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| 仕事内容 | レストランスタッフ（幹部候補） 「うかい料理」＋「もてなしの心」で、お客様に幸せを。まずは「銀座うかい亭」にて、レストランスタッフとしての“もてなしの心”や“うかいの食文化”を学んでいただきます。その後、2007年11月にオープンする表参道店に舞台を移してご活躍ください。 ◆接客サービスにおいては… 大切な人をもてなす時にやってあげたいことを、お客様にも。そんな気持ちを忘れず、本物のサービスを追求してください。幹部候補のあなたには、プライドを持ってお客様をお迎えしてほしいと思います。 ◆料理においては… 流行に左右されず100年後も同じ価値を提供し続けられる店づくり。これも「うかい亭」のこだわり。和食や洋食といった分野にとらわれることなく、本当に良い素材や技術のみを取り入れた料理は“うかい料理”という新たなジャンルを築き上げるほど。「うかい亭の料理を食べたい」と言って来店してくださるお客様のために、素材にまつわる背景を大切にして料理にあたってください。 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 25歳～45歳まで ◆サービス業界での実務経験をお持ちの方（業態・職種は問いません） |
| 募集背景 | 新たな物語のつくり手を求めています。 本物だけが感動を呼ぶ『100年続く店づくり』を掲げて誕生した「うかい亭」。料理、建物、庭園、調度品…全てにおいて独自の物語を表現するため、これまで郊外出店を続けてきました。しかし、2003年に開店した「銀座うかい亭」で従来と違わぬ世界観の創出に成功。それを受けて11月、表参道店をオープンします。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地・交通 |
「銀座うかい亭」…東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F
※2007年11月、表参道に新店舗がオープン！それに伴なって新店舗へ異動していただき、オープニングスタッフとしてサービスをお任せすることになります。 交通
「銀座うかい亭」…東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩1分
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| 勤務時間 | シフト制 10：00～23：00 |
| 給与 |
固定給制 月給25万円以上 ※経験・能力等により、加給・優遇いたします。 年収例
支配人／年収600万円以上
料理長／年収600万円以上 シェフパティシエ／年収560万円以上 鉄板調理主任／年収460万円以上 サービス主任／年収460万円以上 |
| 休日休暇 | 4週6休制（シフト制）、年末年始、夏季、有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ◆昇給年1回、賞与年2回 ◆交通費全額支給、各種社会保険完備 ◆制度：財形貯蓄、社員持株、退職金 ◆手当：残業 ◆食事支給、制服貸与 |
| 11月にオープンする「表参道うかい亭」 | 明治神宮の参道として歴史的伝統の趣を残しながら、最先端の情報を世界に発信する表参道。この地に新たにオープンする「表参道うかい亭」は、都心店舗としては銀座店に続く2店舗目となります。和洋の美が融和する独自の食空間で、最上級の料理 “うかい料理”を提供し、お客様に至福の時間をお届けいたします。そんな「表参道うかい亭」では、現在オープニングスタッフを募集中。下記URLも、ぜひご覧ください。 ↓ http://www.ukai.co.jp/public_html/saiyou2.html |
| 配属部署・教育制度 | まずは、「銀座うかい亭」が活躍の舞台となります。そこには約90名のスタッフ （うち正社員55名） が勤務。20代～50代までの幅広い年齢層で構成されています。中途入社比率は60％。様々な業態の経験者が揃っています。 【「銀座うかい亭」について】 2003年12月オープン／敷地面積720m2／客席94席 日本伝統の建築様式を活かした、食のエンターテインメントスペース。贅沢で幻想的な空間で、洗練された鉄板料理と最上級のサービスを堪能していただけます。客層は50代～60代がメイン。お客様の70％がリピート客となっております。 システマチックな研修制度は用意していません。接客に関するセンスは、実務を通して磨いていただきます。マニュアルというものはございませんが、いつでも店長や支配人に相談できる体制が整っていますのでご安心ください。 |
| 会社名 | 株式会社うかい |
|---|---|
| 設立 | 1964年3月25日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 大久保 勇 |
| 資本金 | 11億2818万円 |
| 従業員数 | 544名 |
| 売上高 | 110億円（2007年3月期見込） 100億円（2006年3月期実績） 97億6500万円（2005年3月期実績） 90億7200万円（2004年3月期実績） 86億5300万円（2003年3月期実績） |
| 事業内容 | レストラン・ミュージアムの企画・運営 |
| 事業所 | ■本社 東京都八王子市南浅川町3426番地 ■和の心 うかい鳥山、うかい竹亭、とうふ屋うかい大和田店、とうふ屋うかい鷺沼店、東京・芝とうふ屋うかい ■洋の贅 八王子うかい亭、横浜うかい亭、銀座うかい亭、あざみ野うかい亭、ウカイリゾート ■ミュージアム 箱根ガラスの森 |
| 企業ホームページ | http://www.ukai.co.jp/public_html/top.html |
株式会社うかいのレストランスタッフ（幹部候補）（102304）の転職・求人情報は掲載を終了しています。