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取材から受けた会社の印象
ロサンゼルスやブラジル、イタリアなど世界各国のカルチャーを取り入れ、世界を意識したブランド戦略を展開している同社。メディアでの掲載実績も豊富と、業界内でも独自のポジションを確立されています。
現在アジアを中心に、世界10のエリアで約140店舗のレストランを展開。オリジナル飲食ブランドを展開するレストラン事業と、海外にも人気なブランドを展開する海外事業、さらにECやデリバリーでもブランドの食事を楽しめるホームダイニング事業…同社はこの3つの事業を強化しており、質の高い食事文化を国内外に発信するグローバルなレストラン企業を目指していくそうです。
また、今回入社される方は、こうした専門性の高いブランドで働くことになります。同社では経験よりも、意欲・人柄を重視されるそう。「感謝できる・親切である・好奇心がある・飲食が好き」それぞれの頭文字をとった「カシコイ人」にきていただきたいとのことでした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様との思い出ができること。
同社の店舗では、結婚記念日や誕生日など、記念日のシーンで活用されることも多いそう。「豊かな食卓を広げ、大切な人との絆を深めてもらう」という企業理念にもあるように、誰かをおもてなす場面や大事な局面に立ち会えることが多いといいます。
たとえば、プロポーズの場所に、同社が運営するレストランを選んでくださったカップルのお二人。そのレストランで結婚が決まり、その1年後、再度来店してくださったそう。その際はお子様も一緒に来店されたそうで、接客する社員の方も自分のことのように嬉しかったとのこと。
また、展開ブランドの中で、子どもにナイフとフォークの使い方を教えるなら、このお店と言われているお店があるそう。来店されたお客様のなかには、「子どもに初めてナイフとフォークを使わせるのは、ここにしようと二人で決めていました」という嬉しいお言葉をかけてくださった方もいるそうです。特別な飲食店でしか味わえないやりがいを感じられるでしょう。
◎リピーターとの関係性を築けるのも、楽しみの一つ。
同社の飲食店には、リピーターで何度も来店されるお客様も多いのだとか。リピーターだからこそ、お客様との距離も詰めやすいそうです。たとえば、最初は〇〇様と呼んでいたけど、顔と名前を覚えてもらって、ニックネームで呼んでくれるお客様もいたり。段々と距離が縮まり、フランクな距離感で接客ができたり。自分もお客様がお店を選ぶ理由の一つになれることが嬉しいとのことでした。
同社の店舗では、結婚記念日や誕生日など、記念日のシーンで活用されることも多いそう。「豊かな食卓を広げ、大切な人との絆を深めてもらう」という企業理念にもあるように、誰かをおもてなす場面や大事な局面に立ち会えることが多いといいます。
たとえば、プロポーズの場所に、同社が運営するレストランを選んでくださったカップルのお二人。そのレストランで結婚が決まり、その1年後、再度来店してくださったそう。その際はお子様も一緒に来店されたそうで、接客する社員の方も自分のことのように嬉しかったとのこと。
また、展開ブランドの中で、子どもにナイフとフォークの使い方を教えるなら、このお店と言われているお店があるそう。来店されたお客様のなかには、「子どもに初めてナイフとフォークを使わせるのは、ここにしようと二人で決めていました」という嬉しいお言葉をかけてくださった方もいるそうです。特別な飲食店でしか味わえないやりがいを感じられるでしょう。
◎リピーターとの関係性を築けるのも、楽しみの一つ。
同社の飲食店には、リピーターで何度も来店されるお客様も多いのだとか。リピーターだからこそ、お客様との距離も詰めやすいそうです。たとえば、最初は〇〇様と呼んでいたけど、顔と名前を覚えてもらって、ニックネームで呼んでくれるお客様もいたり。段々と距離が縮まり、フランクな距離感で接客ができたり。自分もお客様がお店を選ぶ理由の一つになれることが嬉しいとのことでした。
厳しさ△マニュアル通りの接客はNGです。
同社が求めているのは、プロフェッショナルなおもてなし。格式張った接客やマニュアル通りの接客ではなく、お客様に快適で楽しい食事の時間を楽しんでもらうために、主体的に行動したり、常に知識を身に付けたりする必要があるといいます。
また、独自のブランドを展開する分、メニューもこだわったものが多く、調理も簡易的なものではありません。ホールスタッフの方もホスピタリティを発揮しながら活躍されているそうです。多彩な研修も活用しつつ、自身のスキル・ホスピタリティを磨き続ける必要があるとのこと。求められるレベルの高さに、最初のうちはプレッシャーを感じてしまうこともあるでしょう。
同社が求めているのは、プロフェッショナルなおもてなし。格式張った接客やマニュアル通りの接客ではなく、お客様に快適で楽しい食事の時間を楽しんでもらうために、主体的に行動したり、常に知識を身に付けたりする必要があるといいます。
また、独自のブランドを展開する分、メニューもこだわったものが多く、調理も簡易的なものではありません。ホールスタッフの方もホスピタリティを発揮しながら活躍されているそうです。多彩な研修も活用しつつ、自身のスキル・ホスピタリティを磨き続ける必要があるとのこと。求められるレベルの高さに、最初のうちはプレッシャーを感じてしまうこともあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎飲食業界で着実にキャリアを積んでいきたい方
40種類以上もの研修制度が整っていたり、本部との距離が近い分相談しやすかったり、専門性を高めていけたり…など、飲食業界でしっかりとキャリアを積んでいくための環境が整っています。飲食業界が好きな方、他の飲食店とは異なるやりがいを感じたい方にもピッタリです。
40種類以上もの研修制度が整っていたり、本部との距離が近い分相談しやすかったり、専門性を高めていけたり…など、飲食業界でしっかりとキャリアを積んでいくための環境が整っています。飲食業界が好きな方、他の飲食店とは異なるやりがいを感じたい方にもピッタリです。
向いていない人△主体的に行動することに苦手意識を感じる方
おもてなしのプロとして活躍していくためには、自分で学んでいく姿勢が必要だそう。自ら研修を受けたり、先輩社員の方にアドバイスを求めたり…などが求められます。受け身の姿勢で仕事をしたい方には向いていないでしょう。
おもてなしのプロとして活躍していくためには、自分で学んでいく姿勢が必要だそう。自ら研修を受けたり、先輩社員の方にアドバイスを求めたり…などが求められます。受け身の姿勢で仕事をしたい方には向いていないでしょう。
