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店長◆ハワイアンカフェなどこだわりの飲食店／月給30万円以上／新店舗も続々オープン！／未経験OK

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プロ取材

荒川区にある本社に訪問し、代表取締役である尾張さんにお話を伺いました。店舗は年齢や性別関係なく様々なスタッフが活躍しており、未経験で入社された方もいるとのことでした。

エン転職取材担当者

保坂

オークニ商事株式会社

掲載期間24/03/28～24/05/08

店長◆ハワイアンカフェなどこだわりの飲食店／月給30万円以上／新店舗も続々オープン！／未経験OK

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし

あなた頑張りを全力サポート。だから早期に店長からマネージャーまで駆け上がれる。

ハワイアンカフェや鮮魚、日本酒などにこだわった飲食店を展開しているオークニ商事。関東を中心に21店舗展開し、福祉介護やコンサルティングなどの別事業も好調です。今後も業績を伸ばし続ける為、豊富な資金力を活かし来期中に30店舗まで広げたいと考えています。

こうしてお店が活気づき売上が上がるのも、社員の頑張りがあるからこそ。今回、店舗拡大に伴い募集する店長のポジションも、手厚い待遇をご用意しています。入社直後から月給30万円、さらに予算の達成でインセンティブも支給されます！

「好待遇な分、難しい仕事なのでは…」と感じた方もご安心ください。入社後は研修で店舗運営に必要な知識を学べる為、未経験から始められます。ホール・キッチンの流れから始め、店舗運営に必要な「利益の出し方」「シフトの組み方」…などなど。意欲があれば着々と成長できます。

