- 【事業内容】
- ■自社カカオ農園の管理（コロンビア） ■チョコレートスイーツの企画・生産、販売 ■『MAISON CACAO』『CHOCOLATE BANK』『ROBB』の運営 ■コスメ『CACAO 365』の企画、販売
勤務地
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
その一言で、その一手間で
「驚き」を届けに行く。
| 仕事内容 | パティシエ（チョコレート、スイーツ、パンなどを手掛けます） ★毎年5～14連休あり 5年前、鎌倉の地でその歴史を歩み始めたチョコレート店『MAISON CACAO』。カカオが秘める可能性を世界へ伝えるため、自社農園にて原材料となるカカオの生産から手掛けています。そんな当社のパティシエとして、美味しいだけではない、『MAISON CACAO』らしさが宿るスイーツをつくってください。【世界が認めるスイーツのつくり手】 看板商品の生チョコ、ガトーショコラ、生キャラメル、プリン、クロワッサンなど、当社のスイーツづくりをお任せします。カカオ生産からこだわる当社のスイーツは一流の方々のお墨付き。生チョコで「アカデミーオブチョコレート2019」を受賞したほか、即位の礼やG20大阪サミットでは要人への手土産として、またファーストクラスのおもてなしとしても選ばれています。 【教育は、一人ひとりに合わせて】 入社後まずは、先輩と一緒に1日の流れを経験。その中でスキルレベルや得意・不得意などを把握し、一人ひとりに合わせて独り立ちまでのプランを用意するのでご安心ください。例えば技術面に自信のない方なら、材料のカットやコーティング等の仕上げ作業から任せる予定です。 【入社2ヶ月で企画採用も！】 商品企画会議は月2回。入社後すぐに参加可能で、入社2ヶ月の社員のアイデア『バブカ』が商品化されたことも！当社のパティシエたちは、日々のスキマ時間をうまく使いながら、アイデアを練ったり、試作をしたりしています。新スイーツ開発のため、希望の材料を取り寄せる（費用は会社負担）、協業したい生産者を自ら開拓する、なども歓迎です。 また、公募制で、『MAISON CACAO』の“代表”として生産者と共に商品開発する機会も。入社2ヶ月の若手パティシエが選ばれた実績もあり、入社年次や経験などより意欲を重視する職場です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
製菓・製パンの実務経験は問いません。 専門学校卒の方、お菓子づくりやパンづくりが趣味の方も、ぜひご応募ください！ ※業界・職種経験、最終学歴などは問いません。 ※2021年卒業予定の新卒、第二新卒、社会人経験10年以上の方（複数の個人店でのご経験をお持ちの方）、歓迎します。 ※様々な前職の仲間が活躍中。そんな当社のここ1年の社員定着率は80％以上です！ 「『MAISON CACAO』を日本を代表する100年ブランドにしたい」という当社のビジョンに共感してくださる仲間を求めています！当社の想いやビジョンが詰まったengageページも、ぜひご覧ください。 ▼engageページ https://en-gage.net/maisoncacao_saiyo/ |
| 募集背景 | これからの日本を背負うブランドになりたい――。そんな想いを掲げ、『MAISON CACAO』は2015年に鎌倉の地でスタートしました。カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで。全ての工程で自分たちが納得できる質を追求し、少しずつ、丁寧に、店舗数を増やしてきました。 そんな当社では、今後もチョコレートを通じた「感動」をお届けするため、無理な事業成長を追い求めるつもりはありません。しかし、お家時間の増加によってWeb販売が好調であるほか、新店舗オープンやイベント出展などへの大きな期待もいただいている状況です。そこで今回、生産体制を強化すべく、新たに7名以上のパティシエを募集することに決めました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※6ヶ月間の試用期間があります。期間中の待遇等に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
■CHOCOLATE BANK（店舗）／神奈川県鎌倉市御成町11-8
■自社工場／神奈川県茅ヶ崎市共恵2-4-4 ※勤務地はご希望いただけます。 ※転居を伴う転勤はありません。 【『CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク）』について】 東日本銀行の跡地に建てられた、シックな雰囲気が漂う店舗『CHOCOLATE BANK』。カフェスペースや物販スペースもあり、その奥のキッチンが作業スペースになります。自身が手掛けたスイーツから生まれるお客様の笑顔を、直接見ることができる職場です。 交通
■店舗／JR各線・江ノ島電鉄線「鎌倉駅」より徒歩1分
■自社工場／JR各線「茅ケ崎駅」より徒歩10分 |
| 勤務時間 | シフト制 1日 実働8時間 ※残業は月20時間以内と少なめです。 【シフト例】 9：00～18：00、12：00～21：00 など |
| 給与 |
■店舗／月給24万～39万円 ■自社工場／月給19万～39万円 ※上記はあくまで最低支給額です。インセンティブや手当も用意しています。 ※月給額には月20時間分の固定残業手当（店舗…2.9万～5万円／自社工場…2万～5万円）を含む。それを超えた場合は超過分を別途支給。 【頑張りは給与で評価】 それぞれの活躍をきちんと評価すべく、明確な給与・昇格制度を用意。多くの社員が入社半年で平均月4万～5万円昇格しています。また、入社2年で入社時より年収が150万円上がったパティシエも！ 年収例
年収340万円／入社1年目・24歳
年収450万円／入社3年目・28歳 年収520万円／入社5年目・33歳 |
