スターゼン株式会社のルート営業 ◎1948年創業の老舗企業。（724238）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

「豚ロースの脂って、人間の口内の温度で溶けるんです。特に○○産の豚は、冷めてもとろけるので、お惣菜におすすめですよ」「△△育ちの若鶏は淡白な味なので、しっかりした味付けが合います。おつまみに向きますね」こんなアドバイスまでするのが、当社のルート営業。肉の奥深さをとことん追求し、活かし方まで考えるという意味では、営業というより"ソムリエ"に近いかもしれません。

“肉”といっても、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉など、種類は何種類もあります。さらに同じ種類の肉でも、部位によって味も食感も大きく異なります。そのため、肉を見るだけで、どこ肉のどの部位かまで理解できるようになるには、最低でも3年は必要。調理の仕方の知識まで考えると、ソムリエまでの道のりは決して短くはありません。

すぐに知識を身に付けろとはいいません。様々な肉を見て、実際に食べてみて、じっくり”肉”の奥深さを知ってください。創業から68年にわたり日本の食を支え続けてきた当社に、立派なソムリエがまた一人増えることを楽しみにしています。