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仕事内容 | 店舗スタッフ(店長/副料理長候補)★レイヤード久屋大通パークの名古屋新業態の大型イタリアンレストラン 9月にオープンするイタリアンレストラン『アルコバ(Arcoba)』。スターティングメンバ―として、マネージャーや料理長とともに店舗運営をお任せします。入社後には、店長や副料理長など責任あるポジションをお任せする予定です。<アルコバについて> 「肉×薪×イタリアン」をコンセプトにした料理を提供する店舗。肉の老舗専門商社と厳選したお肉をはじめ、料理長自ら市場で仕入れる食材で作ります。客単価がランチ1500~3000円、ディナー5000~1万円とリーズナブルな価格で提供します。テイクアウトメニューやスイーツも用意する予定です。 立地は栄周辺でありながら、閑静な公園の中。ディナータイムには、1階のテラス席や2階の窓側の席から、ライトアップされた名古屋テレビ塔を覗けます。子連れなどたくさんのお客様がカジュアルに来店できるよう、約150席を用意した店舗です。 <主な仕事> ■ホール業務 料理を提供する時には、食材の産地や調理方法などを説明したり、召し上がるスピードに合わせて次の料理を提供できるようにキッチンに指示を出したり。細かな気遣いの積み重ねで、お客様が食事を楽しめるように工夫しましょう。 ■キッチン業務 一皿に手間をかけ、食材の良さを最大限に活かした料理を作ります。たとえば、メイン料理のステーキ。店頭でお客様にお肉を選んでもらい、その部位やサイズに合わせ、火加減や味付けなどを調整することが大切です。薪で焼くことで、味だけでなく香りまで楽しめるステーキに仕上げます。 ★スタッフの意見を取り入れてお店をつくります。 接客スタイルやオペレーションなどの細かい部分はこれから決めていきます。メニューもスタッフと相談して順次決めていく考えです。年齢や社歴に関係なく、気軽に意見を出してもらえればと思います。 |
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応募資格 |
学歴不問ブランクOK
飲食店のマネジメント経験をお持ちの方(店長や副店長、料理長など) ★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。 下記の経験をお持ちの方は歓迎いたします。 ◎オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わったことがある ◎責任者として、仕入れ原価や固定費を考えながら運営した経験がある |
募集背景 | 飲食店の経営のほか、多角事業を展開してきた経験を持つ社長。自身が持つ潤沢な資金や、これまでに蓄積したノウハウ・人脈を活かすべく立ち上げたのが、ペルソナです。 そんな当社が主力事業として手がけていくのが、9月にオープンを控えるイタリアンレストランの経営。食材や調理法にこだわった料理をカジュアルに楽しめる、名古屋市内では比較的珍しいスタイルのお店です。栄周辺で注目を集める「レイヤード久屋大通パーク」に出店します。そのオープニングメンバーを募集することになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※6ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・福利厚生は変わりません。 |
勤務地・交通 |
【レイヤード久屋大通パークに新規出店!】
愛知県名古屋市中区丸の内3-19-14 9月にオープンするイタリアンレストラン『アルコバ(Arcoba)』 ★繁華街の喧騒を忘れられる公園の中に建つ店舗です。 ★転勤はありません。U・Iターン歓迎です。 <研修について> 8月中旬に店舗引き渡しが完了いたします。引き渡しまでは本社(名古屋市中区錦3-22-13)で研修を行ない、その後は店舗に入りながらオープニング研修を進めていきます。 交通
■店舗
地下鉄各線「栄駅」「久屋大通駅」より徒歩約5分 ■本社 地下鉄東山線・名城線「栄駅」8番出口より徒歩3分 |
勤務時間 | 9:00~23:30(シフト制/実働8時間) <シフト例> 9:00~18:00、13:00~22:00 など <店舗の営業時間> 11:00~23:00 |
給与 |
月給28万円~35万円 ★別途、年2回の賞与があります。(業績に応じる) ★経験・能力などを考慮して、給与額を決定します。 ※月給には45時間分の固定残業代(6万2000円以上)を含んでいます。超過分は別途、残業手当を支給します。 |
休日休暇 | <年間休日105日> ◆週休2日制(月8日/シフト制) ◆有給休暇 ◆夏季休暇 ◆冬期休暇 ◆誕生日休暇 ◆産前産後休暇・育児休暇 |
福利厚生・待遇 | ◆昇給(随時) ◆業績賞与年2回(6月・12月)※業績に応じる ◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ◆交通費全額支給 ◆残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給) ◆バースデー手当(誕生日月に1万円支給) ◆資格手当 ◆社員割引制度あり ◆社員旅行 ◆制服貸与 ◆食事補助(まかない) ◆研修制度(接客や調理などサービス業に特化した外部の研修プログラム) ◆独立支援制度 |
一緒に働く仲間 | 料理長の水谷(35歳)は、京都で人気を集めるイタリアンレストラン『イル ギオットーネ(IL GHIOTTONE)』で料理長として経験を積んできた人物です。とはいえ、職人気質ではありません。立場に関係なく、フランクにコミュニケーションを取る、気さくな人柄です。そのほか、オープニングスタッフとして、正社員7~8名、パート・アルバイト約30名の体制で店舗を運営していく予定です。店長、料理長を中心に、パート・アルバイトを含めたホールやキッチンのスタッフなど、全員で一丸となって店舗を作っていきましょう。 |
注目エリアへの出店 | 9月オープン予定のイタリアンレストラン『アルコバ(Arcoba)』が出店するのは、名古屋が力を入れて再開発を進めている栄周辺のエリア。『ららぽーと』などで有名な三井不動産が公園一体型の商業施設ブランドとして展開する名古屋の新しいスポットです。 そこには、5万平米を超える敷地に、街のシンボル『名古屋テレビ塔』を中心として商業施設が並ぶことになります。出店が認められたのは、新業態や名古屋初出店ばかりで、35店舗。その一角に、約150席の大型店舗として構えるのが当店です。飲食業界をはじめ、さまざまな業界から注目され、9月のオープンには大きな話題を集めることが見込まれています。 |
会社名 | 株式会社ペルソナ |
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設立 | 2016年 |
代表者 | 代表取締役 神尾 俊行 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 40名(2023年4月時点) |
事業内容 | 飲食業 |
事業所 | ■本社/愛知県名古屋市中区丸の内3-6-17 K’sBEEビル2階205 |
企業ホームページ | https://www.persona-mu.com/ |
採用ホームページ | ~ Create a Smile ~関わる全ての人の”笑顔”のために 株式会社ペルソナ https://en-gage.net/persona-mu_saiyo |
株式会社ペルソナの店舗スタッフ(店長/副料理長候補)★レイヤード久屋大通パークの名古屋新業態の大型イタリアンレストラン(1015997)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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