| 休日休暇 | 【年間休日105日】 ■シフト制（月8日以上） ■有給休暇 ■産前産後休暇（取得・復帰実績あり） ■育児休暇（取得・復帰実績あり） ★女性の管理職、多数活躍中です！ 【最大14日間の長期休暇あり！】 2020年、全社員が毎年5～14日間の連休を取得できる制度が誕生！「特別な体験をお客様に届け続けたい」と考える当社では、まずは自分たちこそ特別な体験ができるように、そしてその経験をブランドづくりに活かせるようにと、「普段とは違う未知の経験で自分を広げる」をコンセプトとして定期的にリフレッシュできるような環境を整えました。 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定（年2回／4・10月） ■賞与（年2回／3・9月） ■インセンティブ（月間店舗目標達成：1万円、3ヶ月総計目標達成：2万円、表彰：1万～10万円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費（月2万円まで） ■時間外手当（月20時間を超えた分） ■役職手当 ■家族手当（扶養家族一人あたり月5000円） ■住宅手当（月5000円 ※規定あり） ■制服貸与 ■社内禁煙 ■PC支給 ■社員旅行 ■表彰制度（豪華旅行券など支給） ■社内イベント（BBQ、クリスマスなど） 【国内／海外視察の機会も！】 社内グレードに応じて、国内・海外研修に参加可能。海外研修では毎年パリとコロンビアへ！パリではサロンデュショコラへの出展、星付きレストランでの食事、アート鑑賞、コロンビアでは自社農園や学校の訪問、新商品開発など…。また国内研修では、各地の素敵な生産者のもとへ。多彩な経験ができる機会を用意しています。 |
| 入社後の流れ | 入社後は本社での研修から。会社や事業のこと、ブランドへの想い、商品についてなど、『MAISON CACAO』に関して役員直々にお伝えします。その後、現場に配属。初日は先輩パティシエと共にスイーツづくりに携わりながら、今の自分にできること・できないこと・やってみたいことなどを把握し、どんなふうに成長していくか一緒に目標を立てましょう。そして、日々OJTを通じて技術向上を応援します。 不安や困ったことなどが都度解決できるよう、製造責任者や人事は日々のコミュニケーションを欠かしません。パティシエとして『MAISON CACAO』を表現できるよう、毎日の仕事が充実するよう、サポートさせていただきます。 |
| 評価制度 | 一人ひとりの活躍をしっかりと評価するため、給与・役割を明確にした社内グレードを設けています。 ▼トレーニング：研修中 ▼プレーヤー：責任を持って担当業務を一人で完遂できるレベル ▼モデル：同職種の模範として活躍するレベル ▼スーパーモデル：会社全体の模範として活躍するレベル さらに、マネジメントを担う場合は、「スーパーモデル」のさらに上に「クリエイター（事業創造できるレベル）」のグレードも。 半年に一度の評価面談では、この制度をもとに目指す姿をすり合わせ、納得度の高い評価・目標設定を実施。風土だけではなく、明確な制度をもって、社員の新たな挑戦やステップアップを応援する会社です。 |
| 会社名 | メゾンカカオ株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2011年4月 |
| 代表者 | 代表取締役 石原 紳伍 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 140名（2022年5月時点） |
| 売上高 | 17億9000万円（2021年9月期実績） 10億6000万円（2020年9月期実績） 7億5000万円（2019年9月期実績） |
| 事業内容 | ■自社カカオ農園の管理（コロンビア） ■チョコレートスイーツの企画・生産、販売 ■『MAISON CACAO』『CHOCOLATE BANK』『ROBB』の運営 ■コスメ『CACAO 365』の企画、販売 |
| 事業所 | 本社／神奈川県鎌倉市小町2-6-43 【店舗】 『MAISON CACAO』 鎌倉小町本店、大船ルミネウィング店、ハナレ長谷店、NEWoMan横浜店、グランスタ東京店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店 『CHOCOLATE BANK』 『ROBB』 ※2022年5月時点 |
| 『MAISON CACAO』の世界観 | 言葉一つひとつや細かなデザイン・仕様にまでこだわり作った『MAISON CACAO』のブランドサイト。中でも「JOURNAL」のコンテンツでは、ブランドの取り組み、想いや考え、各界の一流と弊社代表との対談などを記事に。ブランドの世界観が凝縮されています。当社の世界観やブランドの真髄をより深く、楽しく、知っていただけると思うので、ぜひご覧ください！ ▼ブランドサイト内＿JOURNAL https://maisoncacao.com/journal/ |
| 「JOURNAL」内の記事一例 | ▼アスレチックトレーナー・佐藤さん×弊社代表石原 メゾンカカオが考える「自己犠牲」とは？ https://maisoncacao.com/journal/taidan-sato-yoshihito/ ▼独立研究者・山口さん×弊社代表石原 メゾンカカオが目指す「デリバーワンダー」について https://maisoncacao.com/journal/2020年7月8日山口周氏対談前編/ |
| 企業ホームページ | https://www.maisoncacao.com |
| 採用ホームページ | その一言で、その一手間で「驚き」を届けに行く。 一言一言にこだわりながら商品の… https://en-gage.net/maisoncacao_saiyo |
メゾンカカオ株式会社のパティシエ（チョコレート、スイーツ、パンなどを手掛けます） ★毎年5～14連休あり（1043028）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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