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大衆居酒屋『ちばチャン』の店長候補(将来の幹部候補)◎第二新卒歓迎/海外研修や6ヶ月間の研修あり!
株式会社マスミフードサービス
もうすぐ掲載終了(2020/4/5)
『ちばチャン』池袋東口店を訪問、店長の方に取材。入社1年目ながら1回の賞与で100万円を手にしているとも。その裏には、同社の「業界のイメージを覆したい」という強い想いがありました。
エン転職 取材担当者曽山
取材担当者-曽山
掲載期間20/03/0920/04/05
株式会社マスミフードサービス掲載終了間近

大衆居酒屋『ちばチャン』の店長候補(将来の幹部候補)◎第二新卒歓迎/海外研修や6ヶ月間の研修あり!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問面接1回のみ転勤なし
大衆居酒屋『ちばチャン』の店長候補(将来の幹部候補)◎第二新卒歓迎/海外研修や6ヶ月間の研修あり!イメージ1
これが、『ちばチャン』名物の「バカ盛り」!商品開発部を置かず、現場が主導になって新メニューをつくっています。
新卒と同じ4月1日より研修スタート!!
ほぼ、新卒採用に近い募集をはじめます。
ゼロから教えますので、「やる気」だけ持ってきてください。よくある募集とは違います。

もっとも力を入れているのが、研修です。業界では、すぐに現場に出て、実務に携わる会社が多いですが、当社は座学研修を重要視しています。現場の経験だけでは機能しないと考えているからです。係数管理の勉強やアルバイトの模擬面接、食品衛生面での知識習得やコーチングなど多数のカリキュラムを、週に一度の頻度で4~5カ月間、みっちりやります。海外研修もあります。これも、会社が潤沢な資金をもっているからこそ実現できます。

若い人が、すぐに現場に出るのではなく、新たな人生のスタートとして、イチから始める環境を用意します。
初任給は月給30.5万円。労働時間も短く、8時間労働を徹底します。働く環境面も不安はないはずです。

今の自分に満足できていない人、くすぶっていると感じている人、学べる環境を求めている人へ。
5年後10年後の自分を大きく変えれるチャンスに、人生を預けてください。

募集要項

仕事内容
大衆居酒屋『ちばチャン』の店長候補(将来の幹部候補)◎第二新卒歓迎/海外研修や6ヶ月間の研修あり!
イチから全て教えていきますが、ここでは、最終的にどんなお仕事を任せることになるのか仕事の全体像をお伝えします。

【 運営の仕方に、限りはありません 】
まずは接客や調理業務からスタートし、その後は実力に応じて店長をお任せします。当社のモットーは「1店舗1経営」。店舗経営のあらゆる決定権が店長に委ねられます。食材の仕入先を再検討してコスト削減に取り組んだり、新メニューを提案したり…より良いサービスを提供するためなら何でも実現できます。「やりたい!」と思ったことはどんどん手をあげてください。意欲を重視して仕事を任せます。

【 フォロー体制も、ケタ違いです 】
当社では、本部に現場をサポートする社員を4~5人用意。どの店舗もサポートできる人員を本部に置くことで、現場社員がプライベートの事情に合わせて休める形にしています。事実、10連休を取って旅行に行く社員もいます。

【 徹底した売上管理が、高い利益率の秘密です 】
日ごとの当日原価、当日人件費、日割り家賃などは、社員全員に共有。その結果に応じて店舗運営の「勝ちパターン」を把握できるため、利益を生み出せる店舗が多いのです。店舗運営の仕方は、絶えず試行錯誤してブラッシュアップします。

【 私たちは、本気で飲食をやっています。 】
多くの大手飲食企業が、業績を落としてしまっている中で、当社は過去最高業績を出しています。なぜかと言うと、本気で飲食業界を変えたい、大きくしたいと思って【人財の育成】に励んできたからです。そんなに難しい仕事ではないからこそ、「給料がもらえるから」という理由だけで来ないでください。チャレンジ精神が、成長を促進するという事実を証明してきた会社なので、チャレンジして、5年後の自分を変えたい人を全力で支援します。
応募資格 ■30歳までの方
※「3 号のイ」に基づき、年齢制限をかけています。
※学歴不問です。
※社会人未経験者、第二新卒者、歓迎します。
募集背景 大盛り料理をリーズナブルに楽しめる『ちばチャン』は、多くのお客様から支持を得られ、急成長を遂げています。現在25店舗・2020年2月には綾瀬店がオープンしました。全店増収増益で、新店舗の出店計画や新ブランド計画も順調に進んでおります。

