仕事内容 |
火鍋専門店のスーパーバイザー(世界で500店舗展開されているブランド) 【事業の継続的な収益アップを実現する仕組みづくり】 携わるのは、火鍋専門店『小肥羊(シャオフェイヤン)』。1999年に中国で1号店を出店し、今では世界で500店舗を展開している業態です。SVのミッションは、事業全体の継続的な収益アップを実現する仕組みづくり。担当エリアのマーケティング、メニュー開発、新店舗の立ち上げ、人材教育・評価…。全ての領域に携わり、企画の立案・実施までリードします。まずは『小肥羊』のサービスや店舗業務、顧客層、お客様のニーズなどを把握するために、店舗での接客・調理を経験。3~6ヶ月後を目安にSVに就任します。
【上司は社長・副社長のみ。裁量は段違い】 SVは経営層直下のポジション。社長・副社長と意見を交わし合う、事業展開の重要な役割を担っています。社員・組織力を上げるための教育、モチベーションアップにつながる評価制度、現場の意見を踏まえたメニュー開発、集客・売上アップを実現する販促、新店舗における店内レイアウト・デザインやオペレーションなど。様々なことにアイデアを出せます。社長・副社長から権限を与えられていますので、あらゆる場面で裁量を発揮し、事業基盤を築き上げてください。
【事業基盤をつくるためには、現場を知ることが欠かせません】 SV就任後も、各店舗をまわって接客・調理を行ないます。現場に入ってお客様と接することで、接客サービス・販促などの企画に活かせますし、店舗のスタッフにモデルを提示することで教育につながります。店舗社員の声を聞くことで、店舗づくりのヒントも見つかります。
収益アップを見据えたアイデアは、現状報告と合わせて月1回の経営会議で提案。その他にも、経営陣とは随時コミュニケーションをとりますので、意見を交換するチャンスは毎日のようにあります。 |
応募資格 |
高卒以上
■高卒以上 ■飲食店のSVまたは複数店舗の店長経験 └中華・イタリアン・フレンチ・和食など、業態は問いません。 PL(損益)分析からの課題の発見・改善プロセスの立案ができる方を想定しています。 ☆経営に近いポジションにチャレンジしたい方、歓迎します。
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募集背景 |
中国では1999年の第1号店出店以来、わずか16年で最大級の店舗数を誇る火鍋専門店『内モンゴル小肥羊(内蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司)』。その日本法人として、2006年に誕生したのが小肥羊ジャパンです。極秘配合のスープを売りに、12店舗を運営し、日本に火鍋を広めてきました。現在は自己資本で経営を手掛け、今後も事業規模の拡大を計画。2015年秋には、大阪・あびこ、京都・河原町に出店予定です。そこで今回、関西地区・西日本を中心に全国での事業拡大を加速させるべく、SVを増員します。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※試用期間3ヶ月あり。その間の給与・待遇に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
本社(東京・恵比寿)または大阪本店(大阪市)のいずれか ※勤務地の希望を考慮します。
▼勤務地の詳細 【首都圏担当】本社/東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー13F 【関西圏担当】大阪本店/大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル29F
交通
本社/JR各線・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩8分 大阪本店/阪急電鉄各線「梅田駅」より徒歩4分、JR各線「大阪駅」より徒歩6分
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勤務時間 |
10:00~24:00/シフト制・実働8時間 ※上記は店舗によって異なります。 |
給与 |
月給35万円以上+インセンティブ ※経験・能力を考慮のうえで決定します。
年収例
36歳/年収520万円 38歳/年収600万円(オーナーシップ制度の配当金含む)
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休日休暇 |
シフト制(月6日) ■慶弔休暇 ■有給休暇(入社半年後より10日、翌年以降 勤続年数に応じた日数の年次休暇/最高20日) ■結婚休暇 ■出産前休暇 ■出産後休暇 ■育児休暇 ■夏季休暇(5日) |
福利厚生・待遇 |
■昇給機会年2回(入社~2年間/以降年1回) ■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) ■交通費支給(月3万円まで) ■制服貸与 ■食事付き ■インセンティブ(業績目標達成で支給。※入社半年後から。) ■オーナーシップ制度(店舗に出資することで年間利益に応じた配当金を支給) |
様々なポジションの社員と業務を遂行 |
SVは経営陣の直下のポジション。上司は、社長と副社長のみです。SVを担っているのは現在1名。経営層・既存のSVと全店舗の収益アップに向けた施策の企画・実施まで手掛けていきます。マーケティング、メニュー開発、新店舗の立ち上げ、社員教育・評価の企画・実施は、本部の各部署と担当エリアの店舗を連携させることで遂行。数店舗ずつをマネジメントしているブロック長、各店舗の店長・料理長をはじめ、本部の店舗運営部、広報、人事、財務経理とあらゆる社員と関わります。SVであるあなたがリードし、事業基盤づくりを行なってください。 |
『小肥羊(シャオフェイヤン)』について |
▼世界で500店舗展開されている火鍋専門店『小肥羊』 1999年に中国で1号店をオープン。中国で絶大な人気を獲得し、今では世界各国で店舗を展開しています。当社は日本法人として設立し、現在は自己資本で経営。日本で『小肥羊』を12店舗展開しています。今後も積極的な出店を行ない、100店舗まで増やす計画。女性ファッション誌などの各種メディアでの掲載実績も多数あり、注目を集めているブランドです。
▼店舗の基本データ スタッフ数/1店舗あたり:正社員2~7名・アルバイト10~20名 席数/46~140席 客層/20代後半~50代・男女比率4対6 平均単価/ランチ:1000円、ディナー:5000円 |
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