掲載終了

ジェイアール東日本フードビジネス株式会社和食調理(10077)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
今すぐ決めたい方も、じっくり見極めたい方もまずは会員登録を!

調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

和食調理の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2002/06/28 - 2003/11/27)

和食調理
契約社員
料理人の、いろんな「~したい!」が叶うキッチンです。
■料理の腕を磨きたい!
当社では、月に1度メニュー開発を実施しています。開発に参加するのはあなたを含めた全社員。「これは!」というアイデアはどんどんメニューに採用。料理人として切磋琢磨できる環境です。

□調理以外のスキルも身に付けたい!
包丁一本で稼いでいく…もうそんな時代は終わりました。これからの料理人には「ビジネススキル」が求められます。コスト・原価・売上管理・マネジメント…“経営センス”を身につけるには最適です。

■いろんな業態にチャレンジしたい!
回転寿司からゆったりくつろげる居酒屋まで。さまざまな和食業態にチャレンジできます。「ひとつのジャンルにとらわれたくない!」そんな料理人の、意欲に応えるフィールドです。

□繁盛店で腕をふるいたい!
駅前やコンコース内という抜群の立地!1日の売上は平均100万円!来客数にして400人!包丁の腕を磨く上でも、ビジネススキルを身に付ける上でも、“忙しい”ほうがいいに決まっています。

募集要項

仕事内容
和食調理


当社が経営する『かよひ路』・『COCORO』・『うず潮』の、これからの和食新業態の運営に携わってください。各店舗には3~4人の社員が常駐。例えば『かよひ路』上野店では全148席を設け、1日あたり400人の来客があります。売上は100万円/日ほど。どの店舗も駅の改札を出てすぐの立地となっております。

入社後は厨房内の全業務をひと通り経験していただきます。その後は刺身をひく・魚をおろすなど、あなたの腕を発揮できる業務をお任せします。合わせてアルバイトの管理や教育などのマネジメントにも携わってください。また、当社では、一般社員からアソシエイトマネージャー・料理長へのステップアップが可能。管理者になったら、教育に注力していただくのはもちろんのこと、労務・食材の原価管理までをお任せします。これまでにマネジメント経験がない方でも、当社には万全の研修体制があるのでご安心ください。商品や素材の知識習得から、人材の育成まで幅広くフォローアップいたします。

月に1回は全社員によるメニュー開発も行なわれ、『かよひ路』では、店舗毎のメニュー設定となっています。ですから、多数の店舗を展開している一般的なチェーン店よりも、あなたが考案したメニューが商品化されるチャンスが大きいのです。
応募資格 学歴不問 18歳~35歳位まで
■調理経験者。
和・洋・中・仏・伊…なんでも構いません。
アルバイトで包丁を握っていた、なんて方でもぜひご応募を!
もちろん、腕に自信のある方からのご応募もお待ちしています。
募集背景

雇用形態 契約社員
※1年ずつ個人目標を設定して、達成に向けて頑張って欲しい…そんな願いから契約社員制度を導入しています。これにより大幅な昇給も可能です。
勤務地・交通
和食・炭火焼『かよひ路』/上野駅・津田沼駅(いずれも駅構内および駅ビル内です)
東京食堂 Central Mikuni's『回転寿司・三九二』/東京駅丸の内南口
回転寿司『うず潮』/首都圏各店舗(いずれも駅構内および駅ビル内です)
Modern Japanese Dining『COCORO』/アトレ四谷内
交通
『かよひ路』/JR各線『上野』駅下車1分・『津田沼』駅下車1分
東京食堂 Central Mikuni's『回転寿司・三九二』/JR各線『東京』駅下車0分
回転寿司『うず潮』/勤務店舗により異なります。
『COCORO』/JR各線『四谷』駅下車0分
勤務時間 6:00~24:00(実働8時間/シフト制)
※勤務時間は各店舗に準じます。
給与 年俸制 240万円~650万円
※あくまで最低保証額です。経験や年齢を充分考慮の上、双方が納得の行く給与額を決めましょう。
■給与モデル
30歳既婚者・子供1人・店長職/年収550万円
※ともに一律手当含む。
休日休暇 月7日休(シフト制)、有給休暇 
福利厚生・待遇 ■昇給随時、社会保険完備、交通費全額支給、制服貸与
■手当/通勤・深夜・食事補助、財形貯蓄制度、誕生日プレゼント
プロ集団を作っていく! ★JR東日本フードビジネスの人事担当者に語っていただきました!

これまで私たちの会社では、どちらかといえばフードビジネスのノウハウが必要ない、また特別な技術なども蓄積されない業態を中心に手掛けてきました。そばやハンバーガーといったいわゆるファーストフードですね。でも、これからは違う。私たちはJRの駅を単なる交通の拠点としてではなく『生活の拠点』に転化していきたいと考えています。
そのために欠かせないのが、人材の育成。
2~3時間は軽く楽しめるような駅、本当に美味しいものを提供するお店…そんな空間をゼロから立ち上げるプロフェッショナルを社内で育てていきたいと、強く感じているのです。そこで今回の募集となりました。
全てのスタッフに、チャンスがあります。私たちと一緒に、次の時代のJR東日本フードビジネスを創っていきましょう。
教育制度 今後さまざまな新規店舗を展開させていく上で、どのような業態にも対応できるプロフェッショナルの育成は必要不可欠。そこで注力しているのが社内外での教育体制整備です。
たとえば調理師学校での社外研修。イタリアンやフレンチはもとより和食、デザートなど、あらゆるジャンルの調理技術を身につけます。もちろん費用は会社の全額負担です。
さらに著名なフードビジネス業界人を招聘しての社内研修や、本場の味とサービスを体験する海外研修なども用意。ここまで充実した教育制度の整備は、JR東日本グループならではといえるでしょう。

会社概要ジェイアール東日本フードビジネス株式会社

会社名 ジェイアール東日本フードビジネス株式会社
設立 1989年4月17日
代表者 代表取締役社長 妹尾 健二
資本金 7億2100万円
従業員数 社員652名 キャスト4500名
売上高 254億円(2008年3月期実績)対前年比102%
249億円(2007年3月期実績)対前年比109%
228億円(2006年3月期実績)対前年比115%
198億円(2005年3月期実績)対前年比103%
193億円(2004年3月期実績)
事業内容 ■「エキナカ」を中心とするコーヒーショップ、ジューススタンド、ファーストフード店、その他和・洋・中の多業種のレストラン経営
■食材の販売
■パン・惣菜の製造販売
■フランチャイズチェーンシステムによる飲食店事業
■その他関連する事業
事業所 本社/東京都北区田端6-1-1 田端ASUKAタワー13階
店舗/首都圏に全213店舗展開(2009年2月現在)
関連会社 東日本旅客鉄道株式会社、株式会社JR東日本リテールネット
企業ホームページ http://www.jefb.co.jp
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
今すぐ決めたい方も、じっくり見極めたい方もまずは会員登録を!