当社の成功の鍵となっているのは「1店舗1経営」という当社のスタイル。社員一人ひとりが裁量を持ち、利益を生み出す店舗運営の仕方を全員で常に考え続けています。未来のポテンシャル採用を、スタートします!
雇用形態 正社員
勤務地・交通
東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県内にある『ちばチャン』各店舗での勤務
※勤務地のご希望を考慮します。U・Iターン歓迎。

【募集店舗】
■東京都/池袋本店、池袋東口店、高田馬場店、錦糸町店、上野1号店、上野2号店、秋葉原電気街口店、秋葉原中央通り店、吉祥寺店、渋谷店、新宿東口1号店、新宿西口店、八王子店、蒲田西口店、綾瀬店(2020年2月オープン)
■埼玉県/大宮南銀店
■千葉県/千葉総本店、千葉駅前店、稲毛店、船橋店、西船橋北口店、海浜幕張店、本八幡店、津田沼店
■神奈川県/横浜西口店、川崎駅前店

※上記の他、新宿・池袋・渋谷での新店オープン計画中です。
交通
各店舗により異なります。
※ほとんどの店舗は、最寄り駅から徒歩3分圏内にあります!

◎各店舗の詳細については、お手数をおかけしますが
【http://www.masumifood.jp/corporate/store】をご覧ください。
勤務時間 シフト制(実働8時間)

<シフト例>
13:00~22:00
※うち1時間は休憩時間。労働時間が8時間に収まるよう、体制を整えています。
給与 月給30.5万円+賞与
※能力などを考慮の上、加給・優遇します。
年収例
■新卒1年目:年収420万円(月給30.5万円×12か月+賞与30万円×2回)
■新卒2年目(管理職):年収600万円(月給36万円×12か月+賞与100万円×2回)
休日休暇 ◆週休2日制(月8日/シフト制)
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇

★年末年始の12月31日~1月2日までは全店お休み!
福利厚生・待遇 ◆昇給随時
◆賞与年2回 ※売上に応じて支給。1回100万円以上を手にする社員も多いです。
◆社会保険完備(雇用・健康・労災・厚生年金)
◆交通費全額支給
◆食事補助
◆家族手当
◆残業手当
◆深夜勤務手当
◆会議手当
◆ビジネススキル講習会
◆社員紹介制度(10万円)
◆社員全員商品開発部制度(10万円)

<千葉ロッテマリーンズ公式スポンサーです!>
ホーム主催試合はスポンサー席で無料観戦できます!
転職・求人情報イメージ1
年齢やポジションに関係なく、アイデアを認め合うのが『ちばチャン』流。困ったときは上司が駆けつけるなど、人間関係も最高です!
転職・求人情報イメージ2
キッチンとホールをわけず、全員一丸となって店舗を運営する形式の『ちばチャン』。利益度外視の「バカ盛り」メニューもスタッフの声で完成しました。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

今回取材したのは、池袋東口店の店長である永田さん。なんと新卒入社して6ヶ月目で店長になったのだそう。「ここでは、年齢や入社年次はまったく見られません。自分が出した結果や仕事への姿勢を、そのまま評価に繋げてくれる会社です」とお話されていました。また、店長に委ねられている裁量の大きさについてもケタ違いとのこと。例えば仕入れは、予算から店長が設定。店舗によって客層も異なるので、「その店舗で1カ月で何がどれくらい、どのメニューが出たのか」といった細かなデータをもとに判断。結果、永田さんの居る池袋東口店では、なんと毎日黒字経営とのこと。仕入れた材料がほとんど廃棄にならないほど、的確な数字管理ができているというお話でした。

社員のモチベーションを上げる組織体制と、徹底した売上管理。これが、同社の繁盛の秘訣なのだと分かりました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい予算も、スタッフの採用も、オペレーションの仕方も、店長の裁量に委ねられている同社。より良い店舗運営の方法を、とことん考え抜ける環境です。

