動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
地域の方々をはじめ、県外からのお客さまも多く来店される『鶴喜そば』の山科店に取材に伺いました。開店前だったこともあり、スタッフの皆さん、店内の清掃をしたり、料理の仕込みをしたりと、黙々と作業されていました。（その様子を動画に収めています）
「少々不器用でも大丈夫。やる気があれば必ず成長できますよ」と語ってくださったのは、前職から合わせて30年以上の調理経験を持つ杉本さん。同社では社歴10年以上のベテランが多く、誰でもフォローできる体制が整っているため、未経験はもちろん、何歳からでも安心してチャレンジできるのだそうです。今回の取材でも、安心して働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆自身の成長とお客さま満足度を実感できる！
未経験スタートの場合でも、先輩社員が丁寧にサポートしてくれるため、毎日「できることが増えている」という手ごたえを感じながら働けるとか。たとえば時間がかかっていた仕込みが手早くできるようになったり、落ち着いてお客さま応対ができるようになったり。日々成長を実感できることが、モチベーションになっているそうです。
そして、成長すれば、お客さまにより質の高いサービスを提供することが可能に。その結果、「とても美味しかったよ」「ゆっくり食事を楽しめました。また来ますね」と感謝の言葉をいただける機会が増えていきます。自分の成長が、お客さまの満足度向上につながっているという喜びを感じられるでしょう。
未経験スタートの場合でも、先輩社員が丁寧にサポートしてくれるため、毎日「できることが増えている」という手ごたえを感じながら働けるとか。たとえば時間がかかっていた仕込みが手早くできるようになったり、落ち着いてお客さま応対ができるようになったり。日々成長を実感できることが、モチベーションになっているそうです。
そして、成長すれば、お客さまにより質の高いサービスを提供することが可能に。その結果、「とても美味しかったよ」「ゆっくり食事を楽しめました。また来ますね」と感謝の言葉をいただける機会が増えていきます。自分の成長が、お客さまの満足度向上につながっているという喜びを感じられるでしょう。
厳しさ◆テキパキと対応することが必要
昼食・夕食時には多くのお客さまが来店されます。できるだけお客さまをお待たせしないように、仲間と協力しながら、テキパキと業務を行なうことが必要になるでしょう。もちろん、忙しい中でもお客さまのご要望に応えることも求められます。
昼食・夕食時には多くのお客さまが来店されます。できるだけお客さまをお待たせしないように、仲間と協力しながら、テキパキと業務を行なうことが必要になるでしょう。もちろん、忙しい中でもお客さまのご要望に応えることも求められます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人同社では一人ひとりの成長スピードに合わせて手厚くサポートしていくとのこと。そのため、今はできなくても覚えてできるようになろうという気持ちを持って、努力できる方であれば活躍できる可能性は十分にあるでしょう。
向いていない人お客さまと接したり、店舗の仲間と協力しながら業務を行なったりするため、ハキハキとした受け答えのできない方には不向きかもしれません。
