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株式会社結わえる
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飲食店の衛生管理(品質管理/HACCPの導入・運用を担当)◎週休2日制(土日)◎新設ポジション!の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2020/08/24 - 2020/09/20)

飲食店の衛生管理(品質管理/HACCPの導入・運用を担当)◎週休2日制(土日)◎新設ポジション!
正社員学歴不問転勤なし
会社に新たなルールを作る経験は、あなたを一段上に。
当社は、健康的で味も美味しい『寝かせ玄米』を製造・販売する食品メーカー。実は知る人ぞ知る有名ブランドです。多様な展開の中には、全国9店舗のイートイン・飲食店の衛生管理体制をイチから構築してほしいのです。

というのも当社はこの度、品質管理基準であるHACCPに則り、会社全体の体制を見直すことを決めました。工場サイド・飲食店サイドとそれぞれ専任担当を立て、これを推進する計画です。あなたにはこの計画の片翼を担っていただくことになります。

体制やルールをイチから作る。店舗状況の確認、マニュアルの策定、現場の理解を得ながらの指導。過程には苦労も多いでしょう。だからこそ品質や衛生管理経験を持つあなたをお迎えしたい。この経験は、あなたの成長にもつながるはずです。

当社は別途、外部からHACCP導入の専門コンサルタントを迎えています。初めてのミッションに挑むあなたへのサポートは惜しみません。専門的なノウハウを吸収するチャンスと考えてくだされば幸い。この出会い、活かしてみませんか。

募集要項

仕事内容
飲食店の衛生管理(品質管理/HACCPの導入・運用を担当)◎週休2日制(土日)◎新設ポジション!
『寝かせ玄米』の食品の製造・小売、イートイン・飲食店などを展開する当社。お酒やディナーを楽しめるお店・オリジナルカレーを楽しめるお店など様々です。お任せしたいのは、イートイン・飲食店の衛生・品質管理体制の改善。HACCPに則ったマニュアル作成や体制づくり、店舗の指導や管理です。

【専門コンサルタントがサポートします】
HACCPの導入・運用には「製造~調理~提供までの工程における危害要因の洗い出し」「危害要因を取り除くための重要管理点(CCP)の設定」「CCPの管理基準」「モニタリング方法の設定」「基準から外れた際の改善措置の設定」「検証方法の設定」「記録方法の設定」など様々な専門的な工程があります。

ですが外部の専門コンサルタントとタッグを組んでの施策になりますので、サポートし合いながら業務を進めていけます。むしろあなた自身もノウハウを吸収し、品質管理・衛生管理として成長できる環境です。

【具体的な業務について】
▼各店舗の状況確認(清掃/食材の殺菌・保管・調理/従業員の手洗い・服装など)
▼衛生管理体制に関するマニュアル作成(ドキュメントはコンサルタントと共に作成)
▼細菌検査と報告書作成
▼各店舗の責任者・従業員への導入指導(導入時は1週間程度の期間を要します)
▼各店舗からの課題の吸い上げと、対策の検討・実行。
▼導入後の店舗を臨店しての、体制の確認や指導。

【業務上の動き方について】
現在、当社は都内に5店舗・横浜に1店舗・大阪に1店舗・札幌に1店舗・仙台に1店舗を展開しています。導入時、札幌・仙台・大阪の店舗に関しては1週間程度の出張になるかと思います。以降は各店舗を定期的に1日単位で訪問する形を想定しています。また日常的な各店舗との情報共有などは、メールなどのリモートを想定しています。
応募資格 <学歴不問|第二新卒者・社会人経験10年以上の方、歓迎!>
以下の【1】【2】両方の条件を満たす方が対象です。
【1】工場、もしくは飲食店で品質管理や衛生管理の経験を持つ方
【2】HACCPの導入や管理に一部でも、携わった経験を持つ方 
※HACCPの導入に関しては専門コンサルタントがサポートに入りますので、ご安心ください。
募集背景 健康に良く、味も美味しい「寝かせ玄米」を主力に、小売店や飲食店・ECサイトなどを通じて、お客様に提供している当社。昨今は中食ブームが加速していることや、健康や美容に気をつかう方が増えていることなどもあり、当社製品に対するニーズも右肩上がりです。

そんな中、より安全なメニューをお客様にお届けするため、HACCPに準拠し、工場や飲食店の各工程を見直すことを決定しました。あなたには、飲食店サイドのHACCP導入や、以後の管理をコンサルタントと連携しつつ担ってほしいと考えています。ぜひ、あなたの力を貸してください。
雇用形態 正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇に変わりはありません。
勤務地・交通
本社/東京都千代田区神田錦町3丁目20 アイゼンビル3F
◎転勤はありません。
交通
各線『神保町駅』より徒歩5分/東京メトロ半蔵門線・都営三田線・都営新宿線
『竹橋駅』より徒歩7分/東京メトロ東西線
勤務時間 10:00~19:00(実働8時間)
給与 月給25万円~40万円+賞与
◎経験・能力・年齢等を考慮し決定します。

※上記金額は月40時間分のみなし残業手当5万5200円 ~ 8万7800円を含みます。超過分は追加支給します。
休日休暇 <年間休日114日>
■週休2日制(土日)※毎月第一土曜日のみ出勤日
■祝日
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(能力・実績による)
■賞与年1回(能力・業績による)
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(みなし残業超過分)
■役職手当
■資格手当
■転居手当(当社規定あり)
■研修制度
■食事補助あり(お昼は寝かせ玄米、食べ放題)
■他、各種社内イベントあり

会社概要株式会社結わえる

会社名 株式会社結わえる
設立 2009年2月4日
代表者 代表取締役 荻野 芳隆
資本金 4億2474万6282円(2020年8月現在)
従業員数 220名(全雇用形態含む・2020年1月現在)
事業内容 DtoC(Direct-to-Consumer)事業【玄米ごはんパック企画・開発・製造、小売(EC、飲食物販店舗)】
卸・OEM
コンサルティング
事業所 【本社】
〒101-0054 
東京都千代田区神田錦町3丁目20 アイゼンビル3F

【寝かせ玄米ファクトリー】
〒300-1424
茨城県稲敷市下太田4663-16

【結わえる本店】
〒111-0051 
東京都台東区蔵前2-14-14
※店舗は様々な業態で各地に展開中です。
企業ホームページ https://www.yuwaeru.co.jp
個人名の表記について
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