- 【事業内容】
- ■レストラン「農家の台所」の運営 ■レストラン経営による飲食事業
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| 仕事内容 | 調理スタッフ（料理長候補）◎やる気はあるのに転職で悩んでいるあなたへ ==料理長候補として、あなたの手で野菜のおいしさを届けてください==【『農家の台所』について】 お店で提供しているのは、野菜作りに研修熱心な「篤農家（とくのうか）」から仕入れた野菜。全国の農家から日々直送される野菜を使って、サラダバー、お鍋、御膳などを楽しんでいただいています。 【ゆくゆくはマネジメント業務にも挑戦！】 一人前になるには最短でも3ヶ月～半年。その後は、マネジメント業務にも少しずつ挑戦しましょう。例えば、アルバイトスタッフへの指導をしたり、シフトの作成をしたり。新しいメニューの提案や原価計算、仕入れなども担当いただく予定です。 【大きな裁量が与えられます！】 ■あなたのアイデアで、野菜の一番“おいしい”食べ方を考案。 本部からメニューの指示があるのではなく、店舗ごとに大きな裁量が与えられています。固定メニューがないため「この野菜を使った新しいメニューを展開してみよう！」とチャレンジするのもOK！ たとえば、生トウモロコシの食べ方について、お客様へレクチャーしたり、「大根」×「カレー」の新メニューを考案したり、季節のメニューを作ったりと、料理人として腕も磨いていけます。 ■野菜のポテンシャルを引き出す料理を提供。 この仕事で面白いのは、野菜のコンディションに合わせて調理するスタイル。その日の硬さ・糖度などに応じて、湯加減や塩加減を調整しながら、料理を提供します。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【職種・業種未経験、第二新卒の方、歓迎】 ■前職の雇用形態や学歴は不問です。社会人経験10年以上の方も歓迎します！ ■「フリーターから正社員を目指したい」という方も大歓迎。「今まで飲食店でバイトしていた」という方は即戦力で活躍できます。 ～以下のような方も歓迎します～ □料理長・店長経験のある方 □ホスピタリティのある方 □自分のアイデアや工夫を活かし、力を発揮したい方 □ゆくゆくは自分のお店を持ちたい方、経営に興味のある方 |
| 募集背景 | 《「美味しい」で感動を伝えたい野菜屋、「農家の台所」で働きませんか？》 独自の農法でオンリーワンの野菜を探求している「篤農家（とくのうか）」。そんなこだわりを持つ農家から直接野菜を仕入れ、様々な料理でお客様をもてなしてきたのが当社です。「野菜を味わう喜び、知る驚きをお客様に感じていただき、野菜をもっと身近に楽しんで欲しい」――そんな想いで、店舗を展開しています。野菜を食べられるお店は沢山あるけれど、本当に美味しい野菜を食べられるお店って実は少ない。だからこそ、年を追うごとに事業は順調に成長中。その上で組織力の強化は不可欠です。そこで今回、調理スタッフとして活躍してくださる方をお迎えします。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 ※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与や待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
野菜のためのレストラン『農家の台所』
■新宿3丁目店／東京都新宿区新宿3-5-3 高山ランド会館4F ■銀座店／東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座7F ■立川高島屋店／東京都立川市曙町2-39-3 立川高島屋9F ※勤務地は希望を考慮。転居を伴う転勤はありません。 交通
■新宿3丁目店／JR山手線ほか各線「新宿駅」より徒歩5分・丸ノ内線「新宿三丁目駅」より徒歩1分
■銀座店／有楽町線「銀座一丁目駅」5番出口より徒歩1分・JR各線「有楽町駅」より徒歩5分 ■立川高島屋店／JR中央線「立川駅」北口より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 10：00～23：00（実働8時間 シフト制） ※但し22：00～23：00は18歳以上 ※店舗により営業時間が異なります。 ※残業あり。 ≪シフト例≫ 10：00～15：00 17：00～23：00 |
| 給与 |
月給24万円～32万円 ※月45時間分の固定残業代（月5万6982円～7万8620円）を含む。 ※上記固定残業代を超える場合は追加で支給します。 年収例
年収380万円（31歳）
年収430万円（33歳） 年収490万円（39歳） |
| 休日休暇 | ◇月8日以上 ◇年末年始休暇（3日） ◇夏季休暇（5日） ◇有給休暇（5日以上の連休も取得できます） ※年間休日104日 |
| 福利厚生・待遇 | ◇賞与年2回（1月・7月）／昨年度実績：2ヶ月分 ◇社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生年金） ◇交通費支給（月2万円まで） ◇時間外手当（超過分支給） ◇職能手当 ◇子ども手当（子ども一人につき10,000円/月支給） ◇おいしいまかない付き ◇制服支給 |
| 転職者の声（新宿三丁目店・料理長） | 前職は懐石料理店で勤務。修行してきた和食の基本をもとに業務の幅を広げたいと思ったときに出会ったのが、「農家の台所」です。懐石料理同様に長きにわたり愛されるお店を作り上げることに興味があったんですよね。そう考えたときに、「農家の台所」は、店舗ごとにオリジナルメニューを提供できることが魅力に感じたポイント。チェーン店でありながら、個人店のようで料理長の裁量が大きいなと感じたんです。 今はフレンチ・イタリアンの出身者がいるので毎日が刺激的。ときには畑作業に赴き、農家さんの偉大さに気づくこともあります。お客様が召し上がる瞬間に美味しさのピークを合わせながら料理が提供できることは、料理人冥利に尽きますね。 |
| 入社後の流れ | 入社後は先輩たちがOJTを実施。各店舗を回っていただきながら、仕事の進め方を覚えていただきます。扱う野菜は数十種類に及ぶので、すべての野菜に詳しくなるのはだいたい1年後。焦らず、じっくりと知識を身につけていきましょう。 また、野菜の知識は“まかない”を通じて、自ら食べて学んでいくことができます。もともとは野菜に興味がなかった先輩も、「こんな料理にしてもおいしそう」「こんな食べ方があったんだ！」とワクワクしながら学んでいます。野菜は料理の材料としても奥深く、発見が多いので飽きることなく知識を磨いていけますよ。 |
| 会社名 | 農家の台所株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2012年8月 |
| 代表者 | 代表取締役 高橋 雅人 |
| 資本金 | 900万円 |
| 従業員数 | 11名（2019年9月現在） |
| 売上高 | 3億5037万円（2019年7月期実績） 3億3670万円（2018年7月期実績） |
| 事業内容 | ■レストラン「農家の台所」の運営 ■レストラン経営による飲食事業 |
| 事業所 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-5-3 高山ランド会館4F |
| 採用ホームページ | 農家の台所株式会社 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/noukanodaidokoro_saiyo |
| 企業ホームページ | http://www.noukanodaidokoro.com/works/ |
農家の台所株式会社の調理スタッフ（料理長候補）◎やる気はあるのに転職で悩んでいるあなたへ（1024019）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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