さらに、独自のコンセプトを掲げる店舗の新メニューや新キャンペーン企画にも積極的に携われます。給与の悩みとは無縁な環境で、お店を育てていく面白さを実感しませんか？

募集要項

仕事内容	店長◆ハワイアンカフェなどこだわりの飲食店／月給30万円以上／新店舗も続々オープン！／未経験OK ▼独自のコンセプトを持つお店です。まずはキッチンやホール業務から担当。お客様のご案内、オーダーの取り方、レジ会計、調理など、基本的な仕事を覚えていきます。日々の仕事を通して、少しずつメニューや人気・オススメの品物を把握することから始めていけば大丈夫です！＜入社後の流れ＞いきなり店長は不安という方もご安心ください。店長に必要なノウハウを学ぶ研修を用意しています。人件費の考え方、シフトの組み方、利益の出し方、食材の原価計算など、少しずつ携わっていきます。＜自慢の店舗を紹介＞ ■Hawaiian Diner HANAO CAFE　ハワイローカルのメロウでハッピーなアイランドタイムが流れるお店。 ■『サカナメルカート・ゼン』獲れたて新鮮な産直の魚と、20種類以上のワインをご提供。チーズ、生ハムなどワインに合う料理をご用意しています。 ■産直鮮魚とおばんざい『魚こめ屋』全国各地、漁港直送の朝穫れ鮮魚が自慢の店。生け簀（いけす）で泳ぐ魚を注文が入ってから調理するので、新鮮な生きた味が提供可能。そうしたパフォーマンスは、お子さまにも人気です。また、おばんざいはビュッフェスタイルの食べ放題です。 ■『鮮魚・釜飯　ヒカリ屋』朝獲れ鮮魚の刺身は格別。お米選びからこだわっている釜飯も、魚料理と並ぶ自慢の一品です。 ※1店舗につき正社員2～3名。その他、10～20名のアルバイトでシフトを回しています。普段は4～5名ほどのスタッフでお客様をおもてなしします。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ＜特別なスキルや経験はいっさい必要なし＞ ★職種経験・業界経験は不問です。第二新卒の方、正社員デビューの方、ぜひご応募ください。 ※社員がいてこそ利益を生み出せます。だからこそ、社員の頑張りはしっかり給与で評価。入社直後から月給30万円、さらに予算の達成でインセンティブも支給。店長に必要な店舗運営の知識を学べる研修も用意しているので、未経験入社でも安心して昇給・昇格して欲しいと考えています。
募集背景	店舗数を順調に拡大しており、4月には府中にカフェをオープン。5月には霞が関、6月には東京駅前にオープン予定です。今後も美味しい料理と素敵なひと時をお客様に提供すべく、体制強化のために、新しいメンバーを募集することにしました。
雇用形態	正社員 ※店長（試用期間は1～3ヶ月。期間中の給与に変更はありません。） ※経験やスキルによっては試用期間が短縮される場合があります。
勤務地・交通	＜全国で21店舗を展開！あなたの希望を考慮して決定致します＞ ※転居を伴う転勤はありません。 ▼東京都・埼玉県・千葉県・宮城県・石川県にある店舗のいずれか ◎Hawaiian Diner HANAO CAFE モラージュ菖蒲店西武所沢店ララガーデン長町店イオンモール白山店 ◎Pizzeria Trattoria PECORINO イオン幕張店 ◎魚の屋霞が関店　2024年5月オープン予定 ◎ひかり屋東京駅前店　2024年6月オープン予定 ※オープンまでは東京にある店舗での勤務になります。 ◎とんかつと釜炊きご飯ゆきひらイオンスタイル碑文谷店交通各店舗により異なります。
勤務時間	9：00～23：00（シフト制、実働8時間）
給与	月給30万円以上+インセンティブ+賞与 ※仕事の覚え具合を考慮して、給与額を決定いたします。 ※上記金額には固定残業代（45時間／6.3万円）が含まれています。 └それを超える残業代は、全額追加支給します。 └1日8時間勤務で帰る社員や、長く働いて稼ぐ社員もいますよ！～ポジションにより給与もアップ～店長：月給30万円～ B店長（2店舗の管理）：月給33万円～ A店長（3～5店舗の管理）：月給36万円～マネージャー：月給40万円～上記のポジションは積極的に登用しておりますので、早期にキャリア形成も可能です。年収例 520万円／39歳（入社2年） 580万円／50歳（入社5年）
休日休暇	■月8日休み（交替制） ■有給休暇
福利厚生・待遇	■昇給（随時） ■賞与年2回　※業績に応じて支給 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（上限2万円） ■時間外手当　※固定残業代超過分を支給します。 ■食事補助（賄いあり） ■制服貸与 ■転勤補助・引っ越し補助　※当社規定による。 ■独立支援制度（社員の独立をサポートします！） ■退職金制度
個性溢れる『店舗開発』ができる理由	当社は、『コンサルティング事業』も手がけています。そのため、店舗周辺の競合状況からオリジナルのコンセプトやメニューを考えるなど、個性溢れる店舗開発を手がけることができています。最近は、他社のコンサルティングにも着手しており、その運営には経験を積んだスタッフも協力しています。そのため、ゆくゆくは、あなたもこうした店舗開発に携わることができるでしょう。
インセンティブについて	当社では役職に応じて細かく設定されています。店長の場合、人件費予算の達成で月1万円原価予算の達成で月1万円、売上予算の達成で月2万円の最大月4万円支給されます。達成割合でいうと50%の方が達成しています。

転職・求人情報イメージ1 — 年齢問わず意欲があれば活躍することができます。分からないことは先輩がフォローするので、ご安心を。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

関東を中心に飲食店を21店舗運営しているオークニ商事。実は外食事業だけでなく、全部合わせて4つの事業から成り立つ企業のようでした。そこで、取材ではそうした会社の実態を踏まえて将来性について伺ってみました。

外食事業だけでなく、福祉介護事業・フランチャイズ事業・コンサルティング事業といった4つの事業を展開していらっしゃいます。その中でも、高齢化社会への移行に伴い福祉介護事業は大変好調とのこと。デイサービス施設だけでなく介護相談室も運営していることから、多くのニーズが寄せられているそうです。今後も増えると見込まれるニーズに応えていくために、近年はデイサービス施設を運営する仲間をフランチャイズで募っているのだとか。そうした、時代に合わせた事業やサービスの展開に積極的な同社なら将来性にも期待できる。そう感じた取材でした。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい▼お客様と顔なじみになる嬉しさ
少人数で回す店舗だからこそ、勤めていくうちに“顔見知り”のお客様ができることも。「今日はいいお魚入ってますよ！」「お、期待してるね！」といったように常連さんたちとコミュニケーションを取ることも、仕事の楽しみのひとつになるそうです。

