いけす料理店の接客係（店長候補）◎錦三丁目に新オープン／入社1年目で月給28万円以上／長期休暇あり（1011974）（応募資格：業種・職種未経験者、第二新卒歓迎！　◎人物重視のため、学歴、…　雇用形態：正社員）｜株式会社鶴八の転職・求人情報

いけす料理店の接客係（店長候補）◎錦三丁目に新オープン／入社1年目で月給28万円以上／長期休暇ありの過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2020/07/09 - 2020/08/05）

いけす料理店の接客係（店長候補）◎錦三丁目に新オープン／入社1年目で月給28万円以上／長期休暇あり

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし

錦三丁目で、喧騒を忘れる。

クラブやラウンジ、料亭が建ち並ぶ歓楽街、錦三丁目。その一角に新たな店舗をオープンするのが、いけす鶴八です。太鼓橋のある池や、魚が泳ぐ大きな水槽が目を引きます。この“隠れ家”に足を運ぶのは、経営者と出勤前のキャストがほとんど。

産地直送で仕入れた透明なイカの活造りは、鶴八の名物。真鯛や伊勢海老など、その日の朝に獲れた新鮮な味を楽しめます。単価は1人2万円以上。席数は28席で、一度にご案内できるのは10組ほど。スタッフ2人でも、十分目が届きます。

駆け引きを楽しむ空間で、お声掛けは無粋というもの。離れて見守るのも、おもてなしです。錦の夜が始まる19時半には、お客様は煌びやかな街へ。1日の回転数は約1.3回転。18～19時半のピークタイムを終えると、ゆったり時が過ぎていきます。

16時から働き始めて、23時半には店じまい。実働は6時間半。終電までに帰ってしっかり休めます。それでいて、月給は28万円以上。閑静なお店で、余裕を持って接客する。それが、大人の非日常を演出する鶴八での働き方です。

