株式会社大庄（東証一部上場）

この度はコメントいただき、ありがとうございます。
今回、人事として頂いたコメントを踏まえてご返信が出来ればと思います。

まず、当社の仕事の特徴についてです。当社では各店舗に調理人がおりますので、お客様からの「○○を食べたい」という要望にも答えられます。また、常連さんも多いため、飽きがこないよう日々の店舗の施策（メニューや料金設定、その他色々なイベント）などは、現場の店長や料理長と判断して実現出来る環境です。

そのため、転職者の方によく言われるのは、「現場ごとで裁量が大きく、自分たちでお店を作っている感じがする」という言葉です。コメントで頂いている通り、色々と覚えることや「食」自体について学ぶことも多いため、飲食が好きな方はより成長できる環境だと考えております。

教育に関しては社員の方には当社独自の研修制度を設けており、日々の仕事に加えて、研修でキャッチアップできる制度を整えておりますのでご安心ください。

仕事の忙しさに関しては、ご指摘頂いている通り、常連さんが多いこともあり、平日でも賑わっていることが多いため、忙しく感じられる方も多いと思われます。当社では、店舗毎に社員のシフトが管理できる仕組みを整えており、例えば急きょ店舗で人員が足りない！という時は、課長（エリアマネージャー）が応援へ行ったり、他の従業員がヘルプで来てもらえるような仕組みもございます。その結果、店舗毎で人員を完結させないので、社員一人一人の休日数を確保できるようになっております。

また、従業員の健康面で問題が起きない様に、本社でもしっかり管理をしております。（現在当社社員の健康診断受診率は100％）
残業時間も上限で45時間を定め、常に指導をしています。（もちろん残業代は全て支給しております）

加えて、一人ひとりがきちんとプライベートな時間を確保できるようにと、8連休（4連休×2回など）の取得を義務づけたりするなど、休める環境にも配慮をしています。実際に4連休以上の休暇を取得した社員は95％になりますし、平均有給取得日は11.3日です。

プライベートも充実させながら、食についてしっかりと学べる環境を用意しております。
面接では何でもお答えいたしますので、不安な点があればご相談くださいませ。
宜しくお願いいたします。