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製菓スタッフ ★なめらかプリン│ねこねこチーズケーキ│マジカルチョコリングなどを作ります◎賞与年2回
株式会社オールハーツ・カンパニー
プロ取材
愛知県名古屋市中川区にある千音寺工場を訪問し、製菓スタッフの福嶋さんに取材をしました。
エン転職 取材担当者
末廣
取材担当者-末廣
掲載期間20/07/2020/10/11
株式会社オールハーツ・カンパニー

製菓スタッフ ★なめらかプリン│ねこねこチーズケーキ│マジカルチョコリングなどを作ります◎賞与年2回

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間
製菓スタッフ ★なめらかプリン│ねこねこチーズケーキ│マジカルチョコリングなどを作ります◎賞与年2回イメージ1
プリンなどに使われる材料にもこだわっているからこそ、「自分の家族にも食べさせたい」と、強く思えるのです。
体にまとう甘い匂いは、誇りです。
家に帰ると、4歳になったばかりの娘が胸に飛び込んでくる。それがうちの日課です。どうやら私がまとう甘い匂いが好きなよう。「大好きな生クリームとプリンの匂いがする!」と、娘はいいます。

私が働くのは、パステルというデザートショップの工場。なめらかプリンでおなじみのお店です。35年の歴史をもち、日本全国に38店舗を構えています。パステルで働いているというと「プリンで有名な」とすぐに分かってもらえるのが、実はうれしい。

そんなプリンをつくっているのは、全国で2工場のみ。お菓子を機械でつくるところも多いですが、パステルではイチから手づくり。北海道産の牛乳や生クリームなど材料にもこだわり、小さい子どもでも安心して食べられるようにしています。

プリンを買った日には「コレ、パパがつくってるんだよ」と、つい自慢。「へえ、すごいねえ!」と、娘も返してくれますが、もうプリンを食べるのに夢中で… 本当に分かってるんだか(笑)

娘のように、私のつくるプリンで笑顔になる方がいる。
そう思うと、明日も頑張ろうとなるのです。

募集要項

仕事内容
製菓スタッフ ★なめらかプリン│ねこねこチーズケーキ│マジカルチョコリングなどを作ります◎賞与年2回
『Pastel』『ANTIQUE』で販売するなめらかプリンやマジカルチョコリング、新商品の『ねこねこチーズケーキ』などの洋菓子を工場にて作ります。工場や工程によって作る商品が異なりますが、シフトの状況など協力しながら仕事を進めていきます。入社後は先輩のもとで、仕事の流れを覚えていきましょう。

■プリン
基本的には手作業です。卵、牛乳、グラニュー糖を計量し、それぞれを混ぜ合わせます。その後、カラメルソースの入ったカップに「プリン液」を流し入れ、オーブンで焼き上げます。最後に焼き上がったプリンを冷蔵庫で冷やし、検品、フタ付をして完成です。

■ケーキ
ケーキは、スポンジを焼くところからスタート。小麦粉やバターなどの材料を倉庫から運び、生地をつくり、オーブンへ。焼き上がったら、生クリームを塗り、フルーツを乗せ、仕上げていきます。

■洋菓子
均一の品質を保つため、焼き上がりまで一貫して機械で製造。カットしたり検品したりする一部の工程を人の手で行なっています。

■チーズケーキ
ねこ型のタルト生地にチーズアパレイユをそそぎます。オーブンでじっくり焼き上げ、直ぐ冷却。最後に、自家製アプリコットジャムをチーズケーキにかけて冷やすと完成です。

ほかにも、事務作業もお任せします。製造した個数、使用した材料の数量などを専用のシステムに入力する「データ入力」と、在庫を確認し必要な材料の「発注業務」があります。また、パートスタッフのシフトづくりも担当します。

~ブランド紹介~
★Pastel
『なめらかプリン』でおなじみの、35年の歴史がある菓子店。

★HEART BREAD ANTIQUE
累計販売個数1500万個を超える『マジカルチョコリング』が代表作。

★ねこねこチーズケーキ
ねこ型のチーズケーキ専門店。話題沸騰の新商品です。
応募資格 応募するにあたり、必要な経験やスキルはありません。
◎業種・職種未経験、第二新卒、歓迎します。
◎人物重視のため、学歴やブランク、転職回数は不問です。

★お菓子づくりが趣味など、普段からお菓子づくりをしている方は、早期よりご活躍いただけます!
募集背景 「世界一のベーカリー&パティスリー企業」を目指し、驚きやワクワクのある商品を提供してきたオールハーツカンパニー。ベーカリー『Heart Bread ANTIQUE 』だけでなく、新しいブランドを展開し続けています。2018年8月からは、「なめらかプリン」のPastelがオールハーツカンパニーに仲間入りしました。長く愛され続ける商品を残しながらも、ロゴデザインや商品を一新。生まれ変わったPastelとして、人気を集めているところです。さらに多くのお客さまへ商品を届けるため、製菓スタッフを新しく募集することとなりました。
雇用形態 正社員
※2ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇に変更はありません。
勤務地・交通
いずれかの工場への配属となります。勤務地は希望を考慮して決定します。

