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人気つけ麺店「つじ田」店舗スタッフ ★リフレッシュ休暇◎最大7連休可★今後のオープニングメンバーに!
株式会社H.I.T WORLD
プロ取材
千代田区の「つじ田 御茶ノ水店」に訪問し、採用担当の野口さんに話を伺いました。「転職に迷っているなら、一度つじ田のお店に来てください!」と温かいメッセージをいただきました。
エン転職 取材担当者
中村
取材担当者-中村
掲載期間20/06/2220/08/23
株式会社H.I.T WORLD

人気つけ麺店「つじ田」店舗スタッフ ★リフレッシュ休暇◎最大7連休可★今後のオープニングメンバーに!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
人気つけ麺店「つじ田」店舗スタッフ ★リフレッシュ休暇◎最大7連休可★今後のオープニングメンバーに!イメージ1
カップ麺として商品化されたり、店舗は平日も休日も行列ができる人気店です。私たちと一緒に働きましょう!
ファンを虜にする渾身の1杯。シンプル調理で、月給31万円も可能。
つけ麺屋って聞くと、朝早くからスープを仕込んだり、深夜まで営業したり…と大変なイメージを持っている方も多いのでは?

でも、つじ田はイメージとは真逆です。こだわりの味を作るための複雑な調理はセントラルキッチンで行なっており、お店では「最後の仕上げ」で1杯を完成させているのです。だから、店舗の調理はいたってシンプル。麺を茹でて、ネギやチャーシューを切って、器に盛りつける。以上です。マニュアルも完備しているので、未経験の方もすぐに活躍できます。

それにつじ田は、TVや雑誌などのメディアで取り上げられる人気店。この6月にはグループで3店舗の新店を一挙にOPENし、新しいポジションが次々に増えているのもポイントです。実際に入社6ヶ月で店長になっている社員も多く、店長になったら月給は31万円。既存店長の9割は月収36万円以上を手にしているんです。

他にも、配偶者手当は月に2万円、子ども1人につき月2万円、達成金月5万円と手当もしっかり付いてきます。「稼ぎたいっていう人はみんなおいでー!」って言いたいです。

募集要項

仕事内容
人気つけ麺店「つじ田」店舗スタッフ ★リフレッシュ休暇◎最大7連休可★今後のオープニングメンバーに!
つけ麺「つじ田」をはじめ、当社が展開する店舗でキッチン、ホールをお任せします。最短半年~1年程度で店長を目指していただきます。

【つけ麺「つじ田」とは】
全国に17店舗、海外5店舗を展開中のつけ麺屋です。定番メニューは濃厚つけ麺。スープのベースは国内厳選の豚骨、比内地鶏の鶏がら、魚介、野菜他合計数十種類の食材を使用。つけ麺は880円~1160円。そこにトッピングやご飯も追加でき、男性にも女性にも人気。つけ麺つじ田の他に、味噌ラーメン・担々麺の業態もあります。

【具体的な仕事内容】
■キッチン業務
「麺をゆでる」「具材を切る」「盛り付ける」という3つの工程に分かれ、それぞれ別のスタッフが担当します。スープや具材の下ごしらえしたものを、それぞれのお店に配送する「セントラルキッチン」方式を採用。そのためお店でイチから作る必要はありません。つけ麺のスープもセントラルキッチンで作っているので、お店ではたれを入れて最後に味の仕上げをするだけ(ベテラン社員が行ないます)。すだちや黒七味を使いアレンジしながら召し上がっていただくのが、つじ田流です。

■ホール業務
カウンター席が基本のお店です。まずは元気にお迎えし、席にご案内。お水をお出しし、食券を渡されたら、こだわりをお聞きして食券にメモ。キッチンにオーダーします。座席数は10~19席と小規模のお店が多く、お客様の滞在時間は平均15分~20分程度。1日の回転数は平均27~28回転と毎日多くのお客様がいらっしゃいます。

※基本的にキッチン3名、ホール1名で回します。

■そのほかの業務
慣れてきたら仕入れや在庫管理、アルバイトのシフト管理・教育、売上管理をお任せします。

※つけ麺つじ田の他に、味噌ラーメン・担々麺といった業態への配属可能性もあります。
応募資格 【職種・業種・社会人未経験、第二新卒歓迎!学歴不問】
★飲食店での経験をお持ちの方、歓迎します(アルバイトを含む)
★「正社員の経験がない」「ブランクがあるから不安」という方も歓迎。未経験から育てていきますので、ご安心ください!
募集背景 ★10名以上を積極採用!★
つけ麺の『つじ田』をはじめ、ラーメン店を展開する当社。国内に17店舗・海外に5店舗を展開し、2020年度も都内に新店オープンを計画しています。グループ全体の目標は5年以内に100店舗を展開すること。現在44店舗の店舗展開をしています。新店舗のさらなる増加に伴い、店長が必要になってきています。そこで今回、拡大を続ける当社を支える店舗スタッフを増員します。
雇用形態 正社員
※試用期間は6ヶ月。労働条件に変更はありません。
勤務地・交通
東京都・大阪府の各店舗
※転居を伴う転勤なし。勤務地は本人の希望を最大限に考慮します。

■大阪府
つじ田 大阪ららぽーとEXPOCITY店/吹田市千里万博公園 ★積極採用中!

