、栄養士の方などの意見も伺いながら連携して行ないます。そのため、何でも1人で進めてしまうなど、協調性を大事にできない方には向いていません。

会社概要ハーベスト株式会社

設立 1960年10月
代表者 代表取締役社長 脇本 実
資本金 2億1000万円
従業員数 6900名(2020年4月時点)
売上高 221億円(2020年4月期実績)
216億円(2019年4月期実績)
207億円(2018年4月期実績)
事業内容 1) 官公庁・オフィス・工場・銀行・学校・ゴルフ場のフードサービス
2) 病院及び有料老人ホーム及び社会福祉施設でのフードサービス
3) レストラン及びファーストフード事業
4) 惣菜(夕食材料)宅配事業
5) 給食弁当デリバリー事業
6) 官公庁・オフィス・工場・学校等での商品販売
7) ビルメンテナンス ほか
事業所 本社/神奈川県横浜市保土ケ谷区岩間町2-120
各拠点/関東・東北・中部・関西・九州の各所
企業ホームページ http://www.harvest-corp.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1~2回)
STEP3
内定
※応募から内定までは最短2週間以内を予定しています。
※応募から最短で1ヶ月以内の入社が可能です。
※面接日・入社日はご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご連絡ください。
※Web面接も対応可能ですので、お気軽にご相談ください。
応募受付方法 『エン転職』の応募フォームを利用して、応募を受け付けます。
面接地 本社/神奈川県横浜市保土ケ谷区岩間町2-120
連絡先 本社/神奈川県横浜市保土ケ谷区岩間町2-120
担当採用担当
TEL045-336-1100
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
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