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株式会社利久牛たん炭焼『利久』の調理担当 ◎業界大手│創作鮮魚料理のメニュー開発も可│賞与年2回│残業代全額支給(1019743)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

牛たん炭焼『利久』の調理担当 ◎業界大手│創作鮮魚料理のメニュー開発も可│賞与年2回│残業代全額支給の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2020/07/16 - 2020/08/19)

牛たん炭焼『利久』の調理担当 ◎業界大手│創作鮮魚料理のメニュー開発も可│賞与年2回│残業代全額支給
正社員学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
『利久』を訪れるお客様を、あなたの創作料理のファンに。
仙台発・牛たん焼きでお馴染みの『利久』。実は、仙台市場で仕入れる新鮮な海産物を活かした創作料理も数多く提供しているのをご存知でしょうか?

★仕入れからメニュー開発まで
オフィス街の店舗では、海鮮丼をランチで提供。若者の多い店舗では、ジャンルを越えた一品をおつまみとして展開。観光地では、鮮魚のお造りを定番に。「牛タンを食べるつもりで来たのに、こんなに美味しい魚介も味わえるなんて!」と、お客様を驚かせています。

店舗の個性を大切にしたいので、メニュー開発は現場に一任。仕入れる食材のチョイスもお任せします。牛たんの調理は焼き場担当に任せられるので、思う存分メニュー開発に集中していただけます。

★働きやすさもご安心ください
1店舗に社員を4~10名ほど配置しているから、休みの融通が利きやすい環境。土日祝休みや連休の取得も可能なため、プライベートの時間を大切にできます。

あなたの料理のファンが増えれば、店舗はさらに賑わいを増すはず。『利久』の看板のもと、新鮮な食材と自由な発想を掛け合わせ、腕をふるいませんか。

募集要項

仕事内容
牛たん炭焼『利久』の調理担当 ◎業界大手│創作鮮魚料理のメニュー開発も可│賞与年2回│残業代全額支給
牛たん炭焼『利久』で、魚介を使った創作料理を手がけていただきます。

★あなたの味で、『利久』ファンを増やしてください!★
牛たんを目当てに初めて来店したお客様が海鮮も楽しみ、日常的に使う定食屋・居酒屋として何度も足を運んでくださることも珍しくありません。新鮮な食材と心のこもった手づくりの料理で、お客様を楽しませてください。

★自由なメニュー開発を楽しめます!★
メニュー開発は、すべて各店舗の調理担当にお任せしているため、日替わりや季節限定、定番のメニューまで自由に形にしてOK。自社に水産部を持ち、毎日仙台市場でその日の朝に仕入れた新鮮な食材を仕入れて店舗へと提供しているため、その日に仕入れる食材も調理担当に一任しています。四季折々の食材から着想を得て、新たな創作料理を生み出し、メニューのラインナップを拡大しましょう。

★焼き場担当と分業し、自分の仕事に集中できます!★
牛たんの調理は、焼き場を担当するスタッフに任せてOK。営業時間中は、自分で手がけた創作料理や、グランドメニューに掲載されたサラダなどサイドメニューの調理を主に担当します。仕込み中やアイドルタイム中に、新たな創作料理の試作やスタッフとの試食会、PR用チラシの作成なども自発的に行なっていきましょう。

★働きやすさも抜群です!★
1店舗につき4~10名の正社員がいるため、シフトの穴埋めで急に出勤する…ということもほぼなし。加えて、入社1年目の平均月収25万円以上。入社1年目で年収500万円に手が届いた社員も。しっかり休んで安定収入を得ながら、個人店の店主になったような自由度のもとメニュー開発や調理を楽しめます。
応募資格
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK

学歴不問<第二新卒、ブランクありの方も歓迎!>

■店舗での調理経験がある方
調理場での動き方を把握している方を想定しています。年数・ジャンルは不問です。和食経験者は特に歓迎します!
(中華やイタリアンの経験者も活躍しています)

■魚をさばける方
市場で仕入れた鮮魚を扱うため、魚の処理ができる方を想定しています。

★各店舗には4~10名の正社員が在籍。フォロー体制も万全です!
募集背景 ★10名以上の積極採用を行ないます!
「昔ながらの美味しい牛たんを、仙台から全国へ!」を合言葉にする当社。全国に出店を拡大しています。お客様が毎日飽きずに足を運べる店舗を目指して、各店舗での新メニュー開発にも注力している昨今。牛たんはもちろん、それ以外の創作料理も楽しめる店づくりを促進すべく、調理担当を新たにお迎えすることになりました。社員一人ひとりに大きな裁量があり、年次や肩書などに関わらずアイデアを活かして働ける環境で、新たな仲間を募集します。
雇用形態
正社員

