- 【事業内容】
- 日本酒・焼酎の製造販売
勤務地
特長
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職種×勤務地
仕事内容 | 酒蔵の研究員 ◎明治35年から続く老舗酒蔵/国内外で様々な賞を受賞している日本酒を手掛けます! 美味しいお酒を全国の方にお届けするために、酵母の培養・研究やお酒の分析をお任せします。新しい酵母や醸造技術を開発することで、これまでにない新しいお酒を生み出してください。<明治35年から続く酒蔵です> 熊本県和水町で生まれた「水」や「米」を使い、100年以上にわたってお酒造りを行なってきた「花の香酒造」。和水町100%テロワールを目指し、お米づくりも手掛けています。 <お任せするお仕事> まずは酵母の培養などを行ないながら、酵母を見つけるところからスタート。酵母の組み合わせなどにより、商品の品質や風味が変わります。 ■新商品の開発に向けた研究 ■酵母の培養・開発 ■出来上がったお酒の分析(アルコール度数・各種アミノ酸成分など) ■発酵状況の確認 ■品質管理 ■製造業務 ■既存製品のブラッシュアップ など ※1つの酵母の研究にかかる期間は、約1~2年。新しい商品を生み出すよりも、今ある商品をより良くするための研究が中心です。現場の製造スタッフとも話し合いながら、多くの方を唸らせるお酒を造りましょう。 ※ゆくゆくは、組織を管理する立場として活躍していただきます。 ※より効率的な研究開発を行なうためにも、業務の改善案など、あなたのアイデアが活きる環境があります。 <お仕事のポイント> ★長い時間をかけて向き合うことが大切です 日本酒の味わい、香りを決定づけるものは米や麹、水、造り手の技術はもちろんですが、酵母も重要な役割を担っています。日本酒造りにおいて酵母は、アルコール生成のほかに、有機酸や香気成分を造り出すために必要不可欠な存在です。その酵母を見つけ出すのにかかる時間は、およそ数ヶ月から1年。決して簡単な作業ではありませんが、味わいや香りの幅はもちろん、飲み手のバリエーションを広げるために必要な仕事なのです。 |
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応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎
<業種・業種未経験・第二新卒の方、歓迎!> ■高卒以上 ■食品・飲料などの研究・開発経験をお持ちの方(経験年数不問) ~下記に当てはまる方は、優遇します!~ ◎酒蔵での実務経験をお持ちの方 ◎管理者としてマネジメント経験がある方 ◎学校等で食品などの研究開発を学んできた方は、実務経験をお持ちでなくても優遇します! |
募集背景 | <これからの100年を紡ぐ、研究職の募集です!> 全国の地酒屋さんを中心に、100年以上にわたってこだわりの日本酒を製造・販売してきた当社。高い品質とこだわりが認められ、現在は全国からご依頼を受け、業績は安定しています。今後は、日本酒の美味しさを広めるために、海外への輸出も検討している真っ最中。これを機に事業を拡大していくためにも、まずは組織を強化したいと考え、新しい方を募集することとなりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
勤務地・交通 |
本社/熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2
※転勤はありません。 ※U・Iターン歓迎! 交通
■JR「玉名駅」より車で約30分
■JR(新幹線)「新大牟田駅」より車で15分 ※車・バイク・自転車通勤OKです! |
勤務時間 | 8:30~17:30(実働8時間) ★10~3月の繁忙期は7:00~16:00(実働8時間)となります。繁忙期でも、残業は月20時間前後です。 |
給与 |
月給20万~40万円+各種手当+残業代全額支給 ※経験などを考慮して決定いたします。 ※残業代は、別途全額支給いたします。 ★月収例 37万円(34歳) 年収例
312万円/27歳(入社3年目)
420万円/33歳(入社6年目) |
休日休暇 | ■土曜・日曜・祝日 ※日本酒造りは10月~3月にかけて最盛期を迎えるため、その時期の休みはシフト制・月4日~6日休み(週に1日は必ず休みあり)となります。 ■GW(社内カレンダーによる) ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 <年間休日105日以上> |
福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当 ■出張手当 ■役職手当 ■職能手当 ■資格手当(社内で定めている資格を取得すると、月3000円が支給されます!) ■制服支給(初回のみ) ■マイカー通勤OK ★熊本市内までは、車で1時間程度。大概の買い物は車で15分程度の山鹿市で済ませることができます!近隣の家賃事情は一軒家が3万程度で借りられるため、土地・住居費も安く、ご家族でも暮らしやすいですよ。 |
教育体制 | ▼まずは現場で酒造りの一通りの工程を学びます 入社後は、まず実際にお酒造りが行なわれている現場にて、精米・洗米・米蒸し、麹づくり・酒母づくり、醪(もろみ)づくり、搾り・ろ過・貯蔵など、各工程ごとの仕事を1~3ヶ月ほどかけて一通り学んでいただきます。 ▼同時に研究室にも配属されます 現場の作業と並行して、まずは研究開発のサポートからスタート。先輩がOJTであなたにつき、どのように研究を行なっていくのかという流れを丁寧に教えます。わからないことはいつでも聞ける環境なので、いつでも頼ってください。徐々に業務に慣れていきましょう。 |
配属部署 | 社員18名中、製造スタッフとして働く社員は4名。20~40代と幅広い年齢層の社員が在籍しており、研究室では現在1名の男性社員が働いています。中途入社率は100%。製造業関係から転職してきた社員が多く、勤続10年以上というベテラン社員も活躍しています。 |
会社名 | 花の香酒造株式会社 |
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設立 | 明治35年(1902年)10月 |
代表者 | 社長 神田清隆 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 18名(2020年7月現在) |
事業内容 | 日本酒・焼酎の製造販売 |
事業所 | 熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2 |
企業ホームページ | http://www.hananoka.co.jp |
花の香酒造株式会社の酒蔵の研究員 ◎明治35年から続く老舗酒蔵/国内外で様々な賞を受賞している日本酒を手掛けます!(1030003)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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