今回話をお聞きした永田さんに、印象に残っている取り組みについてお聞きしてみました。出てきたのは、「席稼働率」を上げるために突き詰めて成果を出したというお話。永田さんが居る池袋東口店は毎日満席になる繁盛店。そのため、お客さんを呼び込むことではなく、「1席あたりどれくらい売上が立てられているのか」にフォーカスをあてて店舗運営を見直したことがあるのだそう。自分なりの分析と上司への相談の結果、「席の回転数」「席に入れる人数」「予約を取る時間」という3点を改善すれば稼働率を上げられると結論が出たのだそう。この3つの起因に応じた施策を打った結果、月の売上がギネスを記録。その時の達成感は、言葉にならない程だったとお話くださいました。
厳しさ結果にシビアな風土です。挑戦できる環境がある分、問題に直面したときはその課題を見つけ、改善する姿勢が求められます。例えば海外勤務中の社員は、片言の英語しか話せないことで直接現地スタッフに指導できない自身の課題に向き合い、イチから英語を学び直したのだとか。「課題は外側ではなく内側にある」という姿勢が求められるため、時には自分自身の至らなさを実感し、悔しい思いをするでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人■店舗経営を学びたい方
「一店舗一経営」を掲げる同社。仕入れする材料も、その予算も、アルバイト採用の見極めも、いち社員に裁量が委ねられています。また、そのノウハウはすべてイチから学べる環境です。

■仕事を通じて達成感を得たい方
主体的に計画を立案して実行していける環境のため、得られる手応えの大きさは相当なもの。自分の仕事が成功に結び付いたときの達成感を味わいたい方には、とてもぴったりな環境です。
向いていない人■言われたことをこなすだけの受け身な方
一人ひとりに裁量があり、意見する姿勢が求められます。日々の仕事内容に疑問を持てない方、現状を改善するという意識がない方には向いていません。

■数字への苦手意識が強い方
日ごとの売上を管理したり、見込み客に応じた仕入れ予算などを考えたりする必要があります。

会社概要株式会社マスミフードサービス

設立 2002年10月
代表者 代表取締役 増田 和啓
資本金 3000万円
従業員数 680名(正社員130名・アルバイト550名)
売上高 60億円(2019年11月期実績)※昨対比133%
45億円(2018年11月期実績)※昨対比128%
35億円(2017年11月期実績)※昨対比130%
27億円(2016年11月期実績)※昨対比123%
事業内容 飲食店の経営
◎斬新な創作料理の元気な大衆酒場「ちばチャン」
◎伝説の家系「増田家」
◎オリジナルとんこつ醤油の店「たかし屋」
◎そば・うどん・うなぎ・丼物「六三郎」
◎天丼・うなぎ「天天」
事業所 【本社】
千葉県千葉市中央区富士見2-21-8 都市綜研千葉駅前ビル6F

【東京オフィス】
東京都港区新橋1-5-5 国際善隣会館3F

■ちばチャン/池袋本店、池袋東口、高田馬場、錦糸町、八王子、上野1号店、上野2号店、新宿東口、新宿西口、渋谷、蒲田西口、秋葉原電気街口、秋葉原中央通り、津田沼、千葉総本店、千葉駅前、稲毛、船橋、海浜幕張、本八幡、西船橋、大宮、横浜西口、川崎駅前、吉祥寺
■増田家/千葉市富士見、海浜幕張、西船橋
■たかし屋/浦安
■六三郎/海浜幕張

【海外店舗】
■天天/シンガポール
企業ホームページ http://www.masumifood.jp/
採用ホームページ 面接官・面接場所・求人一覧
https://en-gage.net/masumifood

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
人事による面接(1回)★写真貼付の履歴書をご持参ください!
STEP2
内定!
★面接時マスク着用OK※面接担当者もマスクを着用させて頂く場合がございます。
★体調が優れない場合など、日程の再調整も可能となっておりますのでご相談ください。
★面接方法をWeb面接に切り替える事も可能となっておりますので、ご希望の方はご連絡ください。

※ご応募から内定までは、1週間以内の予定です。
※最短で応募から1ヶ月以内(4月中)の入社が可能。5月以降の入社も可能です。面接日、入社日はお気軽にご相談ください。
応募受付方法 まずは当ページよりご応募ください。追って、ご連絡を差し上げます。
連絡先 【東京オフィス】
〒105-0004
東京都港区新橋1-5-5 国際善隣会館3F
担当人事部・中山
TEL03-6264-5021
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2020/4/5まで )
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