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取材から受けた会社の印象
飲食業界の中でも、安定した経営基盤がある同社。創業50年以上の歴史ある老舗企業であり、現在27店舗を展開しています。ここ数年の売上高も好調で、今後も新店舗の出店を続けていくそうです。
老舗でありながらも成長を続ける同社ですが、定着率の高さも特徴の一つ。その理由はたとえば、問題が発生した時には店長が一人で抱えないよう、人事メンバーが本社から店舗に足を運んでフォローを徹底。また、誰でも本社と直接話がしやすい環境を整備。さらに、人間関係や仕事の進め方の悩みなどは、本社の社員を交えて三者面談を実施……。こうした「社員の定着率を上げるための独自の取り組み」が功を奏しているのだとか。結果、一度退社してもまた戻ってくる社員も多いのだといいます。
「社員の働きやすさ」を重視する同社のような環境であれば、腰を据えて安心しながら活躍し続けられそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆自分の工夫でお客様を喜ばせられます。
リピーターが多く、顔なじみのお客様も多くいらっしゃる同社の店舗。その中でお客様に合わせた接客を自由に工夫し、実行することができます。自分がオススメした商品を買っていただいたお客様に、「この前オススメしてくれた◎◎、美味しかったよ！」と喜んでいただけたときには、とても嬉しい気持ちになるそうです。また、スパイスが好きなお客様がいらっしゃった際に「少しスパイスを多めに入れておきました！」と商品をお渡しすると、「いつもありがとう！大サービスだね」と喜んでいただけて、それが自分の喜びになることも。短い接客時間ですが、さりげない工夫でお客様に喜んでいただける、その積み重ねがやりがいにつながっているのですね。提供する料理は各店舗で焼いたり揚げたりしているので、その日の客足によって「いかにムダなく売り切るか」と自分たちで戦略を考えるのも楽しいそうです。
また現場への裁量が大きく、たとえばデザインが趣味のスタッフがお店のパンフレットを作ったりすることもあるのだとか。自分のやりたいことをスムーズに形にしていくことができるお店だといえるでしょう。
リピーターが多く、顔なじみのお客様も多くいらっしゃる同社の店舗。その中でお客様に合わせた接客を自由に工夫し、実行することができます。自分がオススメした商品を買っていただいたお客様に、「この前オススメしてくれた◎◎、美味しかったよ！」と喜んでいただけたときには、とても嬉しい気持ちになるそうです。また、スパイスが好きなお客様がいらっしゃった際に「少しスパイスを多めに入れておきました！」と商品をお渡しすると、「いつもありがとう！大サービスだね」と喜んでいただけて、それが自分の喜びになることも。短い接客時間ですが、さりげない工夫でお客様に喜んでいただける、その積み重ねがやりがいにつながっているのですね。提供する料理は各店舗で焼いたり揚げたりしているので、その日の客足によって「いかにムダなく売り切るか」と自分たちで戦略を考えるのも楽しいそうです。
また現場への裁量が大きく、たとえばデザインが趣味のスタッフがお店のパンフレットを作ったりすることもあるのだとか。自分のやりたいことをスムーズに形にしていくことができるお店だといえるでしょう。
厳しさ◆忙しい時間帯ではスピードも正確性も求められます。
便利な立地にある店舗ばかりですので、夕飯時ともなるとお客様でいっぱいになります。その中でスピードと正確性が求められるため、慣れるまでは大変かもしれません。なお商店街にある店舗と駅ビルの中にある店舗では、クレジットカード、キャッシュレス、現金など決済方法も異なるため、店舗ごとに覚えていく難しさもあるようです。
また、早番と遅番含めてシフト制の勤務となるため、朝早くの出勤、あるいは少し遅めの出勤と異なる時間帯の勤務に慣れる必要もあるでしょう。
便利な立地にある店舗ばかりですので、夕飯時ともなるとお客様でいっぱいになります。その中でスピードと正確性が求められるため、慣れるまでは大変かもしれません。なお商店街にある店舗と駅ビルの中にある店舗では、クレジットカード、キャッシュレス、現金など決済方法も異なるため、店舗ごとに覚えていく難しさもあるようです。
また、早番と遅番含めてシフト制の勤務となるため、朝早くの出勤、あるいは少し遅めの出勤と異なる時間帯の勤務に慣れる必要もあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎働きやすい環境でアイデアを活かしたい方
地域に根付いて50年以上の歴史を持つ同社では退職金などの福利厚生が整っており、10～15年勤めている方も。そのため「働きやすさを求めている方」に向いているでしょう。役職を問わず自由に新メニューの提案もできるため、「自分のアイデアを形にしたい」という方にもおすすめです。
地域に根付いて50年以上の歴史を持つ同社では退職金などの福利厚生が整っており、10～15年勤めている方も。そのため「働きやすさを求めている方」に向いているでしょう。役職を問わず自由に新メニューの提案もできるため、「自分のアイデアを形にしたい」という方にもおすすめです。
向いていない人△決まった仕事だけしたい方
フロント⇒揚げ場⇒焼き場と、段階的に仕事を覚えますが、フロントでは迅速な対応、キッチンでは揚げ具合や焼き具合などの感覚が求められます。接客も調理も覚えて臨機応変に対応するため、「自分の担当業務はこれだけ」と線引きしてしまう方にはミスマッチです。
フロント⇒揚げ場⇒焼き場と、段階的に仕事を覚えますが、フロントでは迅速な対応、キッチンでは揚げ具合や焼き具合などの感覚が求められます。接客も調理も覚えて臨機応変に対応するため、「自分の担当業務はこれだけ」と線引きしてしまう方にはミスマッチです。
