- 【事業内容】
- 飲食店の運営
勤務地
業種
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 文化洋食店の料理人 ★包丁の使い方から教えます｜調理長が作るまかないアリ｜月給24万円以上 名古屋で35年以上にわたり愛されてきた文化洋食店にて、ハンバーグなどを主菜にしたコース料理を作る仕事です。キッチンに3～5名の社員、ホールには3～5名のパート・アルバイトを配置し、協力して対応します。入社後は教育担当の先輩が、食材の味を引き出す刃の入れ方など、包丁の使い方から教えます。まずは前菜や主菜の下準備を経験し、調理の基礎を学びましょう。文化洋食店の味を決める加熱調理にも少しずつ挑戦。レシピ通りに作るだけでは出せない味を伝授します。早ければ3年ほどで調理長になることも可能です。 ＜文化洋食店について＞ 無農薬でバリエーション豊かな野菜を使う洋食店です。目玉は、知多半島の有機野菜や山形の平田牧場の三元豚を使ったハンバーグ、余分な水分をなくして濃厚な蟹の味を引き出したカニクリームコロッケ。前菜、スープ、主菜、デザートを組み合わせたコースで注文されるお客様がほとんどです。 客単価は、ランチで1200円程度、ディナーで3000円～3500円程度です。座席数は40～50席ほど。12時～13時半や19時～20時ごろは常に満席です。常連様が多く、三重や岐阜からお越しいただく方も少なくありません。 ＜主な仕事について＞ 料理長の指示に従って調理します。前菜や主菜の準備として食材をカットしたり野菜を下茹でしたり、その後の盛り付けを行なったりするところから担当しましょう。 加熱調理は料理長がメインで担当しますが、徐々にお任せ。その日の気温や湿度、食材の鮮度で火加減や味付けを調整することが大切です。料理長に味をチェックしてもらい、少しずつ体に染み込ませていってください。 オープン前やアイドルタイム中には仕込み。野菜を均一の大きさに切ったり、ハンバーグのタネを練ったり、スープを煮込んだりします。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜未経験の方、第二新卒の方、歓迎です＞ ★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。 ★飲食業界の経験、社会人の経験も不問です。料理の知識がなくても問題ありません。入社後に包丁の使い方から教えます。 |
| 募集背景 | 文化洋食店のはじまりは35年以上前。当時から変わらない味を守り、多くのお客様から支持を得てきました。今では名古屋市内の4ヶ所に文化洋食店を構え、1店舗の居酒屋を運営しています。 そんな当社では、将来的に店舗数を増やしていく計画です。また、社員に働きやすい環境を整えられるよう、スタッフの数を増やしていきたいと考えています。そこで、新しいメンバーをお迎えして、育てていくことになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇に差異はありません。 |
| 勤務地・交通 |
名古屋市（千種区・中村区・天白区）にある文化洋食店
★転居を伴う転勤はありません。 ★U・Iターン歓迎です！ ＜希望勤務地を考慮して決定します＞ 文化洋食店 本店／愛知県名古屋市千種区高見1-2-1 ビストロ 文化洋食店／愛知県名古屋市千種区内山3-21-5 文化洋食店 nouveau／愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエアビル4F 文化洋食店 名鉄百貨店 本館／愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店本館 9F 文化洋食店 一本松kitchen／愛知県名古屋市天白区植田本町1-508 ★希望であれば、居酒屋 文で勤務することも可能です。 住所／名古屋市千種区内山3-21-20 交通
文化洋食店 本店／地下鉄東山線「池下駅」より8分、または地下鉄東山線・桜通線「今池駅」より徒歩9分
ビストロ 文化洋食店／JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分 文化洋食店 nouveau／各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩3分 文化洋食店 名鉄百貨店 本館／各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩2分 文化洋食店 一本松kitchen／地下鉄鶴舞線「植田駅」より徒歩15分 ※居酒屋 文／JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分 |
| 勤務時間 | 10時～18時／12時～22時半ほか（シフト制） |
| 給与 |
月給24万円～34万2600円 ★別途、賞与や各種手当（家族・住宅・資格）があります。 ★経験・年齢・能力などを考慮して、加給優遇します。 ※上記金額は月60時間分の固定残業代（月7万5000円以上）を含んでいます。 ※月60時間を超える時間外労働には別途、残業手当を支給します。 ＜月収例＞ 33万円／入社2年目・リーダー 35万円／入社3年目・料理長補佐 40万円／入社4年目・料理長 50万円／入社5年目・店長 年収例
◎350万円／23歳（入社2年目）
◎480万円／28歳（入社5年目） ※上記金額は一例。あくまでモデル年収となります。 |
| 休日休暇 | ◆月8～9日（シフト制） ◆有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年1回（12月） ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆交通費全額支給 ◆残業手当（月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給） ◆住宅手当（月1.5万円） ◆家族手当（配偶者：月1万円、子ども1人につき：月5000円） ◆役職手当（月3000円～50000円） ◆資格手当 ★昼・晩にまかないあり まかないは料理長が腕をふるって作ります。文化洋食店のメインメニューであるハンバーグやカニクリーム コロッケなども出ます。スタッフみんなが、「今日は何かな？」と楽しみにしています。 |
| 一緒に働く仲間 | 配属先は、名古屋市に5ヶ所ある文化洋食店のいずれかです。この道35年以上の社長は、ビストロ 文化洋食店（千種区）の料理長。各店には社長のもと料理を学び、文化洋食店の味を守っている料理長がいます。料理長や店長を含め、社員は全体で18名。そのほか、ホールを担当するパート・アルバイトが120名在籍しています。常に連携してお客様にサービスを提供していることもあり、スタッフ同士の仲は良いと思います。料理に対して強いこだわりを持つ社員ばかりですが、「見て覚えろ」という人柄ではないので、気になることは何でも聞いて知識・スキルを身につけていってください。 |
| 会社名 | 有限会社文化洋食店 |
|---|---|
| 設立 | 1983年 |
| 代表者 | 代表取締役 長 孝志 |
| 資本金 | 400万円 |
| 従業員数 | 138名（うち正社員：18名） |
| 売上高 | 4200万円（2019年3月期実績） 4000万円（2018年3月期実績） 3900万円（2017年3月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店の運営 |
| 事業所 | 文化洋食店 本店／愛知県名古屋市千種区高見1-2-1 ビストロ 文化洋食店／愛知県名古屋市千種区内山3-21-5 文化洋食店 nouveau／愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエアビル4F 文化洋食店 名鉄百貨店 本館／愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店本館 9F 居酒屋 文／名古屋市千種区内山3-21-20 文化洋食店 一本松kitchen／愛知県名古屋市天白区植田本町1-508 |
| 採用ホームページ | 株式会社 文化洋食店 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/bunbunbunka |
有限会社文化洋食店の文化洋食店の料理人 ★包丁の使い方から教えます｜調理長が作るまかないアリ｜月給24万円以上（1068520）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。