■東京都
つじ田 御茶ノ水店/千代田区神田小川町
つじ田 飯田橋店/千代田区飯田橋
つじ田 日本橋八重洲店/中央区八重洲
つじ田 勝どき店/江東区勝どき
つじ田 水道橋店/千代田区神田三崎町
つじ田 六本木店/港区六本木
つじ田 池袋西口店/豊島区西池袋
つじ田 渋谷フクラス店/渋谷区道玄坂
つじ田 Otemachi One店/千代田区大手町
つじ田 味噌の章/千代田区神田小川町
つじ田 味噌の章 飯田橋店/千代田区飯田橋
つじ田 味噌の章 東京駅店/千代田区丸の内
成都正宗担々麺 つじ田/千代田区神田小川町
成都正宗担々麺 つじ田 アークヒルズ店/港区赤坂

※その他、埼玉県・神奈川県に複数店舗を展開しております。ご相談ください。
交通
勤務地により異なる
勤務時間 変形労働時間制(月173時間)

※シフト例(実働8時間)/9:00~18:00、12:00~21:00、14:00~23:00
※残業は月平均30時間以下です。
※店舗により営業時間は異なります。
給与 月給25万円以上(経験・能力によって応相談)

・副店長クラス…月給27万円以上
・店長クラス…月給31万円以上
※店長になれば多くの方が月収36万円以上で活躍しています!別途、達成金5万円+諸手当を支給します。
・マネージャークラス…月給45万円以上

※上記にはみなし残業代(月30時間分/4万5500円以上)を含みます。超過分は支給します。
年収例
750万円/36歳 マネージャー/月給60万円+諸手当
540万円/27歳 店長/月給35万円+諸手当
480万円/24歳 店長/月給31万円+諸手当
330万円/19歳 店長候補/月給25万円+諸手当
休日休暇 ■週休二日制(月8日休み、シフト制)
※シフトは毎月希望を出せます。
■リフレッシュ休暇(年間10日)
※有給休暇などを組み合わせて最大7連休も可能です!
■慶弔休暇
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇格随時
■昇給(年1回)
■交通費支給(当社規定あり)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■配偶者手当(月2万円 ※店長以上に支給)
■子ども手当(1人につき月2万円・最大2人まで ※店長以上に支給)
■時間外手当(超過分)
■インセンティブ制度(売上達成金5万円 ※店長以上に支給)
■制服貸与
■紹介制度(紹介して入社した人が3ヶ月経過後、アルバイト5000円・正社員5万円支給)
■慶弔見舞金
■まかない無料
※系列店の『金子半之助』や『田中商店』『田中そば店』でもまかないを食べられます。天ぷら・ラーメンなど幅広いメニューがあり、毎日食べても飽きません。
■社内研修制度
会社の雰囲気 現状、SV・エリアマネージャー・GM・セントラルキッチンの工場管理などへのキャリアパスがありますが、事業拡大に伴って、今後新しいポジションも生まれる予定です。パートから人事にキャリアチェンジした女性がいたり、独立も支援するなど、多彩なキャリアに挑戦できます。

基本的には定番メニューを中心に展開していく方針ですが、店舗から新しいメニューを生み出すチャンスもあるとのこと。無闇にチェーン展開するのではなく、各店舗が地域に愛される存在になることを目指しています。月1回の店長会議のほか、人事やマネージャーとの距離も近いので、現場のオペレーションから自身のキャリアまで、意見を出しやすい風土です。
先輩インタビュー 前は車の製造に携わっていました。もともと飲食もしていたので、結婚を機に家族との時間がとれる飲食店を探していたんです。飲食店で働くにはブランクがあり、正直不安もありました。

しかし、つじ田は未経験の人にも丁寧に教える点や求人広告のアットホームな雰囲気の写真から、一人ひとりをしっかり見てくれると感じました。また、作業はシンプルですが、仕事の奥深さを感じられるのも魅力です。スープをギリギリまで注ぎつつ、器の外側にスープの油がつかないように気を配ったり、紙ナプキンが必要なお客様に声をかけたり。こうした技術や気配りも先輩が教えてくれるので、もし転職を迷っている人がいたらつじ田をオススメしたいです!
転職・求人情報イメージ1
未経験から店長やSVなど、キャリアアップできるチャンスは豊富!人気店を守るため、技術や接客はしっかりと教えます。
転職・求人情報イメージ2
最大7連休のリフレッシュ休暇や、夜勤がないのも当社のポイント。働きやすい環境で、お客様が感動する一杯を一緒に作り上げてください。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

