馬喰一代株式会社

馬喰一代株式会社　採用担当の深尾です。
クチコミありがとうございます。

まず、「勤務時間の長さ」に関してお伝えします。
グループ全体で4年前から労働環境の改善を行っています。
今回のセントラルキッチンとは別に飲食店を8店舗運営しており、そちらでは長時間労働の改善に成功しました。
具体的には、長時間労働を強いていた状況から、人を増やして毎週2日の休みを確保してもらい、最終的に残業は月20時間未満に減らすことができました。

セントラルキッチンでも今後入社して頂く方には同様に毎週2日の休みと、20時間の残業を0に近づけていけるよう努力して参ります。
まだまだこちらのセントラルキッチンでの改善は始まったばかりのため、今いる既存の社員には負担をかけてしまっており、業務量に反しての人の採用が追いついていなかった点が反省するところです。
ですが、今後人を採用していき、1人あたりの業務の負担を減らし、必ず店舗と同様に働きやすい環境にしていきます。

また「出勤時間」に関してですが、店舗に送るための準備をするため朝6時に出勤する日もあります。
ここはシフトでまわしていますので、社員同士で決めてもらっています。
上記同様、人員を増やすことによって1人あたりの負担を減らしていきます。

細かい備品をはじめ、現場から上がっている意見を今後も取り入れて改善していきます。

深尾