回答者:20代 / 女性 / 現職(回答時) / 中途入社 / 正社員
4.2
2022年時点の情報
入社時の期待と入社後のギャップ:
飲食業界の利益率の低さに驚きました。
利益率が低いため給与に反映されるまで時間がかかったり、上がり幅が少ないです。
パンや飲食業界は遅れている中で、この会社は進んでいるという話だったが、
一般企業から転職してきた者としては、手書きの申請書類が多いことなども驚きだった。
口コミ投稿日:2022年07月19日
飲食業界の利益率の低さに驚きました。
利益率が低いため給与に反映されるまで時間がかかったり、上がり幅が少ないです。
パンや飲食業界は遅れている中で、この会社は進んでいるという話だったが、
一般企業から転職してきた者としては、手書きの申請書類が多いことなども驚きだった。
事業展望・強み・弱み
ブランド力、製パンの技術。
製パンの技術は高いので、その技術がある限り美味しいパンを提供することは可能だと思います。
その美味しさのおかげでブランドの認知度があがっているので、技術が継承され続けることが大事だと思います。
事業の弱み:
経営全般。
美味しいパンを作る技術はあるので、それをどう継承していくかが最も重要。
お客様へどう伝えるかの販促や、中長期の計画を立てて、資金繰りをするなどが弱いところなので、単発での試作ではなく長い目で計画と事項が必要。
事業展望:
ブランド力や商品力が最大限発揮できる経営ができないと、原価や人件費の高騰や、他ブランドの競争には勝てないので、抜本的な改革が必要だと思っています。
今では、いろんな飲食店もありおいしいだけでは売れなくなっているので選ばれるための戦略が描ければいいと思います。