募集要項

仕事内容	いけす料理店の接客係（店長候補）◎錦三丁目に新オープン／入社1年目で月給28万円以上／長期休暇あり＜創業40年を迎える鶴八が運営する、いけす鶴八錦店雅があなたの職場です＞「イカの活造り」など産地にこだわった魚介が自慢で、常連さんに愛されてきたいけす鶴八。上質な空間と料理を評価いただき、このたび錦三丁目に新店舗を構えることになりました。＜いけす鶴八錦店雅ってどんなお店？＞ ■客単価…2万円～2万5000円 ■席数……カウンター：10席、テーブル席：18席 ■お客様…40～60代の経営者と出勤前のキャストが多いです。接待でも使用されます。 ■お料理…人気料理はイカの活造り。そのほか伊勢海老やアワビなどの魚介料理。 ■回転数…約1.3回転 ■雰囲気…大きな水槽やこだわりの照明など、雅で上質な雰囲気を大切にしています。＜仕事内容は？＞ ■接客女性は着物、男性はスーツを着てのサービスとなります。ご来店のお客様のお出迎えやお見送り、オススメ料理のご案内や旬の料理のご説明など、接客全般を行ないます。ホール専任担当なので、キッチン業務はありません。時間に追われることなく接客できます。 ■新メニューの開発や相談旬の魚や季節の素材を使った季節限定メニューを、料理長と一緒に考案。過去にも、社員が考えて出来たメニューが春のおすすめメニューに採用されたこともありますよ。社長や料理長をはじめ、気さくに何でも話せる環境なので、遠慮なく意見を発信してください。 ■プロモーションの企画チラシの配布、当社の他店舗とのコラボ企画、SNSを利用したキャンペーン企画…など、どうやって集客を増やすかアイデアを出していきましょう。SNSやグルメサイトの活用なども歓迎します。また、お客様へのお礼のハガキや暑中見舞いの手配なども行ないます。 ※下欄【入社後の流れ】【先輩社員の声】もあわせてご覧ください。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ＜未経験者、第二新卒、歓迎します！＞ ◎飲食業界の経験、職種経験はもちろん、社会人経験もいっさい問いません。 ◎人物重視のため、学歴、転職回数、ブランクは問いません。
募集背景	＜新店舗のオープニングメンバーとしてお迎えします＞ 1979年の設立以来、いけす料理、居酒屋、以前は焼肉、寿司など、多彩な飲食店を経営してきた当社。ここ3年ほどで、新たに4店舗をオープン。さらに、2020年8月に「いけす鶴八錦店雅」を、2020年中には「純系名古屋コーチン鳥力～TORIRIKI～」を新たに立ち上げる予定です。今回は、「いけす鶴八錦店雅」での募集。10年後、20年後の会社のさらなる成長のためには、社員にポジションを任せて組織を強化したいと考えています。そこで、新しい仲間をお迎えすることになりました。
雇用形態	正社員正社員 ※1ヶ月間の試用期間があります。 ※試用期間中の給与は【月給25万円】です。みなし残業手当（月45時間分・5万2088円以上）を含んでいます。超過分は別途支給いたします。その他の待遇に変更はありません。
勤務地・交通	いけす鶴八錦店雅／愛知県名古屋市中区錦3丁目13-24 ◎転勤はありません。 ◎2020年8月オープン！それまでは既存店舗で研修を行ないます。交通地下鉄名城線・東山線「栄駅」より徒歩3分名鉄瀬戸線「栄町駅」より徒歩6分地下鉄名城線・桜通線「久屋大通駅」より徒歩6分
勤務時間	16：00～23：30（実働6時間30分／休憩1時間） ◎終電までに帰れるように調整します。 ◎営業時間は17：00～23：30です。
給与	月給28万円～45万円以上 + 賞与年2回 ◎年齢・経験・能力などを考慮の上、決定いたします。 ※上記の金額には、一律支給のみなし残業手当（月45時間分・8万2000円以上）を含んでいます。超過分は別途支給いたします。 ※試用期間中（1ヶ月）の給与は、月給25万円です。みなし残業手当（月45時間分・5万2088円以上）を含んでいます。超過分は別途支給いたします。＜月収例＞ 45万円／31歳・入社7年 32万円／44歳・入社半年 35万円／34歳・入社8年年収例統括マネージャー／700万円台統括店長／600万円台店長／400万円台
休日休暇	■月6～8日（シフト制） ■夏季休暇（2日） ■年末年始休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇
福利厚生・待遇	■給与改定年1回（10月） ■賞与年2回（7月・12月） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■残業手当（月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給） ■役職手当 ■職能手当 ■制服貸与（女性：着物、男性：スーツ） ■社員旅行 ■まかないあり（板前さんがつくった料理を無料で食べられます！）
入社後の流れ	店舗での基本的な業務の流れから、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、社長や別店舗の先輩社員がイチからお教えしていきます。一緒にお店づくりをしていきましょう。3ヶ月～1年で店長に昇格することが可能です。また、接客マニュアルを完備しています。「お客様が通られる際は立ち止まる」など、丁寧な接客を心がけましょう。一緒に働くのは、20代～40代のスタッフ。アルバイトを含めてホールスタッフは5～6人、板場は4～5人です。女性スタッフも多く活躍しています。板場の方も含め、みんな仲がよく風通しの良い環境です。
先輩社員の声	もともと、カフェの店長として働いていました。転職を考えるようになった理由の一つは、収入です。もっと高い収入を得られる仕事に就きたいと考えて、鶴八を選びました。また、カフェじゃなくて、少しちがう業態のお店で働きたいな…という気持ちもありましたね。他にも収入が高そうな飲食店の求人はあったんですけど、鶴八ならじっくりお客様に接客できそうだなと思ったんです。チェーン店や居酒屋と違って、常連さんが多いですし、回転もゆっくり。だからこそ、時間に追われず落ち着いて働けるところがいいですね。イカの活造りをお出しすると、みなさん大きなリアクションをしてくれます。その様子を見ることが、仕事の励みになっていますよ。

会社名	株式会社鶴八
設立	1979年
代表者	代表取締役社長　山岡光範
資本金	7000万円
従業員数	140名(2024年1月時点)
売上高	7億3000万円(2023年10月期実績)
事業内容	いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営
事業所	本社／愛知県名古屋市中村区椿町15-5　山岡ビル4F
企業ホームページ	https://www.turuhati.com/
採用ホームページ	株式会社鶴八　名古屋で生まれて45年。これからも、食の楽しみを届けていきます。 https://en-gage.net/turuhati

会社名

株式会社鶴八

設立

1979年

代表者

代表取締役社長　山岡光範

資本金

7000万円

従業員数

140名(2024年1月時点)

売上高

7億3000万円(2023年10月期実績)