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取材から受けた会社の印象
2015年の設立以来、外食事業を主軸として経営を行なってきた『加納コーポレーション』。月島で育った代表が「東京のソウルフードである“もんじゃ焼き”の本当のおいしさを発信したい」「もんじゃ焼きから東京文化を世界に広めたい」と考え、もんじゃ焼きの専門店を立ち上げたそうです。
そんな代表いわく、同社が手がける“もんじゃ焼き”は単なる外食ではないとのこと。東京の下町で生まれた文化的価値のある食事でありながら、お客様の思い出に残るエンターテインメントでもあるそう。まさに観光業として、東京文化を伝えていく役割を担っているのだと仰っていました。
また同社では、20代～30代が多く活躍中。代表も38歳と若く、制度も時代に合わせて整備しているため、年齢に関わらず重要なポストに抜擢されることも多いそうです。飲食業の枠を越えて活躍し、早期の昇格も目指せる同社。ここでなら、大きなやりがいが味わえそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■東京文化を世界へ広めるやりがいがあります！
同社が提供している“もんじゃ焼き”は、東京のソウルフードであり、日本が世界に誇る名物料理。そんな「東京の食文化」を世界に広めていけるポジションだからこそ、やりがいは大きいとのことでした。また、旅先などで食べるもんじゃ焼きは、非日常を体験する“エンターテインメント”でもあるのだとか。飲食業としてはもちろん、観光業としてのやりがいも味わえる点は、同社ならではの面白さと言えるでしょう。
■社歴・年齢に関わらず重要ポストが狙えます！
社歴や年齢に関係なく、指標に対する達成度合いで昇格・昇給を決定している同社。若くして新店舗の立ち上げ・エリアマネージャーといった重要ポストに抜擢されることも珍しくないため、モチベーション高く働けるそうです。また、勤続年数が長い社員には、感謝の気持ちとして勤続手当も支給。正当な評価制度・社員想いの待遇が整う同社だからこそ、達成感も実感しやすいとのことでした。
同社が提供している“もんじゃ焼き”は、東京のソウルフードであり、日本が世界に誇る名物料理。そんな「東京の食文化」を世界に広めていけるポジションだからこそ、やりがいは大きいとのことでした。また、旅先などで食べるもんじゃ焼きは、非日常を体験する“エンターテインメント”でもあるのだとか。飲食業としてはもちろん、観光業としてのやりがいも味わえる点は、同社ならではの面白さと言えるでしょう。
■社歴・年齢に関わらず重要ポストが狙えます！
社歴や年齢に関係なく、指標に対する達成度合いで昇格・昇給を決定している同社。若くして新店舗の立ち上げ・エリアマネージャーといった重要ポストに抜擢されることも珍しくないため、モチベーション高く働けるそうです。また、勤続年数が長い社員には、感謝の気持ちとして勤続手当も支給。正当な評価制度・社員想いの待遇が整う同社だからこそ、達成感も実感しやすいとのことでした。
厳しさ■お客様とのコミュニケーションも求められます。
おいしいもんじゃ焼きを提供するだけでなく、目の前のお客様とコミュニケーションを取り、エンターテインメントとして楽しんでいただくことも重要です。時には「どちらからいらっしゃったんですか？」と話を振ってみたり、もんじゃ焼きのおいしい作り方をお教えしたりすることも。調理を行ないながら会話も盛り上げていく必要があるため、初めのうちは大変さを感じるかもしれません。
おいしいもんじゃ焼きを提供するだけでなく、目の前のお客様とコミュニケーションを取り、エンターテインメントとして楽しんでいただくことも重要です。時には「どちらからいらっしゃったんですか？」と話を振ってみたり、もんじゃ焼きのおいしい作り方をお教えしたりすることも。調理を行ないながら会話も盛り上げていく必要があるため、初めのうちは大変さを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人を笑顔にすることが好きな方
おいしいもんじゃ焼きやスタッフとの会話を通し、お客様に“一生の思い出に残る体験”を提供している同社。ただの食事ではなく、エンターテインメントとして楽しんでいただくことを大切にしているため、「誰かを喜ばせる仕事がしたい」「人の笑顔が好き」という方にピッタリでしょう。
おいしいもんじゃ焼きやスタッフとの会話を通し、お客様に“一生の思い出に残る体験”を提供している同社。ただの食事ではなく、エンターテインメントとして楽しんでいただくことを大切にしているため、「誰かを喜ばせる仕事がしたい」「人の笑顔が好き」という方にピッタリでしょう。
向いていない人△一人で仕事を進めたい方
お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員で協力して仕事を進める必要があります。そのため、「チームワークを大切にできない」「一人で黙々と働きたい」という方にはマッチしないでしょう。
お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員で協力して仕事を進める必要があります。そのため、「チームワークを大切にできない」「一人で黙々と働きたい」という方にはマッチしないでしょう。