正社員
※3ヶ月の試用期間あり。
└1ヶ月~2ヶ月の研修期間中の給与は、東京・神奈川:時給1,172円以上、埼玉・千葉:時給1,085円以上、宮城:時給998円以上となります(店舗・経験・能力による/期間明けの月給額を時給換算にて支給)。また、その他の条件に変更はありません。
勤務地・交通
以下エリアにある『牛たん炭焼 利久』にて勤務していただきます。
※希望を考慮して配属先を決定します。
※転勤はありません。

◆宮城|仙台市/多賀城市/石巻市/松島町

◆東京|中央区/豊島区/渋谷区/新宿区/墨田区/千代田区/台東区/江東区(6月中旬に新規オープン)/武蔵野市/調布市
◆神奈川|川崎市/横浜市/平塚市/海老名市
◆埼玉|越谷市/さいたま市/蓮田市/所沢市(9月オープン予定)
◆千葉|千葉市/木更津市/松戸市/成田市(8月オープン予定)

※コロナウイルス流行の影響で、新店舗のオープン予定が前後する可能性があります。
※新店舗での勤務を希望される場合、オープンまでは近隣の店舗にて勤務していただきます。
交通
◎駅直結(関東は9割以上が駅ビル内)

※交通は勤務地により異なります。勤務地・交通の詳細は以下をご覧ください。
<http://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/location.html>
勤務時間 9:00~23:00(シフト制/実働8時間、休憩1時間)
※残業は月平均で30時間です。その分の残業代は100%支給いたします。
給与 ■東京・神奈川:月給20万1600円~
■埼玉・千葉:月給18万6600円~
■宮城:月給17万1600円~
◎飲食経験者は優遇

※研修期間中は、東京:時給1,172円以上、埼玉・千葉:時給1,085円以上、宮城:時給998円以上となります。(店舗・経験・能力による/期間明けの月給額を時給換算にて支給)

〈月収例/残業30Hの場合〉
■東京・神奈川:25万7977円
■埼玉・千葉:23万9707円
■宮城:22万1437円
年収例
【初年度年収例】300万円~500万円
休日休暇 ■月8~9日休み(シフト制)
■年次有給休暇
■結婚休暇
■育児休暇
■出産休暇
■介護休暇

【店舗スタッフも、しっかり休めます!】
1店舗あたりに正社員が4名~10名在籍。シフトが組みやすいから、連休の取得も可能です。「お休みなのに、会議があるから出勤」といったことも一切ナシ。店長を含め、全てのスタッフがきちんと休日を取得できます。お子さんの授業参観など、大切なイベントのために土日に休むことも可能です!
福利厚生・待遇 ■昇給年1回
■賞与年2回
■時間外手当(全額支給)
■交通費支給(当社規定による)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■食事補助
■慶弔見舞金
■地域手当
■住宅手当
■その他手当あり

【自分らしく働ける環境をつくっています!】
産休・育休といった制度を導入し、全てのスタッフが自分らしく働ける環境づくりを進めています。実際、育休制度を利用した後に復職し、今も元気に勤務されているママさん社員の方もいます!
入社後の流れ 入社後はすぐに各店舗に配属。まずは同じ店舗の社員から、サイドメニューの仕込み方や調理の方法、食材発注の進め方を教わり、基本的な仕事の流れを覚えていただきます。

その後は、サイドメニューの仕込みや調理を担当しつつ、仕込み時間中に自分オリジナルの創作料理の開発を進めていきましょう。創作料理の調理専任担当がまだ在籍していない店舗がほとんどなので、自分でアイデアを練ってメニューを試作し、同じ店舗で働くメンバーにも試食してもらいながら、店舗ごとのオリジナルメニューを充実させてください。

会社概要株式会社利久

会社名 株式会社利久
設立 1990年
代表者 代表取締役 亀井 利二
資本金 3000万円
従業員数 2400名(2022年5月時点)
事業内容 ■牛たん炭焼「利久」の経営、「仙臺ホルモンガッツ」の経営
■牛たんの加工及び販売(宮城県の名産品を全国に展開しています)
・牛たん炭焼 利久 56店舗
・仙臺たんや 利久 12店舗
・仙臺牛たん炭焼 利久 1店舗
・仙臺牛たん 撰利久 2店舗
・利久BOWLS 1店舗
・やみつきホルモン利久 2店舗
・郡山食肉センター 1店舗
・利久のイタリアンcucina 1店舗
■味噌乃屋 田所商店 7店舗
■しゃぶしゃぶ但馬屋 2店舗
■仙臺ホルモンガッツ 2店舗
■希望の丘ベーカリー タパン 2店舗
事業所 【本社】
宮城県岩沼市吹上2丁目2-36-1

【東京オフィス】
東京都江東区新木場1丁目4-4 新木場デリバリーセンター3階

【大阪オフィス】
大阪府大阪市浪速区浪速西2丁目11-6

※日本全国に牛たん炭焼「利久」の店舗を出店しています。
企業ホームページ http://www.rikyu-gyutan.co.jp/
採用ホームページ 株式会社 利久 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/rikyu-gyutan_saiyo
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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