▼アイデアを練って提案できる面白さ
また、店長は大きな“裁量”が与えられます。例えば、とある店舗では「お昼のお弁当メニューをもっと充実させたらお客様も喜ぶのでは？」と考え、ラインナップを100個から120個へ拡大。そのアイデアは好評で、お客様にも好評だったと言います。このように、新メニューの提案などもどんどん発信でき、それがいい結果に繋がるのは嬉しいところ。スキル次第では「新業態」の開発に携わることも可能だそうで、様々な可能性が拓ける環境だと言えるでしょう。

厳しさ▼マニュアルがないからこその大変さ。
各店舗には決まったマニュアルがありません。しかし、だからといって“自分勝手”に仕事をしてしまうと、各店舗のイメージやこだわりを傷つけてしまう恐れも。慣れないうちは、分からないことはしっかり質問する、教えてもらったことは忘れずに身につける…といったことを徹底する大変さを味わいます。また、繁盛店のためバタバタとあわただしい時間を過ごしがち。1日の仕事が終わるとドッと疲れが溜まっている…なんてことも珍しくありません。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎チームワークを大切にできる方
店舗スタッフやたくさんのアルバイトと協力して、美味しい料理やこだわりのお酒でお客様をもてなします。チームワークを大切にして働ける方に向いているでしょう。周りを気遣って働ける方ほど、成長が早いそうです。

向いていない人◎目標を掲げて仕事できない
慣れてくると、どうしても仕事は単調に感じてきてしまいがち。そのため、自分の人生を浪費しないためにも、「たくさんお金を稼ぎたい！」「将来は自分のお店が持ちたい！」といった“目標”を掲げてほしいそう。消極的な姿勢で仕事に取り組んでしまう方には向いていません。

会社概要オークニ商事株式会社

満足してもらえると嬉しい。

おばんざい食べ放題の『魚こめ屋』、
鮮魚や日本酒・ワインにこだわった外食事業。
児童発達支援や放課後デイサービスなど、
オークニ商事では幅広い障がい者支援事業。
高齢者の介護や生活を支える福祉介護事業。
その他、コンサルティング事業やFC事業を手掛け、
様々な分野から社会貢献をしています。
―オークニ商事株式会社、採用HPへようこそー

設立	2010年
代表者	代表取締役尾張良介
資本金	5000万円
従業員数	200人（2021年12月）
売上高	9億9千万円（2023年3月期実績） 12億6千万円（2022年3月期実績）
事業内容	■福祉介護事業 …児童発達支援「てらぴぁぽけっと」 …デイサービス　桜花乃郷 ■外食事業 …サカナメルカート・ゼン　　　　　 …産直鮮魚とおばんざい　魚こめ屋　 …鮮魚・釜飯　ヒカリ屋　　　　　 …品川区役所　食堂　　　　　　　 …とんかつと釜炊きご飯　ゆきひら　 …HANAOカフェ　　　　　　　　　 …ぱるけカフェ ■フランチャイズ事業 ■コンサルティング事業
事業所	《本社》〒116-0013 東京都荒川区西日暮里5-34-2 ◇北海道・東北エリア／北海道、岩手 ◇関東エリア／東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木 ◇中部エリア／長野、静岡 ◇近畿エリア／滋賀、大阪、兵庫 ◇中国・四国エリア／岡山、広島 ◇九州・沖縄／福岡、佐賀
企業ホームページ	http://okunicorp.com/
採用ホームページ	満足してもらえると嬉しい。　おばんざい食べ放題の『魚こめ屋』、鮮魚や日本酒・ワ… https://en-gage.net/okunicorp

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接（1回）※Web面接相談可 STEP3 内定 ◎ご応募から内定までは2週間以内を予定。応募から1ヶ月以内に入社できます。 ◎面接日・入社日はご希望に応じますので、ご相談ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地	本社にて面接を行ないます。《本社》〒116-0013 東京都荒川区西日暮里5-34-2
連絡先	《本社》〒116-0013 東京都荒川区西日暮里5-34-2 担当事業部外食事業部長 TEL03-6806-5217

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