濃厚つけ麺のパイオニアとしてファンを増やし続け、2020年度も新店オープンを計画している同社。なぜここまで急成長できているのか取材で理由を聞いてみました。同社の成長を支えているのは、明確な経営戦略だそうです。採用しているのは「ドミナント戦略」という手法。地域を絞って集中的に出店し、同じエリア内でシェアをあげる戦略です。訪問した「つじ田 御茶ノ水店」の周辺にも同社の運営するお店が3店舗ほどあるとのこと。現在は中央区と千代田区エリアに集中して17店舗を出店しているようです。この戦略によって周辺エリアではよく見かけるようになり、認知度があがり、メディアにも取り上げられ、さらに認知度があがることで、それが集客につながるという好循環まで生んでいます。売上は右肩上がり。この先も新規出店は続きそうです。確実な戦略で売上を伸ばし続ける同社なら、この先も安心できるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがいお昼や夜のピークタイムでなくてもお店に20人以上の列ができたり、メディアに取り上げられることも多いので、テレビ局や出版社の方がお店に来ることもあるでしょう。ふとテレビを見ているとお店が取り上げられていて「ウチの会社だ」と、驚くこともあったり、家族から「この間テレビでお店が出ていたよ」と言われたり。話題の店舗で働けていることに、ちょっと鼻が高くなることもあるでしょう。

またお客様にとって特別な1杯になるよう、意識しています。特に同社の店舗は全国的に有名な行列店のため、妥協は許されません。「美味しかったよ」というお客様の声や、スープをすべて飲みきってくれた時には、嬉しく感じるもの。SNSやグルメサイトでも、「こりゃうまい!」「自分史上トップのつけ麺」「店員さんの接客も気持ちいい」などの投稿を見ると、思わず笑顔がこぼれてしまうそう。人気店で自信を持って“美味しい1杯の提供”に取り組めるでしょう。
厳しさ「新人さんはピークタイムの忙しさに驚くんじゃないでしょうか」と採用担当者。お昼時は11:00~14:30ごろまで行列が絶えません。お客様を案内したと思ったら、別のお客様が帰られてすぐに次のお客様のご案内…と、気づけば1日で400~500名が来店されるとのこと。とにかくお客様が多く、息つく暇もないと感じるかもしれません。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎お客様の声に喜びを感じられる方
行列の絶えない人気店です。お客様からの美味しいという言葉がモチベーションになる方。

◎自分の作った1杯で目の前の人に喜んでもらいたい方
つじ田を食べたいと行列に並んで食べにきてくださるお客様が多い環境です。目の前の人に喜んでもらいたい方にピッタリです。

◎活気のある接客ができる方
お店では活気を大事にしています。元気に挨拶ができる方や、忙しくても笑顔で対応できる方。
向いていない人▲素直に学べない方
まずは仕事の進め方を覚える必要があります。相手の考えや会社の方針を受け入れられない方や新しいものの見方ができない方は向いていません。

▲自分のやり方にこだわる方
お店を運営していく上で広い視野で物事を見ることも重要。先入観の強い方や、周りの意見を受け入れられない方は活躍できません。

会社概要株式会社H.I.T WORLD

設立 2005年4月
代表者 代表取締役 小坂 雄介
資本金 300万円
従業員数 380名
※正社員58名、アルバイト322名
売上高 14億9900万円(2018年12月期実績)※昨対比130%UP
11億3800万円(2017年12月期実績)※昨対比107%UP
10億6200万円(2016年12月期実績)
事業内容 「つじ田」ほか、飲食店運営
事業所 ■本社
東京都千代田区神田神保町3-2 高橋ビルディング9階
企業ホームページ https://tsukemen-tsujita.com/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接1回
STEP3
内定!
※面接は1回のみ。ご応募から2週間以内に内定をお出しできます。
※ご応募から1ヶ月(最短7月中)の入社が可能。8月以降の入社も歓迎です。
※面接日時や入社時期は、ご希望を伺った上で決定します。お気軽にご相談ください。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 <本社>
〒101-0051
東京都千代田区神田神保町3-2 高橋ビルディング9階

※近隣の店舗で行なう場合もございます。詳細の住所については、下記URLからご確認ください。
https://tsukemen-tsujita.com/shop-tjt/
連絡先 <本社>
〒101-0051
東京都千代田区神田神保町3-2 高橋ビルディング9階
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