千音寺工場/愛知県名古屋市中川区新家2-1407
板橋工場/東京都板橋区前野町3-15-15
大府工場/愛知県大府市北崎町清水ヶ根134-1
名古屋工場/愛知県名古屋市南区戸部下2-5-35
弥富工場/愛知県弥富市中山町北脇690-7
滋賀工場/滋賀県守山市浮気町7-2
長野工場/長野県大町市平二ツ屋2656-356

◎U・Iターン歓迎!
交通
千音寺工場/東名阪自動車道「名古屋西IC」より車で3分、JR関西本線「春田駅」より車で7分
板橋工場/都営三田線「本蓮沼駅」「志村坂上駅」より徒歩13分
大府工場/東海道本線「共和駅」より車で12分
名古屋工場/東海道本線「笠寺駅」より徒歩16分
弥富工場/近鉄名古屋線「近鉄弥富駅」より徒歩23分
滋賀工場/琵琶湖線「守山駅」より車で5分
長野工場/JR「信濃木崎駅」より車で6分
勤務時間 シフト制(実働8時間)

~シフト例~
7:00~16:00(休憩1時間)
8:00~17:00(休憩1時間)
10:00~19:00(休憩1時間)
13:00~22:00(休憩1時間)
給与 月給20万436円~26万8012円
★別途、年2回の賞与や各種手当があります。
★経験や能力を考慮して決定します。

※上記金額は月20時間分の固定残業代(月2万5436円~3万4012円)を含んでいます。
※月20時間を超える時間外労働には別途、残業手当を支給します。

<月収例>
25万円(28歳、入社1年目)
年収例
330万円(25歳/経験1年/月給23万円+賞与)
380万円(32歳/経験5年/月給27万円+賞与)
560万円(40歳/経験8年/月給40万円+賞与)
休日休暇 ■月9日(シフト制) ※2月のみ休日が月8日となります。
■有給休暇
■慶弔休暇
■バースデー休暇(自分の誕生月に1回、有休と別に休暇がとれます)
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(9月)
■賞与年2回(6月、12月)※業績による。入社1年を経過した方が対象
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
■残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給)
■休日出勤手当
■役職手当
■復帰手当
■コミュニケーション手当
■出産後復帰祝い金
■転勤支度金
■慶弔金
■従業員割引制度
■制服貸与
■健康診断、インフルエンザワクチン予防接種補助
■マイカー通勤OK・駐車場完備
■コミュニケーション手当(社員同士で食事をする際に、1人1000円を支給)
■バースデー休暇

他にも、下記取り組みに力を入れています。

■評価制度
年2回の人事面談や評価シートを通し、昇給・昇格の基準を明確にしています。

■環境づくり
社員が閲覧できるWebサイトをつくり、会社や店舗のトピックスもここで共有。全社員がつながりを感じることができます。
工場のご紹介(1) 各工場で扱う商品が異なります。

◇千音寺工場・板橋工場
pastelのプリンや焼き菓子、ケーキ、新発売のねこねこチーズケーキを作ります。プリンや焼き菓子は基本的に手作りで、ケーキは機械を使います。

◇大府工場
マジカルチョコリングの生地を作ります。店舗で使用する生地を大型ラインで一括製造し、店舗に出荷しています。

◇名古屋工場
バウムクーヘン、ねこねこチーズケーキを作ります。コンビニやスーパーなどに供給している商品も製造しています。自分の作った商品を様々な場所で見ることができます。
工場のご紹介(2) ◇弥富工場・滋賀工場
ラスクやブラウニーを作ります。ラスクは1日で8万枚を焼き上げます。大量のチョコレートを扱うので職場は甘い幸せな香りに包まれています。

◇長野工場(8月1日オープン)
クッキーやねこねこチーズケーキなど、焼菓子メインにつくる工場です。8月1日より、稼働開始します。

それぞれの工場で扱う商品は多少異なりますが、どの商品も心を込めて、今までよりもっともっとたくさんの人に、美味しいスイーツをお届けできるように取り組んでいます。
転職・求人情報イメージ1
新発売の「ねこねこチーズケーキ」です。SNSでも話題になっており、すぐに売り切れてしまうほどの人気商品となっています。
転職・求人情報イメージ2
各ブランドの看板商品であるpastelのなめらかプリン、ANTIQUEのマジカルチョコリングを手掛けます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

2002年1軒のベーカリーからスタートしたオールハーツカンパニー。愛知県を中心に全国へ店舗を拡大していき、今では海外も含めて全150店舗、6工場を運営しています。売上高は100億円をこえ、急成長している会社です。

