- 【事業内容】
- 洋菓子店の運営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | パティシエ（未経験歓迎）★本場フランスで修業したオーナーの技術を伝授します／国際コンクール入賞多数！ ＜未経験から一流のパティシエに＞洋菓子店『キャトーズ・ジュイエ』にて洋菓子作りを手掛けます。ケーキ・タルト・クッキーなど様々なレパートリーを学び、経験を積むことができます。日本洋菓子協会の指導員でもあるオーナーのこだわりを、直接学べる環境です。熱意を注げる方であれば、当店が一流のパティシエに育て上げます。 ■手作りにこだわります ケーキ、タルト、パン、焼き菓子、チョコレート…計200種類以上にもなるスイーツを作ります。それらの生地やクリームなどは基本全て手作り。鮮度の高い商品を味わってもらうために、なるべく提供ギリギリでの完成を心掛けています。お客様の喜びを第一に考える当店ならではの特徴です。 ■多くの方に愛される店です お客様は老若男女を問いません。本店は平日であれば100名ほど、休日であれば200名ほどのお客様がいらっしゃいます。クリスマスなどの時期は特に忙しくなり、1日にケーキが5000個ほど出ることも。特別な日を彩る役割もあるスイーツたちなので、心を込めて作り上げましょう。 ■まずは簡単な所から 最初の時期は先輩のサポートから。小麦粉・牛乳・砂糖などの計量、先輩が作ったケーキの盛り付け、簡単なデコレーションなど、専門知識がなくてもできる部分から始めます。「スポンジに生クリームをきれいに塗る方法」「生地が豊かに膨らむショコラの秘密」などはゆくゆく覚えていけばOKです。 ★オーナーの指導が受けられます 入社後は、基本的に店舗の先輩があなたをサポート。不定期ではありますが、オーナーは各店舗を回って技術指導をしているので、その際には直接教えてもらうこともできます。慣れてくれば「コンクールで勝ち上がるための観点」「独立に向けた経営的視点」など、実用的なアドバイスも受けられる環境です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎
学歴不問＜第二新卒・既卒歓迎＞ ■未経験歓迎（飲食業界の経験やパティシエの経験は不問）。 業種・職種経験は不問。必要な知識は入社後にイチから学べます！ ★フランスでの修業経験を持つオーナーの教育下で、未経験から一流のパティシエを目指せます。未経験からパティシエに挑戦したいという方にオススメです！ ※お菓子作りの学校を卒業している方、趣味でお菓子作りをしている方、歓迎します！ |
| 募集背景 | ＜お菓子作りに情熱を燃やせる方を求めています＞ 洋菓子の本場、フランスのパリで修業したオーナー・白鳥裕一が手掛ける洋菓子店『キャトーズ・ジュイエ』。数々の国際コンクールで入賞した実績を持つオーナーの技術が評価され、TVメディアなどにも多く取り上げられる話題店となっています。そんな中、4月頃、新たに新店を2店舗オープンすることが決定。それに伴い、スタッフの増員が急務となりました。そこで今回は、当社で働くパティシエを募集します。これまでの経験は問いません。熱意を持って真摯に仕事と向き合える方を、お待ちしております。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
■せんげん台 本店／埼玉県越谷市千間台東2-13-31
■イオン土浦店／茨城県土浦市上高津367番地 イオン土浦店内 ※今年4月にオープン予定 ■イオンレイクタウン店／埼玉県越谷市レイクタウン3-1-1 mori 1F 水の広場前 ■レイクタウン新店舗／埼玉県越谷市レイクタウン6-14-４ ※今年7月にオープン予定 交通
■せんげん台 本店／東武スカイツリーライン「せんげん台駅」より徒歩9分
■イオン土浦店／JR常磐線「土浦駅」より車で9分 ■イオンレイクタウン店／JR武蔵野線「越谷レイクタウン駅」より徒歩12分 ■レイクタウン新店舗／JR武蔵野線「越谷レイクタウン駅」より徒歩8分 |
| 勤務時間 | シフト制（7：00～21：00の中で実働8時間） ※店舗により営業時間は異なります。 |
| 給与 |
月給18万円～25万円＋各種手当 ※上記には12～38時間分のみなし残業代（1万5000円～4万5000円以上）が含まれています。超過分は別途支給します。 年収例
220万円／入社1年目（月給18万円×12ヶ月＋手当）
270万円／入社5年目（月給22.5万円×12ヶ月＋手当） 300万円／入社7年目（月給25万円×12ヶ月＋手当） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月6日～10日）※シフト制 ■GW（3日） ■夏季休暇（3～6日） ■有給休暇（10日） |
| 福利厚生・待遇 | ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分支給） ■交通費支給（社内規定による） ■住宅手当（社内規定による） |
| 『キャトーズ・ジュイエ』について | 埼玉を中心に4店舗を構える洋菓子店。オーナー自身がフランス留学で味わったフランス菓子の感動を、日本に広めていくことがコンセプトとなっています。ケーキをはじめジュレやジェラート、プリンやタルト、チョコレートに至るまで、豊富な商品ラインナップが魅力。厳選した素材を用いて一つひとつ手作りすることにこだわっており、その味は各種グルメサイトの他、TVメディアでも評判となっています。 ★商品ラインナップはこちら http://www.14juillet.jp/item |
| オーナー・白鳥 裕一について | 昭和40年9月29日生まれ。神奈川県、東京都世田谷区の洋菓子店で6年間修業を積んだ後、渡仏。パリ19区 「デュティル」６区「ルーソー・エ・スール」にてフランス菓子の基礎を学びました。帰国後、埼玉県越谷市千間台に『キャトーズ・ジュイエ』をオープン。開店後も精力的な活動を続け、マンダリンナポレオンコンクール入賞、ジャパンケーキグランプリ入賞、『TVチャンピオン』ケーキ職人選手権 「夏の冷菓決戦」準優勝…など様々な賞を獲得しています。そうした実績が評価され、現在は日本洋菓子協会連合会公認技術指導員として毎年日本各地で講習会を開催中。技術の継承、拡散によって業界の発展に貢献しています。 |
| 会社名 | 有限会社白鳥菓子工房 |
|---|---|
| 設立 | 1975年 |
| 代表者 | オーナーシェフ 白鳥 裕一 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 45名（パート・アルバイト含む）※2021年3月現在 |
| 売上高 | 2億円（2020年6月期実績） |
| 事業内容 | 洋菓子店の運営 |
| 事業所 | ■せんげん台 本店／埼玉県越谷市千間台東2-13-31 ■イオン土浦店／茨城県土浦市上高津367番地 イオン土浦店内 ■イオンレイクタウン店／埼玉県越谷市レイクタウン3-1-1 mori 1F 水の広場前 ■レイクタウン新店舗／埼玉県越谷市レイクタウン6-14-４ ※今年7月にオープン予定 |
| 企業ホームページ | http://www.14juillet.jp/ |
有限会社白鳥菓子工房のパティシエ（未経験歓迎）★本場フランスで修業したオーナーの技術を伝授します／国際コンクール入賞多数！（1065611）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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