そんな同社に直近仲間入りしたPastelは、35年の歴史をもちます。特に主力商品である「なめらかプリン」は、長年にわたって幅広い年代に愛されてきました。オールハーツカンパニーの一員となってからは同社の開発力を活かし、歴史ある商品をもとに、より魅力的な商品を生み出しています。それにより、ずっとPastelを気に入ってくれていたお客さまはもちろん、今まではメインのお客さまではなかった10~20代のお客さまからも注目されるようになったといいます。今後はオールハーツカンパニーの経営基盤を活かして、出店を積極的に進めていくとのこと。さらに知名度が上がり、人気店になることが期待できそうですね。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい人気商品の安定供給を実現しているのが、今回募集する製菓スタッフ。滞りない製造に向けて、パートスタッフとともに製造しつつ、指導や人員配置などを手がけます。製菓スタッフがいることで、毎日商品が店舗に届けられ、多くのお客様の手へとわたるのです。自宅近辺やお出かけなどの際に、PastelやANTIQUEの店舗を見かけた時や、自分が手がけた商品がお客様に購入されていく様子を目にした時などに、仕事の手応えを実感できるそうです。

また、プリンやケーキを機械でつくる会社も多いそうですが、pastelは手作業でつくることが同社のこだわり。材料を計量して、混ぜ合わせ、カップに充填。そして焼き上げ、冷やす。すべての工程を人の手でつくり、人の目でチェックします。ここまで手塩にかけるからこそ、商品に誇りを持てるのだとおっしゃっていました。
厳しさ同社にとっての繁忙期は、秋から冬にかけて。とくにクリスマスや年末年始は、洋菓子を手土産にすることが増えるため工場はとにかく忙しくなるそうです。普段の週末でも通常時と比べてつくる個数は増えますが、繁忙期になるとその数はさらに増加するのだとか。手作業にこだわっているからこそ、体にかかる負担も大きくなるとのことでした。

また、商品の供給を止めないためにも、工場は365日休むことなく稼働し続けているため、GWや夏季休暇、年末年始休暇など、まわりが長期連休を取得している時にも出勤しなければなりません。
この仕事の向き&不向き
向いている人『なめらかプリン』『マジカルチョコリング』をはじめ知名度があり、人気の高い商品をつくるのが、同社の製菓スタッフの仕事です。人に喜ばれる商品を扱いたい方、人に自慢できるような商品を手がけたい方に向いています。また、日頃から工場で働くスタッフ全員で協力しながら仕事を進めているため、チームワークを大切にできる方にもピッタリです。
向いていない人幅広い年齢のパートスタッフが活躍しているため、自分より年上のスタッフに指摘する機会が出てきます。きちんと要望できなければ、製造が滞ってしまったり、安定した品質を保てなかったりしてしまうことに。立場の違う方に自分の考えをはっきりと伝えられない方には向きません。

会社概要株式会社オールハーツ・カンパニー

設立 2004年1月
※創業:2002年
代表者 代表取締役社長 田島 慎也
資本金 3000万円
従業員数 2700名(平成31年1月時点)
売上高 111億円(2019年7月期実績)
74億円(2018年7月期実績)
42億円(2017年7月期実績)
事業内容 ◆ベーカリー、パティスリーの運営
◆FC展開
◆小売店への商品卸
事業所 ◆本社/愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1F
◆名古屋工場/愛知県名古屋市南区戸部下2-5-35(他5工場)
◆各店舗/東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、愛知県、岐阜県、三重県、静岡県、兵庫県、大阪府、京都府、広島県、徳島県、高知県(計150店舗)
企業ホームページ http://www.heart-bread.com
採用ホームページ (株)オールハーツカンパニー 世界一のベーカリー&パティスリー企業を一緒に作って…
https://en-gage.net/heart-bread

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
Web面接
STEP3
面接
STEP4
内定!
※応募から内定までは2週間以内、入社までは1ヶ月以内を予定しています。
※最短で8月下旬からの入社が可能です。現職の都合などもあると思いますので、9月以降の入社も歓迎しています。
※面接日、入社日は、ご希望を考慮して決定します。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 WEBもしくは工場で行ないます。

千音寺工場/愛知県名古屋市中川区新家2-1407
板橋工場/東京都板橋区前野町3-15-15
大府工場/愛知県大府市北崎町清水ヶ根134-1
名古屋工場/愛知県名古屋市南区戸部下2-5-35
弥富工場/愛知県弥富市中山町北脇690-7
滋賀工場/滋賀県守山市浮気町7-2
長野工場/長野県大町市平二ツ屋2656-356
連絡先 <本社>
〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビル1F
担当採用担当
TEL052-218-4805